موسم براعم الخيزران في فان تشان

منذ سنوات عديدة، أصبحت براعم الخيزران منتجًا مميزًا لمقاطعة ين باي بشكل عام ومنطقة فان تشان بشكل خاص، حيث يفضلها المستهلكون داخل المقاطعة وخارجها من بين العديد من أنواع براعم الخيزران في السوق. لذلك، من خلال الاستغلال السلبي للغابات الطبيعية والحصاد بناءً على الخبرة، قام شعب فان تشان بشكل استباقي بزراعة براعم الخيزران، وتخطيط مناطق براعم الخيزران في الغابات للعناية بها بنشاط، وتحويل براعم الخيزران إلى محاصيل اقتصادية، مما جلب مصدرًا جيدًا للدخل للعديد من الأسر من المجموعات العرقية: مونغ، خو مو، داو. بعد رأس السنة القمرية الجديدة، عندما تهطل الأمطار الربيعية الأولى، يكون هذا أيضًا هو الوقت الذي تتنافس فيه براعم الخيزران الممتلئة على النمو من الأرض.

ينشغل الناس في قرى المرتفعات في نام لان، ونغيا سون، وأن لونغ، وكات ثينه بحصاد ونقل براعم الخيزران للاستهلاك، مما يساعد الأشخاص الذين يعيشون في الغابة على الحصول على دخل ثابت. على الرغم من أن موسم حصاد براعم الخيزران يستمر لمدة 3 إلى 4 أشهر فقط (من يناير إلى أبريل من التقويم القمري)، فقد أصبح الموسم الأكثر ازدهارًا في السنة. تُصنع أجهزة التلفاز والدراجات النارية والأجهزة المنزلية باهظة الثمن من براعم الخيزران.

قال السيد هانغ جيانغ سينه من قرية خي كين، بلدية كات ثينه: "في السابق، لم تكن عائلتي تعرف سوى موسم الذهاب إلى الغابة لجمع براعم الخيزران، لكن المسافة كانت بعيدة وتعتمد على الطقس، لذلك لم يكن لدينا سوى ما يكفي من الطعام. بعد حملة الدعاية والتعبئة الحكومية، بادرت عائلتي بزراعة براعم الخيزران، وزادت المساحة تدريجيًا إلى هكتارين. لا تتطلب زراعة براعم الخيزران استثمارات كبيرة في التسميد كغيرها من المحاصيل، فالتكلفة الرئيسية هي تنظيف الحقول. كما أن الإنتاج جيد جدًا لأن التجار يأتون إلى القرية للشراء بأسعار السوق. في المتوسط، تحصد عائلتي في كل موسم حوالي 5 أطنان من براعم الخيزران، وتكسب 70 مليون دونج فيتنامي. بفضل براعم الخيزران، نجت عائلتي من الفقر لسنوات عديدة."

وبمرافقة السكان، حددت منطقة فان تشان أيضًا براعم الخيزران كواحدة من المحاصيل القيمة، والتي تتناسب مع الظروف الطبيعية ومهارات الزراعة لدى السكان؛ من هناك، إصدار وتنفيذ مشروع دعم تطوير مناطق مواد براعم الخيزران للفترة 2021 - 2025 بشكل فعال لدعم التمويل للأسر ومجموعات الأسر المشاركة في زراعة براعم الخيزران بمساحة 0.1 هكتار أو أكثر، وكثافة زراعة 500 شجرة / هكتار أو أكثر، بمستوى دعم 2 مليون دونج / هكتار.

وتقدم المنطقة أيضًا إرشادات فنية بشأن إنتاج وتقييم واختيار براعم الخيزران للبذور لضمان توفير إمدادات كافية من البذور عالية الجودة، مما يساهم في تحسين إنتاجية وجودة براعم الخيزران. حتى الآن، دعمت المنطقة الأشخاص في 4 بلديات في المشروع بما في ذلك: آن لونغ، وسوي كوين، ونام لان، ونغيا سون لزراعة 58 هكتارًا من براعم الخيزران الجديدة، مما أدى إلى تشكيل منطقة مواد براعم الخيزران بأكثر من 200 هكتار، بمتوسط إنتاج يبلغ 600 طن / سنة في هذه المحليات.

قال السيد لونغ فان سي، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية نغيا سون: "في إطار مشروع دعم تطوير مناطق زراعة براعم الخيزران في المنطقة، حشدت البلدية أهالي المنطقة لزراعة 44 هكتارًا من براعم الخيزران، مما زاد مساحة هذه الأشجار في البلدة بأكملها إلى ما يقرب من 60 هكتارًا. تنمو براعم الخيزران وتتطور بشكل جيد حاليًا، ومن المتوقع أن يبدأ موسم حصاد براعم الخيزران العام المقبل في المنطقة بأكملها، مما يزيد إنتاج براعم الخيزران الحالي من أكثر من 25 طنًا إلى ضعفه، ثم يتضاعف تدريجيًا مع مرور الوقت عندما تنمو براعم الخيزران بشكل مستقر. سيكون هذا دافعًا لأهالي نغيا سون لمواصلة الحد من الفقر وبناء مناطق ريفية جديدة في المنطقة".

وفي الوقت نفسه، قامت المنطقة أيضًا بتعبئة الموارد لدعم إنشاء التعاونيات والمجموعات التعاونية لتشكيل مناطق إنتاج مركزة وعالية الجودة ومستقرة؛ بناء العلامة التجارية المعتمدة "براعم الخيزران فان تشان"، ومن المتوقع أن تحظى بحقوق الملكية الفكرية في عام 2025، مما يساهم في زيادة القيمة واستقرار سوق المستهلكين.

بالإضافة إلى كونها شجرة تساعد الناس على الهروب من الفقر والثراء، أصبحت براعم الخيزران أيضًا نوعًا من براعم الخيزران التي صوت عليها العديد من الذواقة كواحدة من أكثر براعم الخيزران اللذيذة في الجبال والغابات. براعم الخيزران كثيفة، مقرمشة، حلوة، ولا تحتوي على رائحة سمكية. يمكن استخدامها في صنع العديد من الأطباق اللذيذة ذات النكهة الفريدة التي خلقت علامة تجارية فريدة من نوعها لبراعم الخيزران، والمعروفة بأنها "تخصص" متوفر فقط بعد تيت في مرتفعات ين باي.

هوآي آنه

المصدر: https://baoyenbai.com.vn/12/348072/Van-Chan-mua-mang-sat.aspx