تذكير بطعم تيت في العاصمة القديمة

كما هو الحال في المناطق الأخرى، بدأت أجواء الترحيب بالعام القمري الجديد في هوي تعج بالنشاط اعتبارًا من 23 ديسمبر/كانون الأول فصاعدًا. بدأت أسواق الزهور في تيت أمام فو فان لاو، وثونغ باك، والبيت الثقافي المركزي تتألق بأزهار المشمش الصفراء، والداليا، والأقحوانات الكبيرة. وفي السنوات الأخيرة، تمت إضافة أزهار الخوخ الوردية الشمالية أيضًا، مما يجعل أجواء تيت أكثر وردية.

في الأسواق الكبيرة مثل دونج با، آن كو، تاي لوك، سوق سيب، تنتشر أزهار الموز والورق النذري وبضائع تيت في كل مكان، البائعون والمشترون في حالة نشاط وسعادة لا توصف. وتظل أفران بان تشونغ الموجودة في شارع نهات لي مشتعلة أيضًا ليلًا ونهارًا. لكن الأكثر متعة على الأرجح هو احتفال عبادة آلهة المطبخ في الثالث والعشرين من ديسمبر. على عكس الشمال، حيث يشتري الناس عادةً سمك الشبوط الأحمر لتقديمه كقربان للإفراج عنه، يقوم أهل هوي بإعداد عرض مدروس للغاية. تقوم كل عائلة بإعداد ثلاثة صواني من القرابين، كبيرة أو صغيرة حسب ظروف العائلة: صينية واحدة على المذبح لتقديمها إلى الأجداد، وصينية واحدة في المطبخ لتقديمها إلى إله المطبخ، وصينية واحدة معروضة في الهواء الطلق لتقديمها إلى النفوس التي ليس لديها مكان للعبادة. ولذلك، في ذلك اليوم، كانت جميع شوارع هوي مليئة برائحة البخور العطرة والتوهج الأحمر للذهب المحترق أمام أبواب كل منزل.

العب لعبة باي فو، وهي لعبة ملكية في الربيع. الصورة: ثانه هوا

كلما اقتربنا من تيت، كلما زاد ازدحام سكان هوي بالسوق للتسوق من أجل تيت. كل عام، في الفترة ما بين 25 إلى 27 ديسمبر/كانون الأول، وبغض النظر عن مدى انشغال والدتي، فإنها تحاول دائمًا حزم أمتعتها وشراء بضع حزم من الموز، وبضعة كيلوغرامات من الزنجبيل الطازج، وعشرات الكيلوغرامات من الأرز اللزج العطري، وبضع حزم من البصل المخلل، وبضعة كيلوغرامات من لحم الخنزير، ولحم البقر، وحتى الدجاج.

في الوقت الحاضر، أصبحت الكعكات والمربيات والفواكه متوفرة دائمًا، ولكن والدتي ومعظم النساء في هوي ما زلن يختارن صنعها بأنفسهن. في اليوم الثامن والعشرين أو التاسع والعشرين من تيت، كان والدي يُحضّر بان تشونغ وبان تيت، وكانت والدتي تُحضّر المربى، وكانت أختي الصغرى تُرتّب الزهور على المذابح، وكنت أنا، رئيس المجموعة، مُكلّفًا بتنظيف المذابح من الداخل والخارج. في المساء، بجانب النار الحمراء في وعاء بان تشونغ، قامت والدتي بعناية بتجهيز موقد الفحم لصنع المربى. في أحد الأعوام كان الجو باردًا وممطرًا، فجلست أنا وإخوتي متجمعين حول النار نراقب شتلات الأرز وهي تصنع المربى، متذكرين إلى الأبد رائحة الحطب المحترق القوية، ورائحة مربى الزنجبيل الحلوة، ورائحة الصوف العفنة، ورائحة زيت الكاجيبوت الحلوة من شتلات الأرز، كل ذلك مختلط معًا، دافئًا وقريبًا، لا يُنسى.

إن عبادة شعب هوي لعيد تيت والتي تستمر ثلاثة أيام هي أيضًا معقدة وخطيرة للغاية. ناهيك عن ذلك، حتى في عائلتي، على الرغم من تبسيط الأمر كثيرًا، خلال أيام رأس السنة الثلاثة، من اليوم الأول إلى اليوم الثالث، هناك ثلاث وجبات عبادة كل يوم. لا يلزم أن يكون الحفل كثيرًا، فقط قدم ما لديك، صباحًا، وظهرًا، ومساءً. في كل مرة أعبد والدي، أرتدي عمامتي بعناية وثوبًا طويلاً، وأغسل يدي، وأشطف فمي، وأقدم البخور باحترام، وأسكب الخمر، وأسكب الشاي. في كل مرة كهذه، كان يجعلنا نقف بجانبه غالبًا للاستماع إلى تعليماته وتفسيراته. وبعد مرات عديدة، تعلمنا أيضًا المزيد عن العادات القديمة.

تيت في الناس هو مثل ذلك، هوي لديها أيضا عادات تيت في البلاط الملكي. في السنوات الأخيرة، قام مركز هوي لحفظ الآثار بترميم وتنظيم العديد من احتفالات رأس السنة الملكية، جزئيًا لخدمة السياح وجزئيًا لاستعادة وحفظ الاحتفالات القديمة في القصر المحرم التي فقدت منذ فترة طويلة. تم إعادة إنشاء الحفل وتنظيمه بشكل متقن ومنهجي في المدينة الإمبراطورية، مما جذب الكثير من الناس لمشاهدته.

