إن تناول الأسماك مع بعض الأطعمة المذكورة أدناه يقلل من القيمة الغذائية، وحتى يسبب التسمم، مما يؤثر بشكل خطير على الصحة.
لا يجوز تناول الكبد الحيواني مع الأسماك.
يحتوي الكبد الحيواني (مثل كبد الخنزير وكبد البقر) على نسبة كبيرة من النحاس، في حين أن الأسماك غنية بفيتامين سي. يمكن لهذا المزيج أن يؤكسد فيتامين سي، مما يقلل من القيمة الغذائية لكلا الطعامين. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الأسماك مع الكبد الحيواني يمكن أن يسبب أيضًا مشاكل في الجهاز الهضمي، والحساسية، وحتى التسمم. لا تأكل السمك مع الكبد الحيواني إطلاقا. إذا كنت تريد أن تأكل كلاهما، فيجب عليك تناولهما بفاصل زمني لا يقل عن 4 ساعات.
لا تأكل السمك مع حليب البقر
يعتبر حليب البقر غنيًا بالكالسيوم، في حين أن الأسماك غنية بالمغنيسيوم. يمكن لهاتين المادتين، عند دمجهما، أن تشكلا مركبات يصعب امتصاصها، مما يعيق امتصاص الجسم للكالسيوم والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول سلطة السمك النيئة مع حليب البقر يمكن أن يسبب التسمم أيضًا. لا يجب شرب حليب البقر مباشرة بعد تناول الأسماك، وخاصة سلطة الأسماك النيئة. يجب الانتظار لمدة 1-2 ساعة على الأقل بعد تناول السمك قبل شرب الحليب.
بعض الأطعمة لا يجب تناولها مع الأسماك. (الصورة: جيتي إيماجيز)
الفواكه لها طعم حامض.
تحتوي الفواكه القابضة (مثل الكاكي، والجوافة، والتفاح الأخضر) على الكثير من التانينات. عندما يتحد التانين مع البروتين في الأسماك فإنه قد يشكل مركبات غير قابلة للهضم، مما يسبب الانتفاخ وعسر الهضم والإمساك. لا تأكل الفاكهة القابضة مباشرة بعد تناول السمك. ينبغي تناول الطعام على فترات متباعدة لا تقل عن ساعتين.
بعض الفاصوليا
تحتوي بعض أنواع الفاصوليا (مثل فول الصويا والفاصوليا الحمراء) على مثبطات التربسين، وهو إنزيم مهم في هضم البروتين. عند تناول السمك مع هذه الفاصوليا، فإن عملية هضم البروتين سوف تتعطل، مما يسبب الانتفاخ وعسر الهضم. الحد من تناول الأسماك مع الفاصوليا، وخاصة فول الصويا والفاصوليا الحمراء.
قهوة
تحتوي القهوة على الكافيين والأحماض، والتي يمكن أن تهيج المعدة وتسبب عسر الهضم وحرقة المعدة، وخاصة عندما يتم دمجها مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الأسماك. يمكن للكافيين الموجود في القهوة أن يزيد من معدل ضربات القلب وضغط الدم، في حين أن بعض المواد الموجودة في الأسماك يمكن أن تؤثر على الجهاز العصبي. يمكن أن يؤدي هذا المزيج إلى ظهور أعراض مثل العصبية والقلق والأرق.
الأطعمة النشوية
تجنب تناول الأسماك مع الأطعمة النشوية مثل البطاطس والمعكرونة. لا يؤدي هذا المزيج إلى ارتفاع تناول السعرات الحرارية والكربوهيدرات فحسب، بل يقلل أيضًا من المؤشر الجلوكوزي للوجبة، مما يجعلك تشعر بالجوع بسرعة ويزيد من الرغبة الشديدة في تناول الطعام.
الأطعمة المصنعة والمقلية
إن تناول الأسماك مع الأطعمة المصنعة أو المقلية بشكل كبير، وخاصة الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والدجاج المقلي، يمكن أن يقلل بشكل كبير من الفوائد الصحية للأسماك. إن المحتوى العالي من الدهون المشبعة والدهون المتحولة في هذه الأطعمة لا يحيد فوائد أحماض أوميجا 3 الموجودة في الأسماك فحسب، بل ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة ومشاكل صحية أخرى.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html
تعليق (0)