فوك لونج - من متجر شاي إلى نموذج امتياز بقيمة مائة مليون دولار أمريكي

يقطع السيد لام بوي مينه مسافة تزيد عن 15 كيلومترًا بالدراجة كل يوم لتوصيل القهوة عبر سايجون، مما أدى إلى بناء أعمال تجارية تبلغ قيمتها 400 مليون دولار أمريكي وتوسيع السلسلة بعد 55 عامًا.

"عندما تشعر بالجوع، فإنك تبحث عن عمل"، هكذا يصف لام بوي مينه الأيام الأولى لبدء عمل تجاري. صناعة الشاي هي مهنة أسلافنا، وقد ساعدتنا الأيام التي كنا ندخل فيها ونخرج فيها من ورشة العمل عندما كنا أطفالًا في تشكيل مفهوم أوراق الشاي وحبوب القهوة. في عام 1968، عندما كان عمره 16 عامًا، عمل في محطة شحن. في هذا الوقت، استلهم شيئًا فشيئًا، ووقع في حب طعم الشاي، ومن هناك بدأ عمله، وبيع أوراق الشاي وحبوب البن المحمصة. بعد العمل، عاد إلى منزله لفتح متجر لبيع مكونات الشاي والقهوة. كان الكشك عبارة عن عربة يدوية تقع في شارع تشاو فان ليم، المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه اليوم.

حلم صناعة الشاي

في عام 1975، كان لديه متجر ثانٍ في 307 شارع لي فان سي، المنطقة 3، مدينة هوشي منه. بالإضافة إلى بيع أوراق الشاي وحبوب القهوة، يقدم المتجر أيضًا مشروبًا - قهوة الفلتر. وبعد سنوات قليلة، نقل متجره إلى شارع Le Van Sy أيضًا، وحافظ عليه لأكثر من عشر سنوات.

إنه مالك المطعم وموظفه، ويتولى كل شيء بدءًا من شراء المكونات وحتى التحميص والطحن والتوصيل. تحت شمس سايجون القاسية، يتعين عليه كل يوم ركوب دراجته إلى المنطقة السادسة لجمع البضائع ثم توصيلها إلى جميع أنحاء المدينة. ذات مرة، عندما ركبت دراجتي إلى جسر لو فان سي، كان قميصي مبللاً بالعرق. ولكي يتجنب الشعور بالحرج أمام صاحب المتجر، وقف على الجسر ليترك الريح تجفف ملابسه قبل أن يواصل الدواسة.

في انتظار أن يدفع المالك، كان لديه رأس مال لشراء المكونات لليوم التالي. في أحد الأيام، تأخر المالك في الدفع، ولم يتمكن السيد مينه إلا من المغادرة حزينًا. يوما بعد يوم، كان يجمع رأس المال، ويستأجر ركنا صغيرا خلف سوق لو فان سي، ويقوم بتحميص وطحن القهوة بنفسه وتسليمها للزبائن. ويقف بنفسه في صينية التحميص، وتستغرق كل دفعة أكثر من ساعة، ويمكنه تحميص أكثر من 120 كيلوغراماً من القهوة يومياً. يداه على وشك الانهيار من التعب، لكنه لا يزال يحاول.

في عام 1980، قام السيد لام بوي مينه باختبار نموذج جديد لأول مرة: القهوة المخمرة بواسطة الآلة، والتي كانت تُباع في 63 شارع ماك ثي بوي. تبلغ مساحة المتجر 9 أمتار مربعة فقط، ولكن هذا هو المكان الذي شهد علامة فارقة لـ Phuc Long في دخول صناعة الأغذية والمشروبات. ومن هنا، حققت العلامة التجارية العديد من الإنجازات المهمة طوال رحلة تطويرها.

المتجر الموجود في 63 Mac Thi Buoi (تم التقاط هذه الصورة في عام 1980) - المكان الذي يمثل علامة فارقة في دخول الوحدة إلى صناعة الأغذية والمشروبات. الصورة: فوك لونغ

في التسعينيات، قام المؤسس وفريقه بتحسين المنتجات وتوسيع الفروع بشكل مستمر. في عام 2007، قام فوك لونغ بتطوير تلال الشاي في تاي نجوين؛ وفي الوقت نفسه، الاستثمار في مصنع لتجهيز الشاي والقهوة في بينه دونغ بهدف ضمان جودة المواد الخام وخدمة السوق المحلية وتلبية احتياجات التصدير.

من الشاي التقليدي إلى المشروبات الإبداعية

ولتحضير الشاي، يشتري الشاي الخام ويقوم بفرزه بنفسه. كان أمامه ما يقرب من 10 سلال، قام بتقسيمها بدقة إلى أنواع مختلفة: النخالة، العشب الأبيض ذو الأجنحة الكبيرة - العشب ذو الأجنحة الصغيرة، 3-10 أكواب، وكلما كانت الأوراق أدق كان ذلك أفضل. لكل نوع من المواد الخام يقوم بتعبئتها وتسعيرها بشكل منفصل. أفضل أنواع الشاي هو الذي يتم نقعه وتخميره يدويًا وخلطه مع الشراب لصنع شاي الفاكهة.

