تعلم التكنولوجيا خفيةً، واخترع الآلات لخفض التكاليف
"بعد 10 سنوات من العمل في الخارج، جمعت قدرًا كبيرًا من رأس المال، ولكن ما يجعلني أكثر ثراءً هو خبرتي في مجال الأعمال"، بدأ نجوين فان كوانج (51 عامًا)، أحد أبناء الرعية في بلدية ثونغ تان لوك (نام دان) قصته معنا.
بالعودة إلى الماضي، بدءًا من عام 2003، ذهب السيد كوانج للعمل في تايوان. في عام 2005، عاد إلى منزله بسبب حادث غير متوقع. العودة إلى الوطن بدون رأس مال، والعثور على وظيفة مستقرة مع دخل "للعيش" ليس بالأمر السهل. ولذلك، في عام 2007، واصل التقدم بطلب للحصول على الأمر وذهب إلى كوريا للعمل. لمدة 10 سنوات في كوريا، عمل مع مالك واحد فقط كان يزرع الكرفس والفطر العضوي.
هناك، يُزرع الفطر بطريقة مختلفة عن الطريقة المعتادة. تُجرى معظم خطوات الإنتاج بواسطة آلات في غرف باردة تتراوح درجات حرارتها بين 18 و20 درجة مئوية. ومن ثم، تتضاعف الطاقة الإنتاجية والإنتاج مقارنةً بطرق الزراعة اليدوية التقليدية. يُزرع الفطر على مدار العام بأنواع متنوعة، ويمكن أن يصل إنتاجه إلى 26-30 طنًا شهريًا، أي 300 طن سنويًا، وفقًا للسيد كوانغ.
بينما كان يعمل مقابل راتب ويجمع رأس المال، كان ينتبه كل يوم عمل إلى جميع المراحل والعمليات، محاولاً "سرقة" تقنيات زراعة الفطر لديهم. وفي الليل، قام بتنظيم وتسجيل التفاصيل في دفتر ملاحظاته. كما حفظ بعناية آليات التجميع والتشغيل للآلات التي تدير عملية زراعة الفطر، ورسمها في دفتر ملاحظات.
بعد 10 سنوات من التجوال في الخارج، عاد إلى مسقط رأسه، وقرر البدء في مشروع تجاري في مسقط رأسه بمصنع لإنتاج الفطر النظيف باستخدام التكنولوجيا الكورية. استأجر أرضًا من البلدية، واستثمر ما يقرب من 3 مليارات دونج لبناء مصنع وتثبيت رفوف زراعة الفطر. هناك العديد من نماذج زراعة الفطر في مقاطعتي. جئتُ متأخرًا، لذا لا يسعني إلا أن آمل في تحقيق الربح من خلال "التفكير الجديد والقيام بأشياء مختلفة"، كما قال كوانغ.
وبناء على ذلك، قام بتطبيق معرفته وخبرته الممتدة لعشر سنوات من العمل في أحد مصانع الفطر في كوريا. قام بتصميم الرسومات بنفسه، وشراء قطع الغيار لتجميع الآلات: خلاط المواد الخام، وآلة التعبئة الفارغة، والغلاية. وبحسب حساباته، فإنه بفضل التجميع الذاتي والتصنيع، تمكن من توفير ما يقرب من مليار دونج على الآلات والمعدات. والأهم من ذلك، أن التجميع الذاتي والتصنيع يعتمدان على حجم المصنع وقدرته على توفير الطاقة والعمالة والمواد.
تنقسم مزرعة الفطر إلى 16 غرفة مغلقة، كل منها بعرض 18 مترًا مربعًا، مفصولة بألواح عازلة لضمان التحكم دائمًا في درجة الحرارة والرطوبة المناسبة. ويتم أيضًا الاستثمار في أنظمة الري والرش والتوصيل الحراري في اتجاه الأتمتة. وبفضل ذلك، حققت الدفعة الأولى من الفطر، التي احتوت على 15 ألف كيس من البيض، نجاحاً فاق التوقعات، مما أعطاه المزيد من التحفيز لتوسيع النطاق والإنتاج.
كيفية البيع "بطريقة لا مثيل لها"
في الوقت الحالي، يقوم السيد كوانغ بتزويد السوق بحوالي 150 كيلوغرامًا من الفطر يوميًا في المتوسط. ليس من السهل استهلاك كل هذه الفطر. شارك قائلاً: لقد اتبعت الآخرين، في حين أن الفطر لم يكن طعامًا مألوفًا بعد ولم يكن يستخدم بشكل شائع في القوائم اليومية. ولذلك فإن الحسابات الرامية إلى السيطرة على السوق تتطلب قدراً كبيراً من "الجهد والتعب".
ولإيصال الفطر إلى المستهلكين بأقل سعر وضمان النضارة، بدلاً من الاستيراد عبر وسطاء، يترك بنفسه شاحنة التبريد وينقل الفطر مباشرة إلى العملاء وهم المطاعم والفنادق ومحلات الأكل والوكلاء في السوق ومحلات الأغذية النظيفة.
قال السيد كوانغ: "بالنسبة لمن يُنتجون منتجاتٍ لتوريدها إلى السوق، لا أبيعها بأي ثمن؛ ولا أوفر ما يطلبه التاجر. بل على العكس، أحسب دائمًا الكمية الأدق من الفطر التي يمكن للتاجر استهلاكها يوميًا لتوفيرها.
لأنه إذا قمت باستيراد أكثر مما تبيع، فسوف يتبقى الفطر، مما يؤثر على جودة الفطر، ولا يتسبب فقط في ضرر للتاجر ولكن أيضًا في فقدان الهيبة لدى المستهلكين، مما يؤثر بشكل غير مباشر على علامة الفطر الخاصة بالمصنع. في حالة ترك الفطر وانخفاض الجودة، فأنا على استعداد لجمعه واستبداله للعملاء حتى لو كان لا بد من التخلص من أكياس الفطر هذه.
وعلى وجه الخصوص، بالإضافة إلى تقسيم كل منطقة لزراعة الفطر للحصاد والاستهلاك بطريقة متواصلة، يقوم السيد كوانج بحساب مواسم محددة لتنظيم إنتاج الفطر المناسب. وعليه، خلال الشهر القمري السابع واليوم الأول والخامس عشر من الشهر القمري، تزداد كمية الفطر المستهلكة عندما يزداد طلب الناس على النظام النباتي، لذا من الضروري التكيف مع حصاد الكثير من الفطر في هذا الوقت. عندما يكون العرض من الخضروات الخضراء في السوق نادرًا خلال موسم الجفاف الشديد أو عندما تستمر العواصف لفترة طويلة، يزداد الطلب على الفطر أيضًا. لذلك، فإن التنظيم والرعاية لضمان حصاد الفطر في الوقت المناسب أمر مهم.
وبفضل معرفة كيفية تنظيم السوق ووضع المصداقية في المقام الأول في العمل، فإن كمية الفطر التي يحصدها السيد كوانج كل يوم، بغض النظر عن كميتها، لا تزال تُباع، مما يحقق إيرادات تبلغ نحو نصف مليار دونج سنويًا، ويخلق فرص عمل لأربعة عمال محليين.
نحو الإنتاج الأخضر
يقوم السيد نجوين فان كوانج حاليًا بإجراء تجارب على زراعة الفطر في أوعية بلاستيكية بدلاً من الأكياس البلاستيكية لتغليف الفطر والتي يتم استخدامها مرة واحدة فقط. وقال السيد كوانج: "إن التكلفة الأولية للاستثمار في الزجاجات البلاستيكية مرتفعة للغاية، ولكن في المقابل، يمكن إعادة استخدامها عشرات المرات، في حين يجب التخلص من الزراعة في الأكياس البلاستيكية بعد كل حصاد، وهو أمر مضيعة ويؤثر على البيئة".
ومن ناحية أخرى، يستخدم السيد كوانغ أيضًا مياه كه كيب لري الفطر، وهي مياه نظيفة وغنية بالمعادن، لذلك ينمو الفطر بالتساوي، وله ألوان جميلة وجودة أعلى. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقوم أيضًا بالبحث عن مزيج من نشارة الخشب مع مسحوق كوز الذرة لصنع بيض الفطر. وفي حال نجاحه، فلن يقتصر الأمر على الاستفادة من المنتجات الزراعية الثانوية فحسب، بل سيخلق أيضًا دخلاً إضافيًا لمزارعي الذرة في المنطقة.
للاستفادة من نفايات بيض فطر المحار، بعد الحصاد، يتم معالجة كيس البيض بالجير وتطهيره وخلطه لمواصلة نمو فطر الأذن الخشبية. يتم خلط النفايات الناتجة عن زراعة فطر الأذن الخشبية لتزويد السكان المحليين بزراعة الخضروات، مما يضمن منتجات زراعية نظيفة.
قال السيد كوانغ: "يمكن استخدام نفايات زراعة الفطر كغذاء لديدان الأرض، ويمكن استخدام روث ديدان الأرض كركيزة لزراعة الفطر... وهذه طريقة لتعظيم استعادة المنتجات الثانوية للنفايات، وفي الوقت نفسه، الحد من النفايات التي تلوث البيئة".
مصدر
![[صورة] التغلب على جميع الصعوبات وتسريع وتيرة بناء مشروع توسعة محطة الطاقة الكهرومائية في هوا بينه](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/12/bff04b551e98484c84d74c8faa3526e0)
![[صورة] اختتام المؤتمر الحادي عشر للجنة المركزية الثالثة عشرة للحزب الشيوعي الفيتنامي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/12/114b57fe6e9b4814a5ddfacf6dfe5b7f)
تعليق (0)