معظم السياح الذين يأتون إلى بينه ثوان لمشاهدة المعالم السياحية والاسترخاء، عند العودة، يختارون صلصة السمك فان ثيت كهدية للأقارب والأصدقاء. مع مرور الوقت، استثمرت مرافق إنتاج صلصة السمك التقليدية في التكنولوجيا والملصقات وتصميمات الزجاجات والتسويق وما إلى ذلك، وبالتالي فإن زجاجات صلصة السمك التي تصل إلى المستهلكين ليست ذات جودة جيدة فحسب، بل تحمل أيضًا العديد من الرسائل التي تروج للسياحة المحلية.
مجرد سماعه يجعلني أرغب في تجربته.
اذهب إلى صفحة Nuoc Mam Tron على Facebook، واقرأ الأسطر البسيطة جدًا والريفية ولكنها تحتوي على العديد من الرسائل لشخص يزور الجدار عن طريق الخطأ. لقد شعرت على الفور بحب العائلة الساحلية التقليدية. "لقد نضج برميل صلصة السمك "الجيدة" التي كانت أمي تحتفظ بها لبيعها، والآن عاد ترون لبيع صلصة السمك لأمي. مع أكثر من 30 عامًا من الخبرة في تمليح صلصة سمك الأنشوجة وضمير مهني، تصنع والدتي لترات من صلصة السمك اللذيذة والصحية، فقط من الأنشوجة الطازجة وملح البحر النقي، المخمرة بشكل طبيعي تمامًا، بدون مواد حافظة، النكهة حقيقية لصلصة السمك التقليدية. أمي عجوز، ولم يبقَ لديها إلا القليل من الملح لاستمرار المهنة. تحتفظ أمي ببرميل كبير وطازج من صلصة سمك الأنشوجة لإنتاج صلصة سمك عالية الجودة من حيث الطعم والرائحة، لأتمكن من تقديمها للزبائن من كل مكان، على أمل أن يتذوق الكثيرون الطعم الحقيقي لصلصة السمك التقليدية - الروح الوطنية لفيتنام، والتي طغت عليها موجة "صلصات التغميس" الصناعية. يتم تعبئة صلصة السمك بعناية في زجاجة زجاجية لمساعدة صلصة السمك على الاحتفاظ بنكهتها ولونها لفترة طويلة بعد الفتح، مع الحفاظ على رائحتها الكاملة ونكهتها الكاملة وحبها الكامل.
لقد استخدم مالك منشأة صلصة السمك ترون القصة بمهارة للترويج لصلصة السمك فان ثيت بشكل جيد للغاية وبمهارة شديدة لدرجة أن الأشخاص الذين ولدوا بجانب البحر مثلي أرادوا شراءها على الفور للاستمتاع بـ "حب" والدة ترون في كل قطرة من صلصة السمك. ومن الواضح أنه مع مرور الوقت، قامت مرافق إنتاج صلصة السمك التقليدية بتغيير طريقة تفكيرها وعملها وأساليب الترويج الفريدة تدريجيًا لتعزيز قيمة المنتجات المحلية. يوجد حاليًا في المقاطعة عدد من مرافق إنتاج صلصة السمك بمنتجات OCOP والتي تطورت إلى وجهات سياحية. سيتم اصطحاب مجموعات السياح القادمين للتسوق هنا، إذا كانوا مهتمين، من قبل المؤسسات لتجربة الخيام أو مراحل إنتاج صلصة السمك إذا كان الوقت مناسبًا لموسم صلصة السمك. حاليًا، يوجد في مدينة فان ثيت شركة صلصة السمك السوداء المحدودة، ومتحف صلصة السمك في قرية الصيد القديمة لشركة Seagull المحدودة، ومتجر Hai Nam Foods لشركة Hai Nam المحدودة، وصلصة السمك Con Ca Vang، وصلصة السمك Ba Hai...
