بناء علامة تجارية من إنتاج الشاي الآمن

بهدف تحسين جودة الشاي الخام، والسعي إلى عملية إنتاج مستدامة، وزيادة قيمة المنطقة المزروعة، تطبق شركة كام ماي تي التعاونية، في بلدية تات ثانغ، مقاطعة ثانه سون، زراعة الشاي وفقًا لمعايير السلامة VietGAP وتنفذ تقنيات زراعة الشاي العضوي، والتي جلبت الكفاءة.  

يقوم أعضاء جمعية Cam My Tea التعاونية باختيار الشاي وفقًا للمعايير الفنية، مما يضمن جودة الشاي الخام للمعالجة.

انطلاقًا من الحاجة إلى ربط الأسر بالإنتاج على نطاق أوسع، وفقًا لمعايير أعلى، تم إنشاء تعاونية Cam My Tea في عام 2018. من مساحة زراعة تبلغ حوالي 10 هكتارات، حتى الآن، تمتلك التعاونية مساحة شاي تبلغ 30 هكتارًا، منها 15 هكتارًا حصلت على شهادة VietGAP. في المراحل المبكرة من زراعة الشاي بشكل آمن، يجب على الأعضاء والأسر المرتبطة بالتعاونية أن يتعرفوا على كيفية الاحتفاظ بالسجلات لمراقبة جميع الأنشطة التي تؤثر على حقول الشاي، من فحص الشاي، الري، الحصاد... إلى استخدام العوامل البيولوجية، والوقت، والجرعة والمراقبة المتبادلة بين الأسر. تركز التعاونية على توجيه الأعضاء في تحسين التربة، وتقنيات تحويل السماد إلى سماد، واستخدام الأسمدة العضوية الميكروبية والأسمدة الحيوية العشبية. ومن المقرر أن يتم زراعة منطقة زراعة الشاي مع أشجار ذات مظلة كبيرة لتظليل الشاي؛ استثمر في نظام الري بالرش لتوفير المياه، وضمان إمدادات المياه للشاي الخام. وقعت التعاونية عقدا تلتزم بموجبه بشراء واستهلاك جميع براعم الشاي الطازج من الأعضاء والسكان المحليين بسعر ثابت، مع إنتاج يبلغ حوالي 240 طن من براعم الشاي الطازج سنويا.

ومن خلال رأس المال الداعم وجهود التعاونية، استثمرت التعاونية في بناء المصانع، واستخدام الآلات الحديثة للإنتاج، وضمان أتمتة أكثر من 70٪ من مراحل الإنتاج مثل: آلة تحميص الشاي بالغاز، آلة التجفيف الكهربائية، آلة التفريغ...

قالت السيدة نجوين ثي كام ماي - نائبة مدير التعاونية: "منذ تأسيس التعاونية، اختارت التعاونية عملية زراعة ورعاية الشاي وفقًا لمعايير VietGAP والمعايير العضوية لتطوير منطقة الشاي المرتبطة ببناء العلامة التجارية. بمرور الوقت، تمت استعادة زراعة الشاي في اتجاه آمن وعضوي بفضل استخدام الأسمدة والمنتجات البيولوجية، وتنمو نباتات الشاي جيدًا؛ والإنتاجية والجودة أعلى. مع توحيد عملية الإنتاج، يتم الاستثمار في الآلات تدريجيًا بشكل متزامن، وبالتالي فإن المنتجات ذات جودة جيدة، وقد حصلت التعاونية على شهادة نظام إدارة سلامة الأغذية ISO 22000:2018. في عام 2022، ستحصل التعاونية على حق استخدام العلامة التجارية Phu Tho Tea من وزارة العلوم والتكنولوجيا، وهذا حافز لنا لمواصلة تحسين جودة المنتج، والامتثال للوائح المتعلقة بعملية الإنتاج، واستخدام علامات الاعتماد، والالتزام بالحفاظ على جودة المنتج وضمانها، وحماية وتطوير قيمة الملكية الفكرية لعلامات الاعتماد. "شاي فو تو".

تحتوي التعاونية حاليًا على منتجين من الشاي يتوافقان مع معيار OCOP الإقليمي ذي الأربع نجوم. في عام 2023، تم الاعتراف بالتعاونية من قبل اللجنة المركزية لاتحاد المزارعين في فيتنام كواحدة من 63 تعاونية زراعية متميزة على مستوى البلاد. ومن المتوقع أن تصل إيرادات التعاونية في عام 2023 إلى 2.5 مليار دونج، مع ربح قدره 350 مليون دونج.

ولتحقيق هذا التطور، فبالإضافة إلى الاستفادة من الطبيعة والخبرة وتطبيق التقنيات في الرعاية والحصاد والمعالجة، هناك أيضاً الابتكار في نهج التسويق والدعاية والترويج لمنتجات التعاونية. إن الإشارات الجديدة في تطوير وتحسين منتجات الشاي التعاونية هي الفرضية والفرص الجديدة مع العديد من التوقعات لتغيير وتطوير مصانع الشاي المحلية.

وفي الفترة المقبلة، ستواصل التعاونية تعزيز وإتقان سلسلة إنتاج واستهلاك الشاي المرتبطة ببناء العلامة التجارية؛ تعزيز تطبيق العلوم والتكنولوجيا الجديدة في معالجة الشاي في اتجاه صناعي حديث وبمقياس مناسب للإنتاج. يساعد تطبيق التكنولوجيا والتحول الرقمي، وخاصة تطبيق التجارة الإلكترونية في الترويج للمنتجات واستهلاكها، على اختراق المنتجات للسوق بشكل أفضل.

نجوين هيو

مصدر