" من حسن الحظ أنني تم نقلي إلى المستشفى في وقت مبكر جدًا "
استقبل مستشفى فو تو العام للتو أمًا وطفليها من منطقة ثانه سون (فو تو) بعد تناول لحم الضفدع وبيضه.
وقالت عائلة المريضة إنه خلال عملية التحضير تم نزع جلد لحم الضفدع وإزالة الأعضاء، ولكن تم الاحتفاظ ببيض الضفدع. بعد القلي، أكل الطفلان لحم الضفدع، بينما أكلت الأم بيض الضفدع. وبعد تناول الطعام بنحو 30 دقيقة، ظهرت على الأم والأطفال الثلاثة علامات التعب والغثيان والقيء، وتم نقلهم على الفور إلى المركز الطبي بالمنطقة، ثم تم نقلهم إلى قسم الطوارئ بمستشفى فو ثو العام الإقليمي.
وفي مستشفى فو ثو العام، من خلال الفحص والاختبارات السريرية، تم تشخيص إصابة 3 مرضى بالتسمم بلحم الضفدع وبيضه.
نقل أم وأطفالها إلى المستشفى بسبب التسمم باللحوم وبيض الضفدع
وقال طبيب مسؤول عن قسم الطوارئ "لحسن الحظ تم نقل المريض إلى المستشفى في وقت مبكر ولم تكن حالة التسمم خطيرة، حيث ظهرت أعراض التسمم بشكل رئيسي في الجهاز الهضمي والغثيان والقيء بسبب تناول كمية صغيرة، ولم تكن هناك أي خلل في الجهاز القلبي الوعائي أو الجهاز العصبي".
قال الدكتور ها ثي بيتش فان، رئيس قسم الطوارئ بمستشفى فو تو العام: بعد يوم من العلاج بالغسيل وتنظيف المعدة والفحم المنشط والسوائل المزيلة للسموم والمراقبة الدقيقة لتخطيط القلب والإنزيمات القلبية، استقرت الحالة الصحية للمرضى الثلاثة.
مادة سامة للغاية
ومن خلال العلاج الفعلي، أشار الدكتور ها ثي بيتش فان إلى أنه: لا ينبغي للناس أن يأكلوا لحم الضفدع لأنهم يعتقدون أن لحم الضفدع مغذي ويمكنه علاج الكساح وسوء التغذية. "يحتوي كبد الضفادع وبيضها وجلدها وصديدها وعينها وعقدها العصبية على العديد من السموم، وخاصة البوفوتوكسين. وهي مادة شديدة السمية ومقاومة للحرارة ويمكن أن تسبب اضطرابات في نظم القلب والوفاة"، كما يقول الدكتور فان.
وفقًا لإدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة)، تم العثور على سموم الضفدع في بعض أجزاء الجسم. حيث يتواجد راتنج الضفدع في الغدد الموجودة خلف الأذنين، والغدد فوق العينين، والغدد الموجودة على جلد الضفدع، وفي الكبد والمبايض. سم الضفدع هو مركب يسمى البوفوتوكسين، والذي يتضمن العديد من المواد مثل 5-MeO-DMT، البوفاجين، البوفوتالين، البوفوتينين، البوفوثيونين، الأدرينالين، النورأدرينالين، السيروتونين... تؤثر هذه المواد على الجهاز القلبي الوعائي، مما يسبب الهلوسة، وانخفاض ضغط الدم... يحدث التسمم الغذائي بسبب تناول لحم الضفدع الملوث بالسموم (بسبب عصارة الضفدع، والكبد المسحوق، والصفراء العالقة في لحم الضفدع) وفي بعض الحالات بسبب تناول كبد الضفدع وبيضه.
تظهر أعراض التسمم بسم الضفدع بشكل حاد، حيث تظهر بعد مرور ساعة إلى ساعتين من تناول الطعام (وربما قبل ذلك في حالة شرب الكحول) مع الأعراض التالية: الانتفاخ، وألم الجزء العلوي من البطن مصحوبًا بالتقيؤ الشديد، وربما الإسهال؛ العصبية، خفقان القلب، عدم انتظام ضربات القلب، انهيار القلب والأوعية الدموية.
في الأشخاص المصابين بسم الضفدع، يكون ضغط الدم مرتفعًا في البداية، ثم ينخفض؛ قد تحدث اضطرابات حسية (وخز وإبر في أطراف الأصابع، وخدر)، ودوار، وهلوسة، وصعوبة في التنفس، وتوقف التنفس، وتوقف القلب؛ احتباس البول وانقطاع البول والفشل الكلوي الحاد الشديد. إذا تناثر عصارة الضفدع ولامست الغشاء المخاطي للعين بشكل مباشر، فإن السموم الموجودة في العصارة تسبب حرقة وتورم الغشاء المخاطي...
التسمم بسبب سموم الضفدع له تشخيص خطير للغاية، مع معدل وفيات مرتفع للغاية، لذلك فإن الاكتشاف المبكر والإسعافات الأولية والرعاية الطارئة في الوقت المناسب ضرورية لتكون فعالة.
عند اكتشاف علامات التسمم المبكرة (المريض لا يزال واعيا): هناك حاجة إلى تحفيز القيء بشكل نشط؛ نقل المريض بسرعة إلى منشأة مجهزة بخدمات الإنعاش الطارئ (المستشفى).
لا تأكل لحم الضفدع.
(المصدر: إدارة سلامة الغذاء)
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)