صهر فرنسي يبدأ عملًا تجاريًا مع حماتها ويفتتح مطعمًا فيتناميًا في مدينة هوشي منه

(دان تري) - تيموثي روسلين - وهو فرنسي يعيش في فيتنام - يعشق الأطباق الفيتنامية التي تطبخها حماته، فافتتح مطعماً في مدينة هوشي منه مع حماته، بهدف نشر المطبخ الفيتنامي بين السياح الأجانب.

Báo Dân trí•12/02/2025

صهر فرنسي يريد نشر المطبخ الفيتنامي

في الصباح، في أحد المطاعم في شارع باستور (المنطقة 3، مدينة هوشي منه)، كانت السيدة لي ثي نغوك ترينه (54 عامًا، من تاي نينه ) مشغولة بتنظيف الطاولات والكراسي، وترتيب أدوات الأكل على الطاولة. تم تزيين مساحة المطعم بعناية على الطراز الفرنسي ولكن القائمة تحتوي على أطباق فيتنامية مألوفة.

وقالت السيدة ترينه إن الأطباق المقدمة في المطعم تحمل جميعها الهوية الفيتنامية ويتم تحضيرها بيديها. لكن فكرة افتتاح هذا المطعم كانت من صهرها - تيموثي روسلين (غالباً ما يطلق عليه تيم، بالفرنسية).

السيدة ترينه وزوج ابنتها الفرنسي افتتحا مطعمًا فيتناميًا معًا (الصورة: موك خاي).

في عام 2021، انتقلت السيدة ترينه من تاي نينه إلى مدينة هوشي منه لتعيش مع ابنتها هونغ نونغ وصهرها. إنها تساعد في رعاية أحفادها وتساعد أطفالها أيضًا في الطبخ.

خلال ذلك الوقت، استمتع تيم بالأطباق التي كانت حماته تطبخها وأثنى عليها كثيرًا. مع العلم أن حماته تحب الطبخ، شجعها على فتح مطعم لنشر نكهات المطبخ الفيتنامي إلى عدد أكبر من الناس.

أنا أطبخ، لكنني لست واثقًا من نفسي عندما يتعلق الأمر بافتتاح مطعم. بعد أن تلقيت إطراءات من أبنائي، حاولت بيع أطباق مألوفة عبر الإنترنت، وكنت محظوظًا بدعم الكثيرين. بعد فترة، قالت ابنتي وزوجها إنهما سيفتتحان مطعمًا، وسأكون أنا رئيس الطهاة. كنت سعيدًا، لكنني كنت متوترًا أيضًا.

لقد شجعني تيم كثيرًا، وقال لأمي أن تطمئن لأنها تطبخ جيدًا. لذلك مؤخرًا، بدأت في تحمل مسؤولية الطبخ في المطعم بمساعدة تيم ونهونج. "في كل مرة يوجه لي العملاء، وخاصة العملاء الأجانب، أشعر بسعادة كبيرة"، شاركت السيدة ترينه.

لقد انبهر تيم بالطبق الذي أعدته حماته (الصورة: موك خاي).

وقالت السيدة ترينه إنها تطبخ وتبيع أطباقًا مألوفة جدًا، مثل السلطة والكاري ولفائف الربيع ولفائف جلد الخنزير... وهي تطبخ بناءً على سنوات عديدة من الخبرة في الطبخ وليس لديها أي وصفات خاصة.

يفتح المطعم أبوابه يوميًا من الساعة 8 صباحًا حتى الساعة 10 مساءً، وتقوم السيدة ترينه بالطهي مع مساعد المطبخ. وفي هذه الأثناء، قامت ابنتها والموظفون بالترحيب بالضيوف وخدمة الطاولات. السيد تيم هو مدير مطعم آخر في مدينة هوشي منه. غالبًا ما يأتي إلى المطعم لمساعدة زوجته وحماته في رعاية المطعم بعد العمل.

يحظى المطعم بدعم العديد من العملاء الأجانب (الصورة: مقدمة من الشخصية).

وفي حديثه مع مراسل دان تري ، قال السيد تيم إنه معجب بطبخ حماته على وجه الخصوص والمطبخ الفيتنامي بشكل عام، وخاصة كاري الدجاج. وبعد أن عمل في صناعة الأغذية لأكثر من 15 عامًا، يريد أيضًا أن تمتلك عائلته علامتها التجارية الخاصة، وتقديم الأطباق اللذيذة للجميع.

اخترتُ افتتاح مطعمي في منطقةٍ يقطنها ويعمل فيها العديد من الأجانب، لأني أريد أن يستمتع الجميع بالأطباق الفيتنامية. آمل أن يستمر شغفي أنا وزوجتي وحماتي في النمو، كما قال تيم.

زواج سعيد زوجة فيتنامية - زوج فرنسي

قالت السيدة هونغ نونغ إن رؤية زوجها ووالدتها يحققان حلمهما بفتح مطعم جعلها سعيدة للغاية. كل يوم، عندما تذهب إلى المتجر للمساعدة، ترتدي زي الآو داي للمساعدة في الترويج للجمال التقليدي لفيتنام للسياح الأجانب.

السيدة نهونج والسيد تيم والسيدة ترينه (الصورة: موك خاي).

"يشهد المطعم ازدحامًا شديدًا خلال وجبتي الغداء والعشاء. في الظهيرة، يستقبل المطعم العديد من الزبائن الفيتناميين، وفي المساء، يكون معظم الزبائن من السياح الأجانب. يُبدي الجميع آراءً إيجابية، مما يُحفزنا أكثر"، قالت.

في الوقت الحالي، تعيش السيدة نهونغ والسيد تيم في مدينة ثو دوك (مدينة هو تشي منه) مع السيدة ترينه. حتى الآن، وبعد مرور أكثر من 4 سنوات على الزواج، أنجب الزوجان طفلين "ذكور وإناث".

يحاول تيم يوميًا التواصل مع زوجته وحماته باللغة الفيتنامية. رغم أنه يتناول الطعام الذي تطبخه حماته منذ زمن طويل، إلا أنه في كل مرة يأكل فيها لا ينسى التعليق عليها والإطراء عليها.

يعتبر تيم نفسه رجلاً موجهًا نحو الأسرة، حيث صمم مساحة المطعم لتكون لطيفة ومريحة، حتى يتمكن رواد المطعم من الشعور بدفء الأسرة أثناء تناول الطعام.

بالإضافة إلى ذلك، فهو يعرض أيضًا العديد من صور والديه وأجداده في المطعم، حتى يتمكن دائمًا من رؤيتهم وتذكرهم حتى لو كانوا بعيدين عن بعضهم البعض.

تيم يعرض صور جده وأمه البيولوجية داخل المطعم (تصوير: موك خاي).

حتى الآن، عاش تيم وعمل في فيتنام لأكثر من 6 سنوات. وقال إنه في الماضي، ما جعله يقرر وضع مسيرته المهنية في فرنسا جانباً والقدوم إلى فيتنام كان بسبب حبه للثقافة والشعب هنا والانطباعات الجميلة عن فيتنام من خلال قصص والديه.

فيتنام بلدٌ جميلٌ ذو تاريخٍ عريق. حالما وصلتُ إلى فيتنام، سعدتُ بالترحيب الذي حظيتُ به هنا. أدركتُ فورًا أن هذا البلد هو مستقبلي، كما قال تيم.

وقال تيم إنه من خلال العيش في فيتنام، يشعر بالود وكرم الضيافة لدى الناس وتميز وتنوع الثقافة. واعترف الرجل الفرنسي أن اللغة الفيتنامية صعبة للغاية، لكنه يحب التحدث باللغة الفيتنامية لذلك فهو لا يتوقف أبدًا عن التعلم.