ومن بين هذه الاحتفالات احتفال "ثونغ تيو" في القصر. منذ الفجر، عندما كان الضباب لا يزال يغطي المدينة، تجمع الجميع خارج بوابة هيين نون. في المقدمة كانت هناك فرقة أنيقة من الأجراس والطبول، تليها مجموعة من الماندرين يرتدون أردية حمراء وزرقاء وقبعات على شكل أجنحة اليعسوب. وأخيرا، كان هناك صف من الحرس الملكي يرتدون سترات حمراء وصفراء، وقبعات مخروطية، وسراويل ضيقة، ويحملون معًا عمودًا كبيرًا من الخيزران يبلغ طوله حوالي عشرة أمتار، مع مجموعة من الأوراق لا تزال متصلة بأعلى الخيزران مع فانوس وعلم مثلث صغير.

وفي الوقت المناسب تقريبًا، دوت الأجراس والطبول، ودخل الموكب الذي يحمل سارية العلم إلى المدينة الإمبراطورية، في أجواء مهيبة وبطولية للغاية. وسارت المجموعة لفترة طويلة قبل أن تصل إلى معبد ميو، حيث كان يتم عبادة ملوك سلالة نجوين. على العشب أمام معبد ميو، تم وضع مذبح، مع تصاعد دخان البخور. وعند المذبح، استقبل كبار الشخصيات، وهم يرتدون الثياب الاحتفالية، حاملي البخور باحترام. بعد الحفل، حان وقت تقديم الاحترام. هتف العشرات من الناس، بعضهم دفع، وبعضهم سحب، وبعد فترة من الوقت، تم نصب العمود في منتصف الفناء. عندما تم رفع عمود العلم عالياً ورفرفت في الريح، بدا الجميع سعداء ومتحمسين. لقد وصل تيت رسميًا إلى المكان المحظور.

وتشمل الطقوس الربيعية الفريدة الأخرى تغيير الحرس واستعراض حرس القصر. أمام بوابة نجو مون مباشرة، اصطف الحرس الملكي في صفوف أنيقة، يحملون السيوف والرماح، بروح بطولية. إلى جانب ذلك، هناك دائمًا فرقة موسيقية احتفالية تتولى تقديم موسيقى احتفالية حية. عندما حان وقت تغيير الحرس، أشار القبطان، الذي كان يرتدي رداءًا مزخرفًا ويحمل سيفًا مسلولًا، إلى السماء وصاح بصوت عالٍ: "ادخلوا إلى الداخل". وبعد الهتاف، دخل الجنود إلى المدينة من الباب الجانبي، لأن الباب الأوسط كان مخصصًا للملك. عند رؤية الحرس الملكي يسير عبر بوابة المدينة بأعلامه ترفرف عالياً وأصوات الطبول والأجراس تدوي، أعرب الجميع عن حماسهم ومفاجأتهم، وخاصة الضيوف الأجانب.

بوابة هين نون قبل حفل ثونج تيو. الصورة: ثانه هوا

وسار الجنود حول قصر تاي هوا، سواء من أجل الزوار أو كما لو كانوا يعيدون تمثيل مشهد الحرس الإمبراطوري الذي سار لحماية الإمبراطور خلال مهرجان الربيع، كما فعلوا قبل مئات السنين.

وفقًا لكتب التاريخ والأشخاص القدماء، فإن طقوس الربيع في القصر المحرم لسلالة نجوين كانت لا تزال تحمل العديد من القصص الغريبة. تي اس. قال فان ثانه هاي - عضو المجلس الوطني للتراث الثقافي، مدير إدارة الثقافة والرياضة في مقاطعة ثوا ثين هوي، إنه خلال عهد أسرة نجوين، كانت الأنشطة الاحتفالية قبل وبعد تيت تُنظم دائمًا بشكل مهيب ومدروس للغاية. غالبًا ما تكون للطقوس خصائصها الخاصة، والتي ترتفع إلى مستوى الاتفاقية، لذلك غالبًا ما تكون ثقيلة في الجزء الطقسي وخفيفة في الجزء الاحتفالي. وهذا يختلف عن طقوس الربيع الشعبية، والتي عادة ما تركز أكثر على جزء المهرجان من جزء الاحتفال لأنه يهدف إلى إعطاء الناس فرصة للاستمتاع بأنفسهم بعد عام من العمل الشاق.

بالإضافة إلى الطقوس، كان مأدبة الربيع في القصر الملكي أيضًا فخمة ومعقدة للغاية. كان يتم توفير المكونات المطبخية في القصر الملكي من ثلاثة مصادر رئيسية: الشراء من أسواق العاصمة أو المناطق المجاورة، والجزية من المناطق المحلية، والشراء من الخارج.

يتحدث يوم الربيع عن نكهة تيت التقليدية لشعب هوي ويتذكر قليلاً عن تيت الملكي لسلالة نجوين لاستحضار أجواء تيت التقليدية للعاصمة القديمة التي لا تزال محفوظة حتى اليوم، ولإظهار طريقة رعاية شعب الملوك القدماء. عند الحديث عن الماضي والتفكير في الحاضر، يرغب الجميع في أن يعرف المسؤولون في أي عصر كيف "يقلون قبل هموم الدنيا، ويسعدون بعد سعادة الدنيا". وهذه نعمة الناس أجمعين.

المقال والصور: ثانه هوا

مصدر: https://www.congluan.vn/nho-phong-vi-tet-co-do-post282386.html