نقع الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل.. خبير يحذر!

هل تعلم أن ترك الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل قد يسبب أمراضًا خطيرة؟

تحذر باربرا مولان، أستاذة في معهد علوم الصحة العامة بجامعة كيرتن (أستراليا)، من أن نقع الأطباق في الحوض يعد وسيلة رائعة لتراكم البكتيريا. لذا، إذا كان منزلك يرتكب هذا الخطأ، فكن حذرا. لن يتم تنظيف بكتيريا السالمونيلا والليستيريا والإشريكية القولونية التي تنمو على الأطباق المتسخة المتروكة في الحوض لفترة طويلة حتى بعد الغسيل. ونتيجة لذلك، عند استخدام هذه الأطباق لتناول الطعام أو حفظه، يمكن للبكتيريا أن تدخل إلى المعدة من خلال الطعام.

خبراء يحذرون من أن نقع الأطباق المتسخة في الحوض طوال الليل قد يسبب أمراضاً خطيرة

يمكن أن تأتي البكتيريا الضارة الموجودة في الحوض من مصادر عديدة. عند تحضير اللحوم أو المأكولات البحرية النيئة، يمكن أن تبقى البكتيريا مثل الإشريكية القولونية أو السالمونيلا على السكاكين وألواح التقطيع. في هذه الحالة، من الأفضل غسل الأطباق الملوثة على الفور لمنع انتشار الجراثيم.

يعتبر الحوض بيئة رطبة تحتوي على بقايا الطعام، وبالتالي فهو بيئة خصبة لنمو البكتيريا.

هذه البكتيريا في الواقع خطيرة للغاية. سوف يصاب الأشخاص الذين يعانون من حالات طبية كامنة، أو ضعف في جهاز المناعة، أو النساء على وشك الولادة بمرض خطير إذا أصيبوا بهذه البكتيريا. وتشمل الأعراض القيء وألم البطن والإسهال وعسر الهضم. إذا كانت الحالة خطيرة، فقد تؤدي إلى خطر الإجهاض والفشل الكلوي.

ما هي الأمراض التي تسببها عدوى السالمونيلا؟

تسبب معظم أنواع السالمونيلا عدوى في المعدة والأمعاء. يصاب الأشخاص المصابون بالسالمونيلا بالإسهال والحمى وآلام البطن. تسبب سلالات السالمونيلا في بعض الأحيان عدوى في البول أو الدم أو العظام أو المفاصل أو الجهاز العصبي (السائل الشوكي والدماغ) ويمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا.

يعاني معظم الأشخاص المصابين بالسالمونيلا من الإسهال والحمى وآلام البطن.

ما مدى خطورة الإصابة بالليستيريا؟

يمكن أن تسبب عدوى الليستيريا الحمى والقشعريرة وآلام العضلات والغثيان والإسهال.

إذا انتشرت عدوى الليستيريا إلى الجهاز العصبي، فقد تشمل العلامات والأعراض الصداع، وتيبس الرقبة، والارتباك، وفقدان التوازن، والنوبات.

إذا كنت تعاني من ارتفاع في درجة الحرارة، أو صداع شديد، أو تصلب في الرقبة، أو ارتباك، أو حساسية للضوء، فاطلب الرعاية الطارئة. قد تشير هذه الأعراض إلى التهاب السحايا البكتيري، وهو أحد المضاعفات المهددة للحياة لعدوى الليستيريا، وفقًا لمايو كلينيك.

ما هي عواقب الإصابة بالبكتيريا الإشريكية القولونية؟

يمكن لبعض سلالات الإشريكية القولونية أن تسبب الإسهال، والتهابات المسالك البولية، والالتهاب الرئوي، وتسمم الدم، وأمراض أخرى. يمكن لبعض السلالات أن تسبب آلامًا شديدة في البطن، وإسهالًا دمويًا، وقيئًا.

وعلى وجه الخصوص، عند الإصابة ببكتيريا الإشريكية القولونية، يكون الأطفال الصغار وكبار السن معرضين لخطر كبير للإصابة بالفشل الكلوي الذي يهدد الحياة.

اتصل بطبيبك إذا كنت تعاني من الإسهال المستمر أو الشديد أو الدموي، وذلك وفقًا لمايو كلينيك.

المصدر: https://thanhnien.vn/ngam-chen-dia-ban-qua-dem-trong-bon-rua-chuyen-gia-canh-bao-185250108145654992.htm