من يجب عليه الحد من تناول البصل؟

[إعلان 1]

يحب الكثير من الناس تناول البصل بينما يكرهه البعض الآخر بسبب رائحته القوية.

يحتوي البصل على نسبة كبيرة من الماء ويحتوي على نسبة قليلة جدًا من الدهون النباتية. في 100 غرام من البصل، هناك حوالي 40 سعرة حرارية، و1.1 غرام من البروتين، و146 ملغ من البوتاسيوم، و4 ملغ من الصوديوم والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى، وذلك بحسب موقع Healthline (الولايات المتحدة الأمريكية) المتخصص في الصحة.

Những ai cần hạn chế ăn hành tây?- Ảnh 1. — تتمتع العناصر الغذائية الموجودة في البصل بتأثيرات مضادة للسرطان ومضادة للالتهابات وتساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم.

ويوصي خبراء الصحة الأشخاص المصابين بمرض كرون، وهو مرض التهاب الأمعاء المزمن، بتجنب تناول البصل. يمكن أن يسبب مرض كرون التهابًا في أي مكان في الأمعاء ولكنه يحدث غالبًا في الأمعاء الدقيقة والقولون. يسبب هذا الالتهاب المستمر مجموعة من الأعراض غير السارة مثل آلام البطن، والتعب، والحمى، والإسهال، وفقدان الوزن، والعديد من الأعراض الأخرى.

في الحالات الأكثر شدة، قد يصاب الأشخاص المصابون بمرض كرون بحصوات الكلى، أو فقر الدم، أو الالتهاب في مناطق أخرى من الجسم، مثل الكبد، أو العينين، أو الجلد. على الرغم من أن سبب مرض كرون غير واضح، إلا أن بعض الأطعمة يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأعراض عندما يتفاقم مرض التهاب الأمعاء، بما في ذلك البصل.

ويرجع ذلك إلى أن البصل ينتمي إلى مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب، والتي يمكن أن تجعل أعراض كرون أسوأ. الفودماب عبارة عن كربوهيدرات قصيرة السلسلة، تتكون من العديد من السكريات المرتبطة ببعضها البعض. ولكن هذه السكريات لا يمكن هضمها بواسطة الأمعاء، مما يسبب أعراضًا غير سارة مثل الانتفاخ والغازات أو آلام المعدة.

بالإضافة إلى ذلك، عندما يتفاقم مرض كرون، قد يحتاج الأشخاص إلى تقليل تناول الألياف. وهذا يعني أنهم بحاجة إلى الابتعاد عن الخضروات الطازجة، بما في ذلك البصل.

في 100 غرام من البصل يوجد حوالي 1.7 غرام من الألياف. على الرغم من أن هذه الكمية من الألياف ليست عالية جدًا، إلا أنه يتعين على المرضى الحد من تناول الألياف حتى تهدأ أعراض الجهاز الهضمي. ويجب عليهم أيضًا اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب.

على وجه التحديد، عندما تتفاقم الأعراض، يحتاج الأشخاص المصابون بمرض كرون إلى الحد مؤقتًا من تناول أطعمة الفودماب مثل البصل والثوم والقمح والعدس والأطباق الغنية باللاكتوز والفركتوز. إن اتباع هذا النظام الغذائي قد يساعد بشكل فعال في تقليل الانتفاخ وعدم الراحة المعوية، وذلك وفقًا لموقع Healthline .

[إعلان رقم 2]
رابط المصدر