صهر فرنسي يبدأ عملًا تجاريًا مع حماتها ويفتتح مطعمًا فيتناميًا في مدينة هوشي منه

صهر فرنسي يريد نشر المطبخ الفيتنامي

في الصباح، في مطعم بشارع باستور (المنطقة الثالثة، مدينة هوشي منه)، كانت السيدة لي ثي نغوك ترينه (54 عامًا، من تاي نينه) مشغولة بتنظيف الطاولات والكراسي، وترتيب أدوات الأكل على الطاولة. تم تزيين مساحة المطعم بعناية على الطراز الفرنسي ولكن القائمة تحتوي على أطباق فيتنامية مألوفة.

وقالت السيدة ترينه إن الأطباق المقدمة في المطعم جميعها تحمل الهوية الفيتنامية ويتم صنعها بيديها. لكن فكرة افتتاح هذا المطعم كانت من قبل صهرها - تيموثي روسلين (غالبًا ما يطلق عليه تيم، بالفرنسية).

السيدة ترينه وصهرها الفرنسي افتتحا مطعمًا فيتناميًا معًا (الصورة: موك خاي).

في عام 2021، انتقلت السيدة ترينه من تاي نينه إلى مدينة هوشي منه لتعيش مع ابنتها هونغ نهونغ وزوج ابنتها. تساعد في رعاية أحفادها وتساعد أطفالها أيضًا في الطبخ.

خلال ذلك الوقت، استمتع تيم بالأطباق التي أعدتها حماته وأثنى عليها كثيرًا. مع العلم أن حماته تحب الطبخ، شجعها على فتح مطعم لنشر نكهات المطبخ الفيتنامي لعدد أكبر من الناس.

"أنا أطبخ ولكنني لست واثقة من نفسي عندما يتعلق الأمر بافتتاح مطعم. بعد تلقي الثناء من أطفالي، حاولت بيع أطباق مألوفة عبر الإنترنت وكنت محظوظة لأنني حصلت على دعم العديد من الأشخاص. بعد فترة، قالت ابنتي وزوجها إنهما سيفتحان مطعمًا وسأكون رئيس الطهاة. كنت سعيدة ولكن متوترة أيضًا.

لقد شجعني تيم كثيرًا، وطلب من والدتي أن تطمئن لأنها تطبخ جيدًا. لذلك مؤخرًا، بدأت في تحمل مسؤولية الطبخ في المطعم بمساعدة تيم ونهونج. "في كل مرة يقدم لي العملاء، وخاصة العملاء الأجانب، أشعر بسعادة كبيرة"، شاركت السيدة ترينه.

أعجب تيم بالطبق الذي أعدته حماته (الصورة: موك خاي).

وقالت السيدة ترينه إنها تطبخ وتبيع أطباقًا مألوفة جدًا، مثل السلطة والكاري ولفائف الربيع ولفائف جلد الخنزير... وهي تطبخ بناءً على سنوات عديدة من الخبرة في الطهي وليس لديها أي وصفات خاصة.

يفتح المطعم أبوابه يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً، وتقوم السيدة ترينه بالطهي مع مساعد المطبخ. وفي هذه الأثناء، قامت ابنتها والموظفين بالترحيب بالضيوف وخدمة الطاولات. السيد تيم هو مدير مطعم آخر في مدينة هوشي منه. وهو يأتي إلى المطعم كثيرًا لمساعدة زوجته وحماته في رعاية المطعم بعد العمل.

يحظى المطعم بدعم العديد من العملاء الأجانب (الصورة: مقدمة من الشخصية).

وفي حديثه مع مراسلة دان تري ، قال السيد تيم إنه انبهر بطبخ حماته على وجه الخصوص والمطبخ الفيتنامي بشكل عام، وخاصة كاري الدجاج. وبعد أن عمل في صناعة الأغذية لأكثر من 15 عامًا، يريد أيضًا أن تمتلك عائلته علامتها التجارية الخاصة، وتقديم الأطباق اللذيذة للجميع.

"لقد اخترت افتتاح المطعم في منطقة يعيش ويعمل بها العديد من الأجانب، لأنني أريد أن يستمتع الجميع بالأطباق الفيتنامية. وآمل أن يستمر شغف زوجتي وحماتي وأنا في النمو"، شارك تيم.

زواج سعيد زوجة فيتنامية - زوج فرنسي

قالت السيدة هونغ نهونغ إن رؤية زوجها ووالدتها يحققان حلمهما بفتح مطعم جعلها سعيدة للغاية. كل يوم، عندما تذهب إلى المتجر للمساعدة، ترتدي زي "أو داي" للمساعدة في الترويج للجمال التقليدي لفيتنام أمام السياح الأجانب.

السيدة نهونغ والسيد تيم والسيدة ترينه (الصورة: موك خاي).

وأضافت "المطعم مزدحم خلال الغداء والعشاء، وفي الظهيرة يستقبل المطعم العديد من الزبائن الفيتناميين، وفي المساء أغلب الزبائن من السياح الأجانب، وكل شخص يعطينا ردود فعل إيجابية، وهذا يعطينا المزيد من التحفيز".

في الوقت الحالي، تعيش السيدة نهونغ والسيد تيم في مدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه) مع السيدة ترينه. حتى الآن، بعد أكثر من 4 سنوات من الزواج، أنجب الزوجان طفلين "ذكور وإناث".

يحاول تيم يوميًا التواصل مع زوجته وحماته باللغة الفيتنامية. رغم أنه يتناول الطعام الذي تطبخه حماته منذ زمن طويل، إلا أنه في كل مرة يأكل فيها لا ينسى التعليق عليها والإطراء عليها.

يشتهر تيم بأنه رجل موجه نحو الأسرة، حيث صمم مساحة المطعم لتكون لطيفة ومريحة، حتى يتمكن المتناولون من الشعور بدفء الأسرة أثناء تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يعرض أيضًا العديد من صور والديه وأجداده في المطعم، حتى يتمكن دائمًا من رؤيتهم وتذكرهم حتى لو كانوا بعيدين عن بعضهم البعض.

تيم يعرض صور جده وأمه البيولوجية داخل المطعم (تصوير: موك خاي).

حتى الآن، عاش تيم وعمل في فيتنام لأكثر من 6 سنوات. وقال إنه في الماضي، ما جعله يقرر وضع مسيرته المهنية في فرنسا جانباً والقدوم إلى فيتنام كان بسبب حبه للثقافة والشعب هنا والانطباعات الجميلة عن فيتنام من خلال قصص والديه.

"فيتنام بلد جميل له تاريخ مجيد. بمجرد وصولي إلى فيتنام، كنت سعيدًا بالترحيب هنا. على الفور، أدركت أن هذا البلد هو مستقبلي"، شارك تيم.

وقال تيم إنه من خلال العيش في فيتنام، يشعر بود وكرم ضيافة الناس وخصوصية وتنوع الثقافة. اعترف الرجل الفرنسي أن اللغة الفيتنامية صعبة للغاية، لكنه يحب التحدث باللغة الفيتنامية لذلك فهو لا يتوقف أبدًا عن التعلم.