بحماس الابن البعيد عن الوطن، ولد متحف Lang Chai Xua ويعتبر أول متحف لصلصة السمك في فيتنام في فان ثيت، بهدف إعادة إحياء التاريخ الطويل لقرية الحرف التقليدية، كما يؤكد مرة أخرى أن صلصة السمك في فان ثيت تتمتع بهوية ثقافية قوية لا تمتلكها سوى عدد قليل من الأماكن. تم الاعتراف بصلصة السمك المعلبة ذات القطرات اللامعة المميزة ولونها البني الصرصور ونكهتها اللذيذة والمالحة كمنتج OCOP من فئة 4 نجوم. وراثة وتطوير جوهر الحرف التقليدية، يتم بيع منتجات صلصة السمك المصنوعة من الصفيح ذات التصاميم الفاخرة والفريدة من نوعها في متحف صلصة السمك، مما يساهم في جذب السياح إلى المتحف للزيارة والتسوق.
مرتبط بالسياحة المحلية
وفقًا لإدارة الزراعة والتنمية الريفية الإقليمية، واستنادًا إلى الإمكانات والقوى المحلية، بدأ برنامج OCOP في عام 2019. وعلى الرغم من تأخره عن العديد من المحليات في البلاد، ومع شعار عدم التطوير على نطاق واسع ولكن التركيز على اختيار المنتجات المتميزة حقًا، فقد حصلت Binh Thuan الآن على العديد من المنتجات التي حصلت على نجمة OCOP، والتي تحمل علامة الأرض والشعب في منطقة الساحل الجنوبي الأوسط. على وجه الخصوص، تتميز منتجات صلصة السمك في فان ثيت بتنوعها الكبير ومستويات البروتين المختلفة، وكل علامة تجارية من صلصة السمك هي قصة مرتبطة بالصعود والهبوط في قرية الحرف التقليدية لأكثر من 300 عام. ويقول كثير من الناس إن سوق صلصة السمك هو "منجم ذهب" إذا تم استغلاله في الاتجاه الصحيح. في السنوات الأخيرة، أصبحت العديد من العلامات التجارية لصلصة السمك فان ثيت مألوفة لدى المستهلكين المحليين والأجانب وتم الاعتراف بها كمنتجات صناعية ريفية نموذجية، وهي منتجات تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم والأربع نجوم.
وقال رئيس اللجنة الشعبية الإقليمية، إنه في الفترة 2020 - 2025، حدد بينه ثوان 3 قطاعات اقتصادية رئيسية بما في ذلك الصناعة والسياحة والزراعة. ومن ثم فإن تطوير منتجات OCOP المرتبطة بالسياحة يعد أحد الحلول المهمة. وبذلك، يمكن لمتلقي منتجات OCOP الوصول إلى المستهلكين بسهولة أكبر من خلال المنتجات عالية الجودة والتخصصات والهدايا التذكارية التي تحمل علامة كل منطقة من مناطق المحافظة. أصدرت اللجنة الشعبية لمقاطعة بينه ثوان خطة لتنفيذ برنامج OCOP في المقاطعة للفترة 2021 - 2025، بما في ذلك الحلول التي تركز على تطوير السوق من خلال الارتباط بالسياحة؛ الترويج لمنتجات OCOP وإحضارها إلى الأسواق السياحية الرئيسية والوجهات السياحية داخل المحافظة وخارجها...
إذا أمكن تحقيق ذلك، فإن صلصة السمك الخاصة بفان ثيت على وجه الخصوص والمنتجات النموذجية للمقاطعة بشكل عام التي تلبي معايير OCOP سوف تصبح حقًا تخصصات لا تتمتع بقيمة استهلاكية فحسب، بل تمثل أيضًا الهوية الثقافية، وتجذب المزيد من السياح لمعرفة المزيد عن بينه ثوان.
اعتبارًا من 5 ديسمبر، يوجد في المقاطعة بأكملها 118 منتجًا من منتجات OCOP، بما في ذلك 82 منتجًا من فئة 3 نجوم، و34 منتجًا من فئة 4 نجوم، و2 منتجًا محتملًا من فئة 5 نجوم مع 74 كيانًا (بما في ذلك: 22 تعاونية، و3 مجموعات تعاونية، و25 شركة، و24 مؤسسة إنتاجية وأسر تجارية). بحلول عام 2025، تسعى Binh Thuan إلى الحصول على ما لا يقل عن 80 إلى 130 منتجًا إضافيًا من منتجات OCOP تحصل على 3 نجوم أو أكثر.
مصدر
تعليق (0)