الحبار الطازج

الحبار الطازج

خلال موسم البحر الهادئ، ترسو القوارب في المناطق الساحلية مثل بلدية نون لي، وبلدية نون هاي (مدينة كوي نون)؛ بلدية كات هاي، بلدة كات تيان (فو كات)... مليئة بالحبار الطازج، بحجم الإصبع الصغير. يتم اصطياد هذا النوع من الحبار من قبل الصيادين، ويتم طهيه بالبخار مباشرة على الرصيف للحفاظ على حلاوته ونضارته، ثم بيعه للسكان المحليين والسياح.

الحبار الطازج هذا الموسم رخيص الثمن، سهل الشراء، لحمه طري، طعمه حلو وغني، جذاب. ومن أشهر الطرق لتحضيره هي القلي العميق. يتم ترك الحبار كاملاً، بدون المرارة، مما يخلق نكهة فريدة من نوعها. يتم لفها في طبقة رقيقة من الدقيق وقليها حتى يصبح لونها ذهبيا. عند تناوله، قم بغمسه في صلصة السمك الحارة والحامضة، وأضف إليه القليل من الكزبرة الفيتنامية، وستحصل على طبق رائع "مناسب للأرز".

بالإضافة إلى ذلك، يعد الحبار المطهو ​​على البخار أو المسلوق الممزوج بالسلطة أيضًا من الأطباق المفضلة لدى شعب بينه دينه. يُشكل الحبار الممزوج بسلطة البابايا الخضراء والمانجو المبشورة والأعشاب المختلفة ومزيج قوي من صلصة السمك طبقًا بسيطًا بنكهة ساحلية غنية.

هاي ين

المصدر: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=22&macmp=22&mabb=354204