حب الخادمتين المرافقتين لـ "السيد الأحمق"

لقد أثارت قصة عربة المعكرونة الصينية التي يملكها السيد هو ثانغ تشي (40 عامًا) في سوق كسا تاي (المنطقة الخامسة، مدينة هوشي منه) مشاعر العديد من الناس.

ذكريات محل المعكرونة

في الساعة الخامسة مساءً، انضممت إلى حركة المرور، عائدًا إلى المنزل من العمل للراحة بعد يوم عمل في بداية أسبوع العمل. في الطريق، قمت بالقيادة إلى شارع Phu Dong Thien Vuong، وتوقفت عند سوق Xa Tay للعثور على متجر المعكرونة الخاص بعائلة السيد تشي. لقد تناولت الطعام هناك مرة عندما كنت أستكشف منطقة تشو لون مع صديق.

عربة المعكرونة الخاصة بعائلة السيد تشي تقع في سوق Xa Tay.

مع حلول الليل، تقوم العديد من المطاعم والمحلات التجارية هنا بتشغيل الأضواء الخاصة بها. في الغالب، تبيع المتاجر أطباقًا ذات نكهات صينية نموذجية، ويتميز جو "ساحة الطعام" الصغيرة هذه بأنه نابض بالحياة للغاية.

عربة المعكرونة الخاصة بالسيد تشي بسيطة، وتقع في زاوية من سوق Xa Tay. في المقدمة، توجد كلمة "Tuyen Ky" الملطخة بمرور الوقت حتى يتمكن العملاء من التعرف عليها، وهذا هو اسم متجر المعكرونة الذي تم تناقله عبر ثلاثة أجيال من المالكين.

قائمة الطعام في المطعم متنوعة وجديدة تمامًا، مطبوعة باللغتين الفيتنامية والصينية: زلابية وونتون، حساء نودلز السمك، كرات السمك والتوفو، نودلز الشعيرية الصفراء، السباغيتي، ضلوع لحم الخنزير المطهوة، حساء لحم البقر مع الكاري... قال المالك أن أسعار الأطباق هنا تبدأ من 50 ألف دونج.

تم افتتاحه للتو، عربة المعكرونة لديها تدفق مستمر من العملاء. المحل به 3 أشخاص فقط، من بينهم امرأتان ذات شعر رمادي والسيد تشي، صاحب المحل. اتضح أن السيدة لين (70 عامًا) والسيدة لينج (67 عامًا) كانتا تساعدان عائلة السيد تشي في الأعمال التجارية لمدة 4 عقود تقريبًا.

المعكرونة المختلطة تلفت الأنظار.

وبكل ثقة قالت لنا السيدة لينج إنها جارة والد السيد تشي - السيد هو تو ها. في عام 1977، ساعدت عائلتها في بيع المعكرونة واعتبرت عربة المعكرونة هذه بمثابة منزلها الثاني.

"كان والد السيد ها يبيع عربة المعكرونة هذه قبل عام ١٩٧٥، في سوق زا تاي أيضًا. بعد وفاة والده، تولت عائلة السيد ها إدارة العمل، بمساعدة أنا والسيدة لين"، تذكرت بتأمل، ثم أخبرتني عن أحداث عائلة السيد ها.

وبناءً على ذلك، لديه 3 أطفال، 2 أولاد و1 فتاة. في عام 1996، توفيت إحدى بناته في حادث. وفي عام 1997، شعر السيد ها أيضًا بالحزن الشديد عندما توفي ابنه أيضًا. لذلك لم يكن لديه سوى تشي، وهو ابن أحمق، ليس نشيطًا وحيويًا مثل أي شخص آخر.

السيدة لين (يسار) والسيدة لينج تساعدان السيد تشي في وراثة عربة المعكرونة التي تم تناقلها عبر ثلاثة أجيال من العائلة.

في عام 1998، توفي، تاركا عربة المعكرونة لتشي ووالدته ليديراها مع مساعدين اثنين. استمرت الحياة بسلام حتى عام 2019، حيث توفيت والدة تشي أيضًا، ولم يبق في العائلة سوى هو. ومع ذلك، فمن الصعب على السيد تشي أن يرث أعمال العائلة بمفرده.

