من طعام العائلة إلى منتج OCOP الحائز على 3 نجوم من Ha Tinh

بعد ما يقرب من 13 عامًا من العمل مع منتجات الخيط، نجح مصنع معالجة الأغذية Thuong Hoa للسيدة Nguyen Thi Thuong (من مواليد عام 1978) في المجموعة السكنية 3، جناح Hung Tri (مدينة Ky Anh، Ha Tinh) في بناء الثقة مع المستهلكين.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

يقوم العمال بمعالجة خيوط القطن لتقديم الطلبيات في نهاية العام.

في عام 2010، أثناء عملها في إحدى وكالات الدولة، وبسبب الظروف الاقتصادية الصعبة التي كانت تعاني منها أسرتها، تعلمت السيدة ثونغ كيفية صنع الخيط لمساعدة أطفالها على تحسين صحتهم وبيعه لبعض الزملاء والمعارف لكسب دخل إضافي.

بعد الدفعات القليلة الأولى الفاشلة، وبعد بضعة أشهر، وجدت سرها الخاص في صنع الخيط. مع مرور الوقت، أصبح العملاء الدائمون مثل الجيران والأقارب والزملاء... يضعون المزيد والمزيد من الطلبات. ومنذ ذلك الحين، بعد ساعات العمل في المكتب، بدأت تأخذ وقتها لصنع المزيد من الخيوط لزيادة دخل أسرتها.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

في عام 2023، بلغ إنتاج الخيط المباع من قبل منشأة تجهيز الأغذية ثونغ هوا 850 كجم بسعر 700000 دونج/كجم، وإيرادات تبلغ نحو 600 مليون دونج وأرباح تبلغ نحو 100 مليون دونج.

قالت السيدة ثونغ: "في البداية، كنتُ أصنع خيط الأسنان فقط لضمان تغذية أطفالي وسلامتهم. ثم، بعد أن لاحظتُ ارتفاع الطلب على الأطعمة النظيفة والآمنة والمُصنّعة، بحثتُ وطوّرتُ وصفتي الخاصة لأصنعها وأبيعها لأقاربي ومعارفي. على مر السنين، حظيت منتجات خيط الأسنان بثقة العديد من العملاء، الذين طلبوها كهدايا، بل وجلبوها إلى الخارج...".

ولإنشاء خط إنتاج خيط تنظيف أسنان عالي الجودة من حيث النكهة والتغذية، وفقًا للسيدة ثونغ، تلعب المواد المدخلة دورًا مهمًا للغاية. بالنسبة للخيط، يجب استخدام لحم طازج قليل الدهن من الخاصرة والأرداف، مأخوذ للتو من المسلخ، لا يزال طريًا وساخنًا؛ إذا تم ترك اللحوم لفترة طويلة وعندما يتم سحقها في الهاون لم يكن لها رائحة، فإن جودة المنتج ستكون سيئة...

وبحسب السيدة ثونغ، يجب غسل اللحوم الطازجة بالأوزون بعد إحضارها إلى المنزل لإزالة الأوساخ والبقايا الموجودة على اللحوم؛ يجب أن تستخدم عملية تتبيل اللحوم صلصة السمك التقليدية من كي نينه (مدينة كي آنه) بالإضافة إلى الزنجبيل والبصل والفلفل والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم...

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

السيدة نجوين ثي ثونغ تقدم منتجات المنشأة.

تُعدّ المواد المُدخلة العامل الحاسم في جودة المنتج. إضافةً إلى ذلك، للحصول على خيط صوف لذيذ وغنيّ وملون مع الحفاظ على نكهته الطبيعية، يجب أن يمتلك المُصنّع وصفةً خاصة به، مع مراعاة نسبة خلط التوابل. بعد تجفيف اللحم بالماكينة، يجب تجفيفه على مقلاة النار مرةً أخيرة حتى يكتسب الخيط الرائحة المطلوبة، كما أضافت السيدة ثونغ.

بعد ما يقرب من 13 عامًا من صناعة خيوط القطن، قررت السيدة ثونج في أوائل عام 2023 استثمار ما يقرب من 200 مليون دونج لتوسيع منطقة الإنتاج؛ شراء الآلات والمعدات الإضافية مثل: آلة خيط القطن، المجفف، جهاز البخار... لتحسين جودة المنتج وحجم المنشأة. بفضل الاستثمار الجاد ووضع الجودة والسمعة في المقام الأول، في 14 ديسمبر 2023، حقق منتج الخيط تحت العلامة التجارية Thuong Hoa معيار OCOP ذو الثلاث نجوم على مستوى المقاطعة.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP ذو الثلاث نجوم في ها تينه

وتحظى منتجات السيدة ثونغ من لحم البقر المجفف ولحم الخنزير المقلد بشعبية كبيرة بين العملاء أيضًا.

في عام 2023، من المقرر أن تبيع المنشأة 850 كيلوغرامًا من الخيط بسعر 700 ألف دونج/كجم، مع إيرادات تبلغ نحو 600 مليون دونج. في الوقت الحالي، توفر منشأتها فرص عمل لثلاثة عمال منتظمين بدخل يتراوح بين 5 إلى 6 ملايين دونج شهريًا، والعديد من العمال الموسميين عندما تزيد الطلبات...

ولم تتوقف السيدة نجوين ثي ثونغ عند خط الإنتاج المألوف، بل قامت أيضًا بالبحث وإنتاج منتجات جديدة مثل: لحم البقر المجفف، ولحم الخنزير المجفف، ولفائف الربيع... وتحظى هذه المنتجات أيضًا بشعبية كبيرة حاليًا لدى العملاء في المنطقة.

فيديو: عملية معالجة خيط ثونغ هوا

منذ فترة طويلة، لم يتم اختيار خطوط منتجات منشأة تجهيز الأغذية Thuong Hoa من قبل المستهلكين في المقاطعة والمقاطعات والمدن الأخرى في جميع أنحاء البلاد فحسب، بل وثقت بها أيضًا وطلبتها بانتظام ربات البيوت (الفيتناميات) في الخارج.
ولا يساعد مرفق السيدة ثونغ في تطوير اقتصاد عائلتها فحسب، بل إنه يخلق أيضًا فرص عمل للعديد من العمال المحليين.
السيد نجوين دينه تاي
رئيس لجنة شعب مقاطعة هونغ تري

ثو ترانج

مصدر