تيت من مكان يبعد نصف الكرة الأرضية عن فيتنام

على بعد نصف العالم من هانوي، لكن وليمة رأس السنة الفيتنامية في كندا لا تزال مليئة بالبصل المخلل والدجاج بأوراق الليمون، وحتى أوراق الكزبرة القديمة لحمام التطهير في نهاية العام.

تيت هو الوقت المناسب للتجمع والاجتماع الدافئ للأحباء. ولكن بالنسبة لأولئك الذين هم بعيدون عن المنزل ولا يستطيعون العودة إلى المنزل بسبب الدراسة أو العمل، فإنهم دائمًا يبحثون ويستعدون لأنفسهم ولعائلاتهم لرأس السنة الميلادية الأكثر دفئًا واكتمالًا.

تذكر "رائحة" تيت

أول رأس سنة أمضيته بعيدًا عن المنزل كان في عام 2000، عندما كنت في الرابعة والعشرين من عمري فقط. نامور، عاصمة المنطقة الناطقة بالفرنسية في بلجيكا، هي مدينة صغيرة جدًا يبلغ عدد سكانها أقل من 500 ألف نسمة.

قبل خمسة وعشرين عامًا، لم تكن السياحة قد تطورت هنا بعد، وكانت نامور لا تزال في الأساس مدينة جامعية وصناعية. هناك عدد قليل جدًا من الأجانب، ولا توجد أسواق آسيوية، ولا مطاعم فيتنامية، وعدد قليل فقط من المطاعم الصينية. في السنة الأولى من دراستي في الخارج، كان السكن بأكمله يضم أنا وصديق آسيوي من شنغهاي فقط؛ على الرغم من أنهم لا يدرسون نفس التخصص، إلا أنهم قريبون جدًا. في أوقات فراغهما، يستقلان القطار إلى بروكسل في كثير من الأحيان لشراء الطعام الآسيوي.

يعتبر وقت رأس السنة الآسيوية موسم الامتحانات وموسم تقديم المقالات للدراسات العليا. إن تناول الخبز والبيض المسلوق طوال اليوم أمر طبيعي. ومع ذلك، في فترة ما بعد الظهر من الثلاثين من تيت، لم أستطع إلا أن أشعر بالحزن والوحدة، وافتقدت وجبة تيت مع عائلتي، وافتقدت رائحة البخور المتبقية المختلطة برائحة لفائف الربيع المقلية، ورائحة حساء براعم الخيزران، ورائحة الأناناس المقلي... "لإرضاء" شوقي، في أول تيت بعيدًا عن المنزل، ذهبت أنا وصديقي الصيني إلى المدينة للاتصال بعائلتي، ثم تناولنا وجبة تيت على الطريقة الصينية في أحد المطاعم.

إعادة إنشاء صور السنة القمرية الفيتنامية الجديدة في كندا. الصورة: VNA

في ذلك الوقت، لم تكن الهواتف المحمولة شائعة، لذا كان يتعين إجراء مكالمات الإنترنت من خلال غرف الاتصال الدولي المباشر. في فترة ما بعد الظهر من الثلاثين من تيت، كانت جميع غرف الاتصال ممتلئة. مقابل 500 فرنك بلجيكي فقط (حوالي 300 ألف دونج فيتنامي)، كان بوسعنا "الدردشة" لمدة نصف ساعة تقريبًا، لذا اصطففنا معًا وعانقنا غرفة الاتصال. عندما كنت أتحدث مع والدتي على الهاتف، عندما رأيتني أتوق إلى تناول بان تشونغ المقلي، والحساء الحلو، والبصل المخلل...، شعرت والدتي بالأسف من أجلي وأخبرتني أن أصنع مربى اللحم ليكون له القليل من نكهة تيت وأيضًا للحفاظ عليه لفترة طويلة. خارج غرفة الاتصال، عانق الاثنان بعضهما البعض وبكيا. في هذا الوقت، يحتفل الجميع في المنزل بليلة رأس السنة الجديدة، ويشاهدون الألعاب النارية،... بينما تكون المحلات التجارية وشوارع نامور هادئة ومهجورة.

واحتفلنا بليلة رأس السنة في أرض أجنبية بتناول وجبة رأس السنة الصينية في أحد المطاعم. عند دخولنا المطعم، ورؤيتنا أننا آسيويون، قام صاحب المطعم بتوزيع مجموعة من الأظرف الحمراء علينا، وأعطانا إياها لجلب الحظ السعيد. لم أفكر في أي شيء، فقط انسحبت، بينما كان صديقي لا يزال مترددًا في الاختيار. اتضح أنه وفقًا للعادات الصينية، فإن كل ظرف أحمر يحمل معنى مرتبطًا به. بعد تناول الطعام، دعاني صديقي للذهاب إلى محطة القطار لشراء بعض الألعاب النارية لتخفيف رغبتي الشديدة، والذهاب إلى حافة سور القلعة القديمة لإطلاق الألعاب النارية. لم نكن نحن الاثنين فقط، بل اجتمع هنا أيضًا العديد من الآسيويين الآخرين. باعتبارنا جميعا مهاجرين، كنا نتمنى لبعضنا البعض حظا سعيدا وكنا نصرخ بصوت عال لتخفيف الكآبة التي نشعر بها عندما نكون بمفردنا في أرض أجنبية.

لا مزيد من الحزن

يعتبر Tet At Ty 2025 يومًا خاصًا جدًا بالنسبة لي في كندا. هذه هي ليلة رأس السنة الثالثة التي أحتفل بها في هذا البلد المتعدد الأعراق، ولكن هذه هي ليلة رأس السنة الأولى بالنسبة لي بعيدًا عن المنزل مع كل أقاربي بجانبي.

يعد رأس السنة القمرية أحد أهم الأعياد في كندا، حيث يشكل المجتمع الآسيوي أكثر من 20% من السكان. ويحتفل الأشخاص من أصول شرق آسيا وجنوب شرق آسيا في كندا أيضًا بالعام الجديد مع العديد من التشابهات مع الفيتناميين وغيرهم من العرقيات الآسيوية وفقًا للتقويم القمري.

في كل عام، يقرأ رئيس الوزراء الكندي رسالة تلفزيونية ويرسل تحيات السنة القمرية الجديدة إلى كل مجتمع آسيوي بالعديد من اللغات: الفيتنامية والصينية والكورية...

السفير الفيتنامي لدى كندا فام فينه كوانج والدكتور. تران ثو كوينه - المستشار التجاري للمكتب التجاري الفيتنامي في كندا (الثانية من اليمين) والعديد من الفيتناميين الذين يحضرون فعالية الربيع الوطني. (الصورة: ترونغ دونج - مراسل وكالة الأنباء الفيتنامية في كندا)

منذ بداية شهر ديسمبر، بدأ الناس في التسوق بحماس لشراء النباتات وتنظيف منازلهم وتزيينها. سوق الزهور هنا ليس غنيًا كما هو الحال في فيتنام ولكن لا يزال يحتوي على ما يكفي من المشمش والخوخ والكمكوات والأوركيد ...

في محلات السوبر ماركت، منذ بداية شهر يناير، يتم عرض الأطباق والأضواء الزخرفية والجمل المتوازية وأظرف الأموال المحظوظة وغيرها من منتجات تيت الزخرفية الحمراء في الممرات الأكثر مركزية. كما تقوم العديد من العائلات الآسيوية التقليدية أيضًا بعبادة آلهة المطبخ، وبعد الثالث والعشرين من ديسمبر، تبدأ الوكالات والمكاتب والجيران والأقارب في قضاء الوقت في تقديم هدايا تيت.

غالبًا ما يعتاد الأصدقاء الكنديون والفيتناميون في الخارج على إرسال صناديق من اليوسفي والجريب فروت لبعضهم البعض لأنهم يعتقدون أن هذه الفواكه تجلب السعادة والازدهار والحظ في العام الجديد. على وجه الخصوص، فإن الجريب فروت الوردي ذو القشرة الخضراء من فيتنام يحمل دائمًا معنى مهمًا للغاية خلال العام القمري الجديد، مع معنى عام جديد من لم شمل الأسرة والسلام والسعادة.

ردًا على الجيران والشركاء الذين غالبًا ما يرسلون لنا الهدايا خلال عيد الميلاد، وأيضًا للترويج للثقافة والمأكولات والمنتجات الفيتنامية، أقوم أنا وأطفالي كل عام بإعداد التخصصات الفيتنامية في وقت مبكر جدًا لإعطائها للمعلمين والجيران والأصدقاء.

كل عام في عيد رأس السنة القمرية الجديدة، تجلس الأم والأطفال معًا لتغليف مئات من لفائف الربيع المجمدة وإرسالها كهدايا. إلى أصدقائي الكنديين المقربين، أرسلت أيضًا بان تشونغ ومربى جوز الهند للتعريف بالمأكولات الفيتنامية الخاصة بعيد رأس السنة القمرية الجديدة.