تشي كان الوحيد المتبقي في المنزل. لم نستطع أنا وليان أن نتحمل ترك عربة المعكرونة التي استخدمناها لأكثر من نصف حياتنا، لذلك واصلنا البيع حتى لم نعد قادرين على البيع. لكن إذا رميتها، ستشرب كثيرًا، ستشرب عربة المعكرونة التي يعيش عليها الكثير من الناس، والتي بناها الكثير من الناس...

السيدة لينغ، مساعدة المدير

عملائنا الكرام، نرجو منكم الحضور ودعمنا في كل الأوقات.

بدأت عربة المعكرونة التي تبيع من الساعة الخامسة مساءً حتى الحادية عشرة مساءً في الاختفاء. وعندما سُئلت لماذا لا تبيع أكثر في الصباح أو في الظهيرة، ابتسمت السيدة لينغ وقالت إنهما أصبحا كبيرين في السن الآن وليس لديهما القوة للبيع طوال اليوم. يقضي الأشخاص الثلاثة في المتجر وقتًا يوميًا في تحضير الأطباق. عندما حان وقت الترحيب بالضيوف، قامت السيدة لين بالطهي، واستقبلت لينج الضيوف، واهتمت بالمدفوعات، وساعد السيد تشي في بعض الأعمال الغريبة. ومع ذلك، فقد اعتاد الجميع على ذلك لسنوات.

لقد طلبت طبقًا مألوفًا من المعكرونة المختلطة، وقامت السيدة لين بإعداده بسرعة. في أقل من ثلاث دقائق، تم تقديم وعاء من المعكرونة الساخنة أمامي. يبدو وعاء المعكرونة بسيطًا مع المعكرونة الذهبية والمرق الصافي المقدم مع الجمبري وكرات اللحم وأوتار لحم الخنزير والكلى والتوفو... رش القليل من الفلفل في الأعلى لتعزيز النكهة، وتناوله مع صلصة الغمس "السرية" الخاصة بالمطعم، بما يكفي لملئك طوال المساء.

يفتح المتجر أبوابه من الساعة 5 مساءً، ويقع في شارع Phu Dong Thien Vuong رقم 3 (المنطقة 5).

[مقطع]: عربة المعكرونة الصينية في سوق Xa Tay: مساعدان "مديران أحمقان"

ما يعجبني أكثر هنا هو المرق الحلو والمكونات الطازجة، وخاصة المعكرونة الصينية التقليدية. أما بالنسبة للطعم فأعطيه 8/10. ستكون تجربة رائعة أن تأكل المعكرونة هنا بينما تنظر إلى الشارع لمشاهدة الحياة الصاخبة في أكبر حي صيني في مدينة هوشي منه.

قال السيد تران داي (53 عامًا، ويعيش في المنطقة الخامسة) إنه يتناول الطعام في هذا المطعم منذ أن كان والد السيد تشي لا يزال يبيعه. واتفق معي وقال أن المعكرونة هنا لذيذة وشهية، لذلك يأتي إلى هنا كل أسبوع لتناول الطعام، وفي بعض الأحيان يشتري بعضها ليحضرها إلى المنزل لأقاربه.

أحبك كثيرًا! لم يبقَ للعائلة الآن سوى العم تشي، يعيش وحيدًا هكذا. في السابق، كانت العائلة تبيع النودلز معًا، وكان الأمر ممتعًا للغاية. لا أعرف ما مصير عربة النودلز هذه، ولكن ما دامت تُباع، فسأستمر في دعمها،" قال الزبون وهو ينظر إلى عربة النودلز أمامها.

المعكرونة المختلطة تكلف 55000 دونج.

على الرغم من أنه ليس نشطًا مثل الآخرين، إلا أن السيد تشي لا يزال لطيفًا للغاية وودودًا مع كل عميل يزور متجر المعكرونة. وأشارت السيدة لينج إلى أن عربة المعكرونة أصبحت الآن جزءًا لا غنى عنه في حياتها. سعادتها كل يوم لا تزال تكمن في الطبخ وخدمة الزبائن وإشعال النار في عربة المعكرونة التي ارتبطت بها طوال شبابها...

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/xe-mi-khu-cho-lon-nghia-tinh-2-co-phu-viec-dong-hanh-cung-cau-chu-kho-185230807205706687.htm