بفضل إبداعه المستمر، يواصل السيد لام بوي مينه البحث لتحويل الشاي التقليدي إلى مشروب فريد من نوعه، يناسب الاتجاهات الحديثة وتفضيلات الشباب. يستخدم أوراق الشاي الطازجة لتحضير النكهة ويخلطها مع الفاكهة والشراب لإنشاء مشروبات غنية وعطرية. لا تزال طريقة المعالجة تتبع العملية اليدوية من الغربلة إلى التخمير والنقع اليدوي للشاي لاستخراج الطعم المر القوي والرائحة والقابض المميز، ولكن يتبع ذلك على الفور مذاق حلو. تتم عملية الاختيار من مكان الزراعة إلى الغربلة وتجفيف الشاي ثم إنتاج الشراب ذاتيًا وفقًا لصيغة فريدة لتحسين الجودة وفقًا للمعايير التي وضعها المؤسس: الإنتاج الذاتي - الاستهلاك الذاتي (الإنتاج - الاستهلاك) يضمن أفضل جودة ونضارة. وهذا هو سر ابتكاره للمشروبات الفريدة والمثيرة للاهتمام وذات الجودة العالية.

السيد لام بوي مينه - مؤسس Phuc Long. الصورة: تم توفير الشخصية

وعندما سُئل عن سبب قدرته على صنع هذه المشروبات، قال السيد لام بوي مينه: "المهنة تُعلّم المهنة". في عصره لم تكن هناك مدارس لتعليم صنع الشاي أو تحميص القهوة، فقط تجربة الحياة. إنه يحمص كمية كبيرة من القهوة لدرجة أنه بمجرد شمها، يمكنه معرفة نوع القهوة، ومن أين أتت، وما هي النسبة التي تم تحميصها بها، وما إذا كانت مطحونة بالأمس أو مخزنة لمدة شهر. الشاي هو نفسه، بأيدي من يقومون بغربلة وتخمير الشاي منذ أكثر من خمسة عقود، مع العمل والتفكير وتخيل الصيغ والطرق لدمجها لخلق النكهة الأكثر اكتمالا وفرادة.

تم إطلاق شاي الفاكهة Phuc Long (شاي الخوخ وشاي الليتشي وشاي الأعشاب) مؤخرًا وأحدث حمى. تجذب الأعمال التجارية اهتمام السوق، وتتوسع يومًا بعد يوم.

نقطة تحول لمزيد من الجهود

في عام 2012، أكدت شركة فوك لونج مكانتها في قطاع الأغذية والمشروبات من خلال افتتاح متجر في كريسنت مول، وهي نقطة تحول مهمة في رحلة تطويرها. هنا، تحول فوك لونج إلى نموذج الخدمة الذاتية في مساحة حديثة وجذب انتباه العملاء. وعلى مدى العقد التالي، واصلت العلامة التجارية التوسع ببطء تحت شعار: "الجودة تأتي من العاطفة". من متجرين في الثمانينيات، وبعد أربعة عقود من الزمان، وصلت شركة فوك لونج إلى علامة فارقة تتمثل في امتلاك 70 متجراً.

متجر فوك لونج في كريسنت مول الآن. الصورة: فوك لونغ

في منتصف عام 2020، قرر السيد لام بوي مينه نقل العلامة التجارية Phuc Long إلى شركة ذات نطاق ورؤية أوسع. ويعد هذا القرار مهمًا في تطوير Phuc Long، حيث يغير طريقة عمل هذه العلامة التجارية وتطورها.

يعتقد مؤسس شركة فوك لونج أنه بفضل رؤية ونطاق المجموعة، سوف تصبح شركة فوك لونج رمزًا للعلامات التجارية للشاي والقهوة الفيتنامية في جميع أنحاء العالم. هدفه هو الحفاظ على القيم الأساسية والنكهات التقليدية، جنبًا إلى جنب مع أساليب الاستمتاع الحديثة، وإيصال المنتج إلى المزيد من المستخدمين.

وقال السيد لام بوي مينه: "إن نقل العلامة التجارية فوك لونغ يمثل مرحلة جديدة، مما يساعد العلامة التجارية على مواصلة التطور، وتقديم النكهة الفريدة للمشروبات الفيتنامية الأصلية لعشاق الشاي والقهوة في جميع القارات، هذه هي رغبتي".

مينه تو

رابط المصدر: https://vnexpress.net/phuc-long-tu-quan-tra-den-mo-hinh-chuyen-nhuong-tram-trieu-usd-4653456.html