استمتع بالثقافة الطهوية للمجموعات العرقية في منطقة الشمال الشرقي

(الوطن) - في اليوم الثاني من مهرجان الثقافة والرياضة والسياحة العرقية الحادي عشر في شمال شرق البلاد، قدمت المحليات للزوار تجارب طهي وثقافية فريدة ومسابقات رياضية.

تعتبر منطقة الشمال الشرقي واحدة من المناطق الثقافية الرئيسية السبع في فيتنام وهي موطن للعديد من الأقليات العرقية مثل تاي ونونج ومونج وداو وسان تشاي وما إلى ذلك. إن ذكر منطقة الشمال الشرقي هو ذكر لثقافة غنية، غنية باللغة والأزياء والمهرجانات والطقوس، ... حيث تشكل الرياضة والمطبخ جزءًا لا غنى عنه.

في 3 نوفمبر، نظم مهرجان الثقافة والرياضة والسياحة العرقية الحادي عشر في الشمال الشرقي مسابقات رياضية عرقية وعرض أكشاك الطعام التقليدية للزوار للزيارة والاستمتاع بها وشرائها كهدايا.

أجواء رياضية مثيرة في المهرجان

الرياضات التقليدية مثل رمي العصي، ورمي الريشة، ودفع العصا، وما إلى ذلك، هي سمات ثقافية محفوظة ومحافظ عليها عبر أجيال عديدة من الشعوب العرقية في لانغ سون على وجه الخصوص والمقاطعات الشمالية الشرقية بشكل عام.

لا تقتصر الرياضات الشعبية على تلبية احتياجات الترفيه وتحسين الصحة فحسب، بل تُظهر أيضًا سمات فريدة ووثيقة في الحياة الثقافية والروحية لسكان الجبال لأن معظمها مرتبط بمعدات المنافسة البسيطة.

كان الرياضيون مليئين بالحماس، وبذل الجميع قصارى جهدهم لتقديم أفضل أداء والفوز بالميداليات بروح "المتعة هي الشيء الرئيسي". ولتشجيع الرياضيين، هتف المشجعون والشعب والسياح بحماس أيضًا. وفي ظل الطقس البارد اللطيف، جرت فعاليات المهرجان بشكل أكثر بهجة وإثارة.

يستمتع الزوار بالأنشطة الرياضية في المهرجان

تعتبر منطقة الشمال الشرقي منطقة جبلية في بلادنا ذات تضاريس ومناخ متنوعين، وأنظمة أنهار وجداول كثيفة، وجبال متداخلة، ووديان كثيرة، مما يجعلها مناسبة لنمو نباتات غنية ووفرة. وبناءً على تلك الظروف الطبيعية، استغل الناس هذه الظروف، واستغلوها، وأنشأوا وطوروا أطباقًا ذات هوية غنية.

عند القدوم إلى أقصى شمال الوطن، لا يمكن للراغبين في تناول الطعام أن يتجاهلوا المطبخ هنا، وهو التجسيد الرائع لجوهر السماء والأرض والإبداع اللامتناهي للبشر.

يستمتع السياح بصواني الأرز التقليدية في لانغ سون

في أكشاك العرض الطهوية في المهرجان، تمتلئ صواني الطعام بالأطباق التقليدية لانغ سون مثل البط المشوي، ولحم الخنزير المشوي، ولحم الخنزير المطهو، والأرز اللزج بخمسة ألوان، وما إلى ذلك، مما يجذب السياح.

السيدة نجويت نجا، وهي من سكان لانغ سون، وهي متسابقة في مسابقة مهارات الإرشاد السياحي، شاركت: في وجبات شعب تاي في باك سون، لانغ سون، هناك دائمًا كعك الأرز اللزج الأسود، والأرز اللزج الأرجواني، ولحم الخنزير المشوي، والبط المشوي... هذه أطباق أساسية غالبًا ما توجد في وجبات شعب تاي، سواء كانت وجبة يومية أو وجبة عطلة أو وجبة عبادة.

منتجات الشمال الشرقي تجذب السياح

خلال هذا الحدث، قدم لانغ سون للمهرجان طبقًا تم إعداده بطريقة فريدة من نوعها: لحم الخنزير المدخن. يعيش شعب التاي في باك سون في منازل مبنية على ركائز ويستخدمون مواقد الحطب للتدفئة والطهي كل يوم. بعد ذبح الخنزير، على وجه الخصوص، لا تغسله ولكن بدلاً من ذلك قم بتتبيل اللحم بالملح الخشن وعلقه على طاولة المطبخ. حرارة الموقد والدخان سيخلقان نكهة لذيذة تناسب طعم ورائحة هذا الطبق.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا العديد من الأطباق التقليدية مثل الأرز اللزج ذي الخمسة ألوان، وبان تي، وبان بو، وهلام العشب... أو الفواكه الجبلية الشهيرة مثل خوخ ماو سون، وبرسيمون باو لام، وتفاح الكاسترد تشي لانج، والكستناء، والكاناريوم الأسود،... كما تتم معالجتها وبيعها مباشرة في أكشاك المهرجان.

آن آن- بي آنه

المصدر: https://toquoc.vn/trai-nghiem-van-hoa-am-thuc-cac-dan-toc-vung-dong-bac-20241103212224267.htm