حلوى الفول السوداني الفيتنامية في أحد المتاجر الكبرى في كندا تحت العرض الترويجي للترحيب بعيد رأس السنة

بالنسبة لأولئك الذين يعملون في تطوير السوق الخارجية مثلي، فإن عطلة تيت التقليدية هي أيضًا فرصة "معقولة" للترويج للمنتجات الطهوية الفيتنامية وتقديمها لشركاء الوزارات وجمعيات الاستيراد والوفود الدبلوماسية للدول المتمركزة في كندا. في أكياس هدايا تيت الخاصة بمكتب التجارة الفيتنامية في كندا، تعد صلصة السمك، وورق الأرز، وفطر شيتاكي، وحلوى الفول السوداني، وجوز الكاجو، ومربى الفواكه المجففة، والقهوة دائمًا من الخيارات الأولى.

على بعد نصف العالم من هانوي، وفي كل عام في مكان بعيد، نكون محظوظين بما فيه الكفاية للترحيب بليلة رأس السنة الجديدة مرتين: أولاً بتمنيات من الأقارب والزملاء والأصدقاء في البلاد، ثم من الزملاء والأصدقاء في الوطن. يصادف رأس السنة القمرية هذا العام يوم عمل كندي، لذا غالبًا ما تقيم العائلات حفلات نهاية العام والتجمعات في عطلة نهاية الأسبوع لتمني عام جديد مزدهر لبعضهم البعض.

عندما تكون في روما، افعل ما يفعله الرومان. لا تزال الوجبات التي تدعوها عائلتي لأصدقائها وجيراني في كندا تحتوي على جميع الأطباق الفيتنامية التقليدية للعام الجديد، ولكنها تُحضَّر باستخدام مكونات كندية مثل حساء الفو بالجراد البحري، ولفائف السلمون الربيعية، وسلطة الجريب فروت مع لحم البقر الكندي المجفف، والاسكالوب المشوي بشراب القيقب...

كندا بلد متعدد الأعراق ويضم عددًا كبيرًا من السكان الآسيويين، لذا لا يوجد نقص في الأشياء للاحتفال بعيد تيت الفيتنامي. رغم البعد عن المنزل، إلا أن عائلتي لا تزال تملك ما يكفي من البصل المخلل، والدجاج بأوراق الليمون، وحتى أوراق الكزبرة القديمة للاستحمام والتطهير في نهاية العام. ربما يكون الشيء الأكثر متعة في كندا خلال رأس السنة القمرية الجديدة بالنسبة للفيتناميين المقيمين في الخارج هو أنشطة تيت المجتمعية. وهذه مناسبة لتجمع الناس من كافة المحافظات معًا. كان الجميع سعداء بالاستمتاع معًا بأطباق تيت الفيتنامية: لفائف الربيع، الأرز اللزج مع فاكهة الجاك وبذور اللوتس، بان تشونج، الدجاج المسلوق...

وخاصة هذا العام، مع دخول الليتشي إلى نظام السوبر ماركت الكندي لأول مرة، يمكن للناس أيضًا الاستمتاع بحلوى الليتشي مع هلام جوز الهند، مما يذكرهم بمذاق وطنهم. يتم تشجيع المجموعات والطلاب الفيتناميين في الخارج على المشاركة في العروض الفنية وعروض Ao Dai. إن ارتداء الأزياء الوطنية والأداء على منصات العرض على أنغام الموسيقى الفيتنامية هي بالتأكيد ذكريات لا تُنسى بالنسبة للأطفال في الخارج.

لم يعد الاحتفال بعيد تيت بعيدًا عن الوطن حزنًا وحيدًا بسبب الشعور بالابتعاد عن الوطن والوحدة والحرمان بالنسبة لي ولكثير من الفيتناميين في الخارج. بعد مرور خمسة وعشرين عامًا، أصبحت تكنولوجيا الاتصالات وأدوات الاتصال عبر الإنترنت مريحة وبأسعار معقولة. كما يتم افتتاح المزيد والمزيد من الرحلات الجوية المباشرة بين فيتنام والعالم. كما أصبح التكامل الدولي لفيتنام وموقعها على خريطة التصدير أكثر وضوحا بشكل متزايد. لقد ساعد انتشار المنتجات الفيتنامية بشكل متزايد في تقصير المسافة وزيادة الحب والارتباط بالوطن الأم لجميع أجيال الفيتناميين الذين يعيشون في الخارج بفخر.

TS. تران ثو كوينه - مستشار تجاري، المكتب التجاري الفيتنامي في كندا

المصدر: https://congthuong.vn/tet-tu-mot-noi-cach-viet-nam-nua-vong-trai-dat-371590.html