من طعام العائلة إلى منتج OCOP الحائز على 3 نجوم من Ha Tinh

بعد ما يقرب من 13 عامًا من العمل مع منتجات الخيط، نجحت منشأة معالجة الأغذية ثونغ هوا للسيدة نجوين ثي ثونغ (من مواليد عام 1978) في المجموعة السكنية 3، حي هونغ تري (مدينة كي آنه، ها تينه) في بناء الثقة مع المستهلكين.

يقوم العمال بمعالجة خيوط القطن لتقديم طلبيات نهاية العام.

في عام 2010، أثناء عملها في إحدى وكالات الدولة، وبسبب الظروف الاقتصادية الصعبة التي كانت تعيشها أسرتها، تعلمت السيدة ثونغ كيفية صناعة الخيط لمساعدة أطفالها على تحسين صحتهم وبيعه لبعض الزملاء والمعارف لكسب دخل إضافي.

بعد فشل الدفعات القليلة الأولى، وبعد بضعة أشهر، اكتشفت سرها الخاص في صنع الخيط. مع مرور الوقت، أصبح العملاء الدائمون مثل الجيران والأقارب والزملاء... يضعون المزيد والمزيد من الطلبات. ومنذ ذلك الحين، بعد انتهاء ساعات العمل في المكتب، بدأت تأخذ وقتها لصنع المزيد من الخيوط لزيادة دخل أسرتها.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP الحائز على 3 نجوم من Ha Tinh

في عام 2023، بلغ إنتاج الخيط المباع من قبل منشأة تجهيز الأغذية ثونغ هوا 850 كجم بسعر 700000 دونج للكيلوغرام، وإيرادات تبلغ نحو 600 مليون دونج وأرباح تبلغ نحو 100 مليون دونج.

وقالت السيدة ثونغ: "في البداية، كنت أصنع خيط القطن فقط لضمان التغذية والسلامة لطفلي. وبعد ذلك، عندما رأيت الطلب الكبير على الأغذية المعالجة النظيفة والآمنة، قمت بالبحث وأتقنت وصفتي الخاصة لبيعها للأقارب والمعارف. على مر السنين، حظيت منتجات الخيط بثقة العديد من العملاء، وطلبوها كهدايا، وحتى تم جلبها إلى الخارج...".

ولإنشاء خط إنتاج خيط تنظيف أسنان عالي الجودة من حيث النكهة والتغذية، وفقًا للسيدة ثونج، تلعب مواد الإدخال دورًا مهمًا للغاية. بالنسبة للخيط، يجب استخدام لحم طازج خالي من الدهون من الخاصرة والأرداف، مأخوذ للتو من المسلخ، لا يزال طريًا وساخنًا؛ إذا تم ترك اللحوم لفترة طويلة وعندما يتم دقها في الهاون لم يكن لها رائحة، فإن جودة المنتج ستكون رديئة...

وبحسب السيدة ثونغ، يجب غسل اللحوم الطازجة بالأوزون بعد إحضارها إلى المنزل لإزالة الأوساخ والبقايا الموجودة على اللحوم؛ يجب أن تستخدم في عملية تتبيل اللحوم صلصة السمك التقليدية من كي نينه (مدينة كي آنه) بالإضافة إلى الزنجبيل والبصل والفلفل والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم...

من طعام العائلة إلى منتج OCOP الحائز على 3 نجوم من Ha Tinh

السيدة نجوين ثي ثونغ تقدم منتجات المنشأة.

"المواد المدخلة هي العامل الحاسم في جودة المنتج. إلى جانب ذلك، لجعل الخيط لذيذًا وغنيًا وملونًا مع الاحتفاظ بنكهته الطبيعية، يجب على المعالج أن يكون لديه وصفته الخاصة وأن يتبع نسبة خلط التوابل؛ وبعد تجفيف اللحوم بالماكينة، يجب تجفيفها على مقلاة النار مرة أخيرة حتى يكون للخيط الرائحة المناسبة،" شاركت السيدة ثونغ المزيد.

بعد ما يقرب من 13 عامًا من تصنيع خيوط القطن، قررت السيدة ثونج في أوائل عام 2023 استثمار ما يقرب من 200 مليون دونج لتوسيع منطقة الإنتاج؛ شراء الآلات والمعدات الإضافية مثل: آلة خيط القطن، المجفف، جهاز البخار... لتحسين جودة المنتج وحجم المنشأة. بفضل الاستثمار الجاد ووضع الجودة والسمعة في المقام الأول، حقق منتج الخيط تحت العلامة التجارية Thuong Hoa في 14 ديسمبر 2023 معيار OCOP ذو الثلاث نجوم على مستوى المقاطعات.

من طعام العائلة إلى منتج OCOP الحائز على 3 نجوم من Ha Tinh

كما تحظى منتجات السيدة ثونغ من لحم البقر المجفف ولحم الخنزير المقلد بشعبية كبيرة بين العملاء.

في عام 2023، من المقرر أن تبيع المنشأة 850 كيلوغرامًا من الخيط بسعر 700 ألف دونج للكيلوغرام، مع إيرادات تقترب من 600 مليون دونج. في الوقت الحالي، توفر منشأتها فرص عمل لـ 3 عمال منتظمين بدخل يتراوح بين 5 إلى 6 ملايين دونج شهريًا، والعديد من العمال الموسميين عندما تزيد الطلبات...

ولم تتوقف السيدة نجوين ثي ثونغ عند خط الإنتاج المألوف، بل قامت أيضًا بالبحث وإنتاج منتجات جديدة مثل: لحم البقر المجفف، ولحم الخنزير المجفف، ولفائف الربيع... وتحظى هذه المنتجات أيضًا بشعبية كبيرة حاليًا لدى العملاء في المنطقة.

فيديو: عملية معالجة خيط تنظيف الأسنان ثونغ هوا

لمدة طويلة، لم يتم اختيار خطوط منتجات منشأة معالجة الأغذية Thuong Hoa من قبل المستهلكين في المقاطعة والمقاطعات والمدن الأخرى في جميع أنحاء البلاد فحسب، بل وثقت بها أيضًا وطلبتها بانتظام من قبل ربات البيوت (الفيتناميات) في الخارج.
ولا يساعد منشئ السيدة ثونغ في تطوير اقتصاد عائلتها فحسب، بل إنه يخلق فرص عمل للعديد من العمال المحليين أيضًا.
السيد نجوين دينه تاي
رئيس لجنة الشعب في منطقة هونغ تري

ثو ترانج

مصدر