استمتع بالوجبات الخفيفة الشهيرة في الحي القديم في هانوي

[إعلان 1]

Thưởng thức những món ‘ăn chơi’ nổi tiếng ở phố cổ Hà Nội

تعد شوارع هانوي الـ36 ذات ثقافتها الطهوية الغنية للغاية وجهة لتناول الطعام لا يمكنك تفويتها عند السفر إلى العاصمة.

كعكات هانغ تشيو المقلية

يقع في بداية شارع Hang Chieu، عند تقاطع شارع Dao Duy Tu، كعكة الأرز المقلية المخفوقة Hang Chieu أو كعكة الأرز المقلية المخفوقة O Quan Chuong هو اسم يتم تناقله شفهيًا بين محبي الطعام في هانوي. المتجر صغير، ليس له اسم، ولا يحتاج إلى علامة تجارية. إن قدر الزيت الذهبي ممتلئ دائمًا، ولكن منذ سنوات عديدة، عندما يذكر الناس في العاصمة كعك الأرز المقلي، لا يمكنهم إلا ذكر هذا العنوان.

يمكنك تجربة وضع الشيء بأكمله في فمك ومضغه لتشعر بمذاق القرمشة ورائحة الكعك هنا. (الصورة: كيم هيو)

نقانق حامضة مشوية في شارع أو تريو وشاي ليمون نها تو

لفائف لحم الخنزير المخمر المشوي في شارع Au Trieu وشاي الليمون Nha Tho هما "ثنائي" مألوف. الممر صغير لكنه يؤدي إلى صفين مختلفين من "الكراسي الخضراء" و "الكراسي الحمراء". اعتمادًا على مصير البائع، يمكنك اختيار المنتج المفضل لديك. ولكن الجودة هي نفسها. على عكس لفائف الربيع المقلية، لا تزال لفائف الربيع المشوية تحتفظ باللون الوردي للحوم، ولها طعم حلو قليلاً عند تناولها، وليست جافة. لفائف الربيع مع صلصة الفلفل الحار تبدو أكثر جاذبية.

تشكل لفائف لحم الخنزير المخمرة المشوية والشاي بالليمون "زوجين" بالقرب من الكاتدرائية. (المصدر: هانوي)

عصيدة غضروف الضلع من سوق دونغ شوان

يُباع عصيدة غضروف الضلع في سوق دونج شوان فقط في فترة ما بعد الظهر من الساعة 5 إلى 6 مساءً وحتى وقت متأخر من الليل، وهي واحدة من أفضل متاجر العصيدة في هانوي مع العديد من الثناء. العصيدة هنا، بالإضافة إلى مرق العظام، تحتوي أيضًا على أضلاع غضروفية حقيقية، وهي مقرمشة وطرية، وهي أيضًا الميزة الرئيسية للمطعم التي تجذب الزبائن. العصيدة هنا مطحونة بشكل ناعم للغاية، ولا يوجد بها أي حبوب أرز على الإطلاق، ولا حتى القليل من الأرز المكسور، ولكن بدلاً من ذلك تكون العصيدة ناعمة وسلسة مثل بودرة الأطفال.

لا يوجد شيء أفضل من الاستمتاع بطبق من عصيدة الضلع الساخنة في الطقس البارد في خريف هانوي. (المصدر: gurutto-vietnam)

القواقع المسلوقة في شارع دينه ليت

محبوب من قبل العديد من العملاء المتطلبين لأن القواقع طازجة جدًا ومسلوقة ومقرمشة ولذيذة. إن الشعور بالجلوس وسط صخب وضجيج الحي القديم في هانوي، مع احتساء وعاء من صلصة الغمس المعروفة بأنها الأفضل في العاصمة، وتناول الحلزون السمين من حين لآخر، يرضي أيضًا "الرغبة الشديدة". تتميز صلصة الحلزون برائحة عطرة من الليمون و عشب الليمون و الفلفل الحار، مع نكهة غنية مميزة. يحب العديد من الأشخاص مطعم الحلزون المسلوق هذا ليس فقط لأنهم يستمتعون بالطعام ولكن أيضًا لأنهم يستمتعون بأجواء الشارع.

لا يزال مطعم الحلزون في شارع دينه ليت يحظى بشعبية كبيرة طوال العام على الرغم من قائمته البسيطة: نوعان فقط من الحلزون: حلزون الجاك فروت، الحلزون المسلوق، والمحار المطهو على البخار. (المصدر: العمل)

زلابية هوا نهاي

على الرغم من أنه ليس مزدحمًا مثل المتاجر الأخرى، فإن زلابية Hoe Nhai تخلق دائمًا مكانًا لعشاق الطعام. كثيرًا ما يقول الناس لبعضهم البعض أنه إذا كنت تريد تناول بان جوي اللذيذ، فعليك بالتأكيد الذهاب إلى شارع هوي نهاي. لا تحتاج الكعكات هنا إلى تزيينها بتوابل خاصة، لكن الجمع بين المكونات البسيطة وفقًا لوصفة خاصة يخلق نكهة غنية لا تُنسى.

الزلابية المقلية ذات اللون البني الذهبي والمقرمشة، ممزوجة باللحم المفروم، وفطر الأذن الخشبية، وفطر شيتاكي اللذيذ، مما يخلق جاذبية لا تقاوم. (المصدر: FB Hien Hao)

سلطة لحم البقر المجفف في بو هو (تربط كاو جو بدينه تيان هوانغ)

تجول في شارع المشاة وتوقف لتناول طبق من سلطة لحم البقر المجفف مع الأعشاب وسلطة البابايا والفول السوداني المحمص. خاصة أن لحم البقر المجفف له نكهة مختلفة تمامًا، عطرية، حارة، وليست حلوة مثل لحم البقر المجفف الجاهز. يتم تتبيل الصلصة بالقدر المناسب من الحموضة والتوابل لتعزيز نكهة السلطة هنا. بالإضافة إلى ذلك، يبيع المطعم أيضًا بان بوت لوك ونيم كوون.

أصبحت سلطة لحم البقر المجفف وجبة خفيفة وجزءًا من ذكريات هانوي. (المصدر: aFamily)

كعكة أرز ثوي خو

على الرغم من عدم وجوده في المدينة القديمة، فإن كعكة الأرز Thuy Khue تعد وجبة خفيفة بعد الظهر للعديد من الطلاب على وجه الخصوص وجميع الأعمار بشكل عام. كل يوم بعد الظهر من ساعة الذروة إلى المساء، يكون متجر كعك الأرز Thuy Khue دائمًا مزدحمًا بالزبائن.

يمكن القول أن Thuy Khue Banh Gio هو ثاني أكبر متجر Banh Gio في هانوي، حرفيًا ومجازيًا. لأن الكعك هنا عادة ما يكون أكبر بمرة ونصف من المخابز الأخرى. ومن حيث عدد الكعكات المباعة، فإن عدد العملاء الذين يستهلكونها يعد أيضًا من بين الأعلى في العاصمة.