"فاكهة حلوة" من ثقافة القهوة

وفقًا للملف العلمي لتكريم هذا التراث، يتم التعرف على "معرفة زراعة ومعالجة القهوة في داك لاك" من القيم التقليدية المرتبطة بالمهنة المرتبطة بالقهوة والمصاحبة لها - من طرق الزراعة والرعاية والحصاد إلى المعالجة والاستمتاع بها.

وقد أدى كل ذلك إلى خلق مساحة ثقافية مميزة وملونة للسكان والمجتمعات التي "تأكل وتنام" مع القهوة في داك لاك. وفي هذا الفضاء أيضًا ألهم موضوع هذا التراث وأوجد الإلهام للفن بشكل عام والمطبخ بشكل خاص في هذه الأرض البازلتية لتزدهر وتنتشر باستمرار.

وبعبارة أخرى، فإن المعرفة المذكورة أعلاه، إلى جانب القيم الجديدة التي تم إنشاؤها وإثرائها من "سجلات" هذا المصنع المتخصص، من التقليدي إلى الحديث، قد خلقت "طيف ثقافة القهوة" المتميز والغني حقًا.

يمكن القول أنه من أجل الاعتراف بالتراث المذكور أعلاه، حاول منتجو القهوة ومحمصوها ومعالجوها وكذلك الشركات التي تتاجر في هذا المنتج بناء وتشكيل القيمة الثقافية للقهوة خطوة بخطوة من العديد من وجهات النظر المختلفة بهدف مشترك وهو السماح لرائحة قهوة داك لاك بالانتشار بشكل أكبر وخلق انطباع عميق في قلوب الناس.

تذكروا، أنه ابتداءً من مهرجان بون ما ثوت الثالث للقهوة في عام 2011، تم ذكر مفهوم "ثقافة القهوة"، ومنذ ذلك الحين، سعى المهتمون بهذه القضية دائمًا إلى تحديد هذا المفهوم الجديد إلى حد ما بشكل واضح.

عند وصولهم إلى المهرجان، علق العديد من الأشخاص على أن صورة ثقافة القهوة تشكلت من خلال ميزات فريدة ومميزة للغاية في الأرض المعروفة باسم "عاصمة" القهوة في البلاد من خلال الحياة اليومية للسكان المحليين.

إن الهدف من ترسيخ هذه القيمة الثقافية يجب أن ينطلق من حياة أولئك الذين ينتجون حبوب البن بشكل مباشر، لأنهم هم أصحاب الموضوع في عملية تشكيل شكل ثقافة القهوة هنا.

"إن معرفة زراعة ومعالجة القهوة معترف بها باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي على المستوى الوطني، مما يفتح الفرص والظروف لعشرات الآلاف من الأسر الزراعية لتطوير اقتصادها. الصورة : ب. دينه

ويشارك في نفس الفكرة العديد من الخبراء والعلماء والمديرين الذين يعتقدون: عندما يتحدث الناس عن ثقافة قهوة داك لاك، يفكرون على الفور في الفرق بين حياة مزارعي القهوة ومزارعي الأرز ومزارعي الفاكهة...

وبعد كل شيء، فإن معرفة السكان المحليين بزراعة القهوة وتسميدها وحصادها ومعالجتها والاستمتاع بها، تحتوي في حد ذاتها على عناصر ثقافية فريدة لا يمكن الخلط بينها وبين أي منطقة أخرى في البلاد.

وبصورة أدق، من الحياة الواقعية لصانعي القهوة، تولد القيم الثقافية، ومن هذا العنصر الثقافي، يكون له تأثير في المقابل، مما يؤثر على الحياة في اتجاه أكثر إيجابية وسموًا.

ومن هذا المنظور، ومن خلال مهرجانات القهوة الأخيرة، يتم دائمًا الاهتمام بموضوع هذه القيمة الثقافية وتكريمها، مما يفتح المزيد من الفرص الجيدة لقهوة داك لاك لتأكيد مكانتها في الحياة الاقتصادية والاجتماعية والثقافية بشكل خاص في المنطقة.

وبمجرد أن تصبح تراثًا، فمن الطبيعي أن تصبح القيم الثقافية للقهوة هنا موارد/أصولًا قيمة لموضوع هذا التراث لاستغلالها وتعزيزها. وخاصة في مجال التنمية الاقتصادية السياحية، فإن الزوار القادمين إلى هنا - من الحدائق ومرافق التحميص والمعالجة إلى المقاهي التي تلبي احتياجات التجربة والتعلم والاستمتاع بهذه النكهة الساحرة ... فتحوا مساحة ثقافية فريدة من نوعها. وفي هذا الفضاء، يعتقد كثير من الناس أن التراث الثقافي غير المادي الذي تم الاعتراف به للتو قد بدأ ينتشر بقوة، تاركا انطباعا عميقا في قلوب الناس.

المصدر: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202503/qua-ngot-tu-van-hoa-ca-phe-f93081d/