الطبخ بسيط ومغذي مع تركيبة 4-5-1

عندما يعتقد الشباب أنهم يأكلون بشكل صحيح ولكنهم ليسوا كذلك...

توفر مصادر المعلومات المتنوعة من الإنترنت اليوم للشباب العديد من الخيارات الغذائية المختلفة، والتي تظهر على شكل اتجاهات. ومع ذلك، فإن تحديد النظام الغذائي المناسب لك وكيفية تطبيقه لتحقيق أفضل النتائج للشباب بشكل عام ليس بالأمر السهل. ومن الأمثلة النموذجية على ذلك النظام الغذائي النباتي. وفقًا للعديد من الدراسات، فإن النظام الغذائي النباتي فعال لفقدان الوزن لأنه، في الأساس، تساعد هذه الطريقة الجسم على امتصاص كمية أقل من الدهون، وتضيف المزيد من الألياف، وتبقي الجسم ممتلئًا لفترة أطول، وتقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام. يختار بعض الأشخاص هذا الحل في البداية لتحقيق مؤشر كتلة الجسم (BMI) أكثر استقرارًا من الأنظمة الغذائية الأخرى، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 وإبطاء عملية الشيخوخة... ومع ذلك، فقد أثبت العلم أن التخلص من المنتجات الحيوانية يتسبب في افتقار الجسم إلى العناصر الغذائية الدقيقة المهمة مثل فيتامين ب 12 (الموجود في زيت السمك والبيض)، وفيتامين د (الموجود في الحليب)، والكالسيوم، والزنك، وأوميغا 3... والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن الحفاظ على نظام غذائي نباتي غير سليم لفترة طويلة يقلل أيضًا من كتلة العظام وحجم العظام، مما يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

أو أن نظام الصيام المتقطع الذي يتبعه مجتمع الشباب له أيضًا مزايا وعيوب كبيرة. على الرغم من أن هذا النظام الغذائي يمكن أن يساعد الجسم المتوسط ​​على فقدان 3-8% من الوزن في غضون 3-24 أسبوعًا فقط، ويساعد في تقليل الالتهاب، وخفض الكوليسترول، وخفض نسبة السكر في الدم... إلا أن خبراء التغذية ما زالوا يعتبرون هذه الطريقة "ليست للأغلبية". على وجه التحديد، يوصى بالصيام المتقطع للرجال أكثر من النساء، ولا ينبغي أن يستخدمه الأشخاص الذين لديهم حساسية لسكر الدم، أو يعانون من نقص الوزن، أو سوء التغذية.

إن اختيار التركيبة الغذائية المناسبة والملائمة لك ليس بالأمر السهل.

قالت الأستاذة المشاركة، الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق للمعهد الوطني للتغذية: "هناك أنظمة غذائية فعالة في البداية، لكنها ضارة لاحقًا، لأننا لا نفهم تمامًا ما يحتاجه الجسم. يحتاج الشباب إلى تركيبة غذائية متوازنة لضمان تناول كميات كافية من العناصر الغذائية. يجب مراعاة زيادة أو نقصان كميات المواد الغذائية المختلفة بناءً على احتياجات الجسم الفعلية. يمكنك تنويع وجباتك الصحية واللذيذة تمامًا، طالما أنك تفهم مبادئ التغذية المتوازنة".

استخدمي صيغة التوازن الغذائي 4-5-1 لطهي وجبات صحية

إن اختيار نظام غذائي لتوفير الطاقة الكافية للجسم، أو لدعم الحفاظ على لياقتك، أو فئة الوزن المثالية فقط من خلال اتباع الاتجاهات دون استشارة المصادر العلمية والمهنية الموثوقة، سيسبب العديد من المخاطر. ناهيك عن ذلك، يعتقد العديد من الشباب أيضًا أنه إذا كانوا صارمين مع أنفسهم فقط بشأن "تناول الطعام الصحي" وتجاهلوا "تناول الطعام بسعادة"، فلن تكون هناك تجارب أكثر إثارة للاهتمام. فكيف يمكن للشباب، مع الكم الهائل من المعلومات المتنوعة المتاحة اليوم فيما يتعلق بالتغذية، ومع الوقت المحدود للبحث واختيار الأطعمة للطهي، أن يبتكروا لأنفسهم قائمة طعام صحية وممتعة وعلمية ومتوازنة في نفس الوقت؟

للإجابة على هذا السؤال، تقدم الأستاذة المساعدة، الدكتورة نجوين ثي لام، صيغة التوازن الغذائي 4-5-1 لمساعدة الشباب على فهم العناصر التي تشكل وجبة مغذية بسهولة. الصيغة البسيطة 4-5-1 تعني أن النظام الغذائي يجب أن يحقق أولاً 4 عوامل: التوازن بين 3 مجموعات من المواد المنتجة للطاقة (الكربوهيدرات - الدهون - البروتينات)، التوازن بين البروتينات الحيوانية والنباتية، التوازن بين الدهون الحيوانية والنباتية، التوازن بين الفيتامينات والمعادن. ولضمان تنوع الوجبات، تقترح صيغة 4-5-1 أيضًا 8 مجموعات غذائية رئيسية يمكن للأشخاص اختيار 5 من أصل 8 مجموعات منها بمرونة لتغيير وتحديث القائمة بشكل استباقي. وأخيرا، فإن الوجبة اليومية أو التغذية تحتاج إلى الجمع بشكل متناغم بين مجموعات من المواد والأطعمة وفقا للمبادئ المذكورة أعلاه. عند اختيار الأطعمة التي سيتم تحضيرها، من الضروري أيضًا الاهتمام باختيار الأطعمة الآمنة، سواء كانت الأطعمة الطازجة أو الأطعمة الصناعية.

تناول طعامًا صحيًا واستمتع دون أي صعوبات بمساعدة تركيبة التغذية المتوازنة 4-5-1

إذا قمت بتطبيق تركيبة 4-5-1، فإن الطبق اليومي المفضل لطفلك مثل المعكرونة سريعة التحضير يمكن أن يصبح وجبة متوازنة غذائياً بشكل كامل. في الأيام المزدحمة، عندما لا يكون لديك الوقت "لملء" الثلاجة بالمكونات، يمكن للشباب استخدام الأطعمة المتوفرة بالكامل وتحويل المعكرونة سريعة التحضير إلى وجبة مغذية بسرعة. ويقول الخبراء أن المعكرونة الفورية تنتمي إلى مجموعة الكربوهيدرات، إلى جانب أن هذه الأطعمة السريعة تحتوي أيضًا على كمية معينة من البروتين والدهون. ولجعل هذا الطبق البسيط أكثر لذة وتغذية، يمكنك إضافة بيضة مسلوقة، وبروكلي، وذرة معلبة. اعتمادًا على ذوقك وتفضيلاتك، يمكنك اختيار الأطباق الجانبية من المجموعات الