طفل أمريكي تعلم طهي الطعام الفيتنامي في سن العاشرة

بدأ جوشوا (الاسم الفيتنامي تران لوان فو) الطبخ في سن العاشرة، عندما علمته والدته بالتبني من هوي كيفية تحضير الأطباق النموذجية للمنطقة الوسطى . كان أول طبق تعلمه هو بان بوت لوك تران، ذو القشرة المطاطية والمحشو بالجمبري واللحوم اللذيذة. ثم تعلم جوشوا كيفية صنع طبق Bun Bo Hue، وهو طبق معروف بنكهته الغنية.

يقوم جوشوا في كثير من الأحيان بطهي الطعام الفيتنامي في المطبخ.

الصورة: NVCC

تدريجيًا، تعلم جوشوا الطبخ وأصبح بارعًا في إعداد الأطباق البسيطة المطهية والمطهية والتي تحتوي على نكهات فيتنامية نموذجية مثل: اللحم المطهو ​​مع معجون الروبيان ، والأسماك المطهوة مع الكركم...

ما يجعل جوشوا يحب المطبخ الفيتنامي هو تنوعه وثرائه. لا يتعلم أطباق هوي التقليدية فحسب، بل يحب أيضًا تجربة التخصصات من مناطق مختلفة مثل: وعاء لحم البقر الشمالي وسرطان البحر، أو نودلز كوانج مع الدجاج المقاتل، أو حساء الشعيرية السمكية كوي نون ( بينه دينه )...

"لكل منطقة في فيتنام أطباقها المميزة، وأرغب في استكشافها جميعًا. تجربة أطباق مختلفة أمر مثير للاهتمام"، شارك جوشوا.

باعتباره أمريكيًا يحب المطبخ الفيتنامي ، يجد جوشوا العديد من أوجه التشابه والاختلاف بين المطبخين. وقد انبهر بوفرة الخضراوات واللحوم والفواكه والتوابل عند التسوق في فيتنام، وهو أمر نادرًا ما نراه في الولايات المتحدة.

يجد جوشوا أنه من السهل التكامل ويحب الطعام الفيتنامي، ويعتبره جزءًا لا غنى عنه من الحياة اليومية. الفو، الخبز، الفطائر أو القهوة بالحليب المثلج... كلها أطباق مألوفة بالنسبة له منذ أن عاش في أمريكا.

كانت إحدى التجارب التي لا تُنسى بالنسبة لجوشوا هي عطلة تيت في فيتنام. بعد أن احتفل جوشوا بعيد رأس السنة 13 مرة في العديد من المناطق، استمتع بعروض متنوعة وغنية في ليلة رأس السنة، ولكل منها خصائصها الفريدة.

في كل عيد رأس السنة القمرية الجديدة، أحضّر دائمًا قدرًا من لحم الخنزير المطهو ​​ببطء وحساء القرع المر. هذه الأطباق لا غنى عنها خلال عيد رأس السنة القمرية الجديدة، فهي تساعدني على التواصل مع الثقافة الفيتنامية، كما قال جوشوا.

عندما يتذكر جوشوا رحلته في الطبخ، يشعر بالفخر بما تعلمه. فهو لا يعرف فقط كيفية إعداد الأطباق الفيتنامية، بل يفهم أيضًا أهميتها الثقافية. بالنسبة له، الطبخ هو وسيلة للتواصل مع الشعب الفيتنامي والحياة ، فضلاً عن إثراء تجارب الحياة.

المصدر: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm