استغل كافة قنوات التوزيع لاستهلاك المأكولات البحرية المتخصصة

من طبق تقليدي، تم الترويج لطبق Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat على قنوات التوزيع الحديثة ومنصات التداول عبر الإنترنت، ليصبح طبقًا له علامته التجارية الخاصة في مدينة هاي فونج الساحلية.

عند القدوم إلى مدينة هاي فونج الساحلية، بالإضافة إلى الأطباق الشهيرة مثل معكرونة السلطعون والخبز الحار وهلام جوز الهند وشاي الأقحوان...، لا يمكن لعشاق الطعام تفويت مطعم Ha Lung Cha Chia في مطعم Uncle Hoat. وقد تم إدراج هذا الطبق أيضًا ضمن أفضل 6 أطباق خاصة في هاي فونج للمشاركة في خريطة المطبخ الفيتنامي.

لكي يحظى الطبق بالمكانة والمحبة من العملاء كما هو الحال اليوم، فهناك رحلة طويلة، من البحث والإنتاج إلى الترويج وتقديم الطبق للعملاء.

"الأب" لطبق تشا شيا هو السيد لي خاك هوات. تم تطوير تشا شيا في عام 1995 على أساس لفائف لحم الخنزير التقليدية، المصنوعة من المكون الرئيسي لحم الخنزير مع الأطباق النموذجية لمنطقة هاي فونج الساحلية مثل حبار كات با المجفف، صلصة سمك كات هاي...، مع إضافة القليل من الكزبرة الفيتنامية والشبت، ثم لفها في عصا قصب السكر، ثم طهيها على البخار، ثم تقلى وتقدم على طبق. ساعدت النكهة المالحة المميزة للمحيط الممزوجة مع حلاوة لحم الخنزير وقصب السكر مطعم Ha Lung Cha Chia في مطعم Uncle Hoat على الفوز بحب رواد المطعم بسرعة.

بفضل نكهته الفريدة والجذابة، أصبح طبق Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat طبقًا جديدًا مشهورًا في القرية والمقاطعات المجاورة وشارك في المعارض، مما أدى إلى الترويج لمأكولات هاي فونج الشهية، مما فتح فرصة جديدة ليصبح الطبق معروفًا لدى المزيد من الناس.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 1. — ظهر طبق "ها لونغ تشا شيا" من صنع عم هوت في المعرض لتقديم منتجات الأعضاء والنساء التي نظمها اتحاد نساء مدينة هاي فونج.

جلب الأطباق التقليدية إلى كل مكان

وراثة واستمرار وتطوير منتج لفائف لحم الخنزير ها لونغ الذي ورثته عن والدها، قامت السيدة لي ثوي جيانج (عضو اتحاد النساء في منطقة دانج هاي، منطقة هاي آن، مدينة هاي فونج) بابتكار التصميم والنموذج، بالإضافة إلى أساليب التعامل الحديثة مع العملاء، بحيث يتم استهلاك المنتج على نطاق واسع ويصل إلى المزيد من المستهلكين.

وقالت السيدة ثوي جيانج: "تتنافس العديد من الشركات المصنعة القوية في سوق الأغذية المصنعة المتنوعة والغنية، لذلك فهمت منذ البداية أن منشأة ها لونغ تشا شيا التابعة لشركة أونكل هوت بحاجة إلى إيجاد فرق لنفسها". وبدلاً من التركيز فقط على ربات البيوت والنساء، فقد ضيقت نطاق عملائها المستهدفين إلى أولئك الذين يحتاجون إلى هدايا هاي فونج المتخصصة، والذين يحتاجون إلى منتج فريد من نوعه يحمل علامة بحرية لتقديمه كهدايا. عندما يكون هدف العميل محددًا مثل هذا، يتم أيضًا تطوير المنشأة وفقًا لموضع تقليدي ولكن حديث وجديد.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 2. — لقد قامت السيدة لي ثوي جيانج بالابتكار من حيث التصميم ونهج التعامل الحديث مع العملاء، بحيث يمكن استهلاك المنتج على نطاق أوسع.

وبالإضافة إلى ذلك، حددت السيدة ثوي جيانج وسائل التواصل الاجتماعي كشكل شائع للتواصل في الوقت الحاضر، فأنشأت صفحة شخصية على الفيسبوك بعنوان "Cha chia Ha Lung Bac Hoat" لتقديم الطبق الذي ابتكره والدها، والحديث عن مشاعر العملاء حول cha chia... وتلقي ردود الفعل من العملاء. إلى جانب ذلك، تقوم أيضًا بأنشطة التواصل لزيادة الوعي بالعلامة التجارية بين العملاء والترويج لمنتجات العلامة التجارية. "المنصات التي نستخدمها بشكل متكرر هي فيسبوك، إنستغرام، تيك توك، يوتيوب... للوصول إلى العملاء وتوصيل المعلومات إليهم بسرعة. ورغم أن هذا منتج تقليدي، إلا أنني ما زلت بحاجة إلى التكيف مع الاتجاهات الاجتماعية"، حسبما قالت السيدة لي ثوي جيانج.

في عام 2024، شارك منتج Ha Lung Cha Chia من Uncle Hoat، إلى جانب السيدة Le Thuy Giang، في مسابقة "نساء هاي فونج يبدأن أعمالًا إبداعية - التحول الرقمي - التحول الأخضر" وتم اختياره للجولة النهائية من المسابقة. وبفضل دعم اتحاد المرأة على كافة المستويات، سيتم الاستمرار في ترويج واستهلاك الأطباق ذات النكهات الجريئة لمدينة هاي فونج الساحلية، مما يؤدي إلى جلب المنتجات الساحلية على نطاق واسع.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm