لماذا يخاف الغربيون من أكل البان شيو والأسماك المطهية ولفائف الربيع؟

[إعلان 1]

Bánh xèo tại một quán ở quận 1, TP.HCM - Ảnh: NHÃ XUÂN — بان شيو في مطعم في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه - الصورة: NHA XUAN

في المقال "أشياء لا يجب عليك طلبها أبدًا من مطعم فيتنامي" ، يقدم موقع mashed الذي يقع مقره في الولايات المتحدة بعض الحجج.

"إذا كنت بحاجة إلى شيء لذيذ وصحي، فإن المطاعم الفيتنامية توفره لك دائمًا.

سواء كنت تفضل حساء الفو أو سلطة البابايا والروبيان، فإن الطعام الفيتنامي يحتوي عمومًا على نسبة منخفضة من الدهون، ونسبة عالية من مضادات الأكسدة، ويمكن أن يحسن شعرك، وحتى يساعدك على إنقاص الوزن،" تبدأ المقالة .

ومع ذلك، هناك أيضًا بعض الأطباق التي لا تعد الخيار الأمثل، خاصة إذا كنت بحاجة إلى مراقبة نظامك الغذائي.

وفقًا لما ذكره موقع mashed ، فإن العثور على طبق فيتنامي غير صحي يعد تحديًا كبيرًا، ولكن هناك بعض الأطباق أدناه التي يحتاج المتناولون إلى الانتباه إلى بعض الملاحظات الإضافية عند تناولها:

قهوة الحليب المثلجة الفيتنامية

إذا كنت تعتبر نفسك من محبي القهوة ولكنك لم تجرب القهوة الفيتنامية أبدًا، فأنت لا تعرف ما الذي تفتقده.

Cà phê sữa đá tại một quán ở Phú Quốc - Ảnh: NHÃ XUÂN — قهوة الحليب المثلج في متجر في فو كوك - الصورة: NHA XUAN

على الرغم من أن هذا المشروب له طعم رائع، إلا أنه يجب عليك أن تكون حذرًا للغاية عند شرائه، لأن العديد من أنواع القهوة الجاهزة يمكن أن تكون مغشوشة بمكونات أخرى مثل الذرة وفول الصويا والفاصوليا الحمراء وما إلى ذلك.

تعمل هذه الحشوات على جعل بقايا القهوة أكثر سمكًا، وأغمق، وأحلى.

Món Vietnamese latte lấy cảm hứng từ cà phê sữa đá Việt Nam tại một nhà hàng ở Los Angeles, Mỹ - Ảnh: NHÃ XUÂN — لاتيه فيتنامي مستوحى من قهوة الحليب المثلج الفيتنامية في مطعم في لوس أنجلوس، الولايات المتحدة الأمريكية - الصورة: NHA XUAN

بالإضافة إلى ذلك، إذا كنت بحاجة إلى "الحفاظ على محيط خصرك" أو التحكم في تناول السكر، فيجب عليك توخي الحذر، لأن قهوة الحليب المثلج ممزوجة بالحليب المكثف المحلى.

بانه شيو

يمكن لأي شخص يحب الكريب أن يجرب بان شيو، وهذا الطبق الرائع مشهور بطعمه اللذيذ بفضل مكون واحد - حليب جوز الهند.

Bánh xèo nhân tôm, thịt, trứng tại một quán ở quận 1, TP.HCM - Ảnh: NHÃ XUÂN — بان شيو مع الجمبري واللحوم والبيض في مطعم في المنطقة الأولى بمدينة هوشي منه - الصورة: NHA XUAN

في حين أن هذا المكون غني بالمعادن والعناصر الغذائية الصحية، مثل الحديد والألياف، فهو أيضًا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون المشبعة (هناك جدل حول ما إذا كان دهونًا مشبعة جيدة أم لا).

إن المحتوى العالي من الكربوهيدرات والدهون يجعل البان كسيو موصى به لتناوله مع الأصدقاء والعائلة، ولكن إذا كنت ترغب في تناوله بمفردك، فقد تضطر إلى مواجهة زيادة كبيرة في السعرات الحرارية.

سمك مطهو في وعاء فخاري

غالبًا ما يتم تقديم السمك المطهي مع الأرز والخضروات لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الملح، إذا كنت بحاجة إلى مراقبة تناولك اليومي من الصوديوم، فاحرص على تجنب تناول السمك المطهي عندما تشتهي الطعام الفيتنامي.

Cá kho - Ảnh: ĐẬU DUNG — سمك مطهي - تصوير: DAU DUNG

يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الملح إلى ارتفاع ضغط الدم والتسبب في مشاكل في القلب لدى أي شخص معرض لهذه الحالة، وفقًا لمدرسة هارفارد للصحة العامة.

لفائف الربيع

عندما تريد مقبلات لذيذة، لا يوجد شيء أفضل من لفائف الربيع.

Chả giò ăn kèm bún thịt nướng tại một quán ở Tân Phú, TP.HCM - Ảnh: NHÃ XUÂN — لفائف الربيع تقدم مع شعيرية لحم الخنزير المشوية في مطعم في تان فو، مدينة هوشي منه - الصورة: NHA XUAN

على الرغم من أن هذا الطبق مشهور بقوامه وطعمه الرائع، إلا أنه قد يكون ضارًا بصحتك حيث يجب قلي كل لفافة منه.

وفقًا لموقع Healthline، فإن الكمية الكبيرة من الدهون المتحولة والسعرات الحرارية المستهلكة في الأطعمة المقلية مثل لفائف الربيع ليست جيدة لصحتك، ويمكن أن تؤدي إلى أمراض مثل أمراض القلب والسكري.

حساء لحم البقر المقلي

إذا كنت تحب حساء الفو ولكنك لا تحب المرق، فهناك العديد من الوصفات الأخرى لحساء الفو اللذيذة بنفس القدر.

في حين أن حساء الفو المقلي لذيذ ومملئ، فهو أيضًا يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.

45 طبقًا فيتناميًا تم انتقادها، هل يجب أن نشعر بالإهانة؟

لقد فاجأ إعلان موقع TasteAtlas الكرواتي لخبراء الطهي عن قائمة تضم 45 أسوأ الأطباق الفيتنامية، وحتى أزعج العديد من الفيتناميين لأن "جميعها أطباق لذيذة".

[إعلان رقم 2]
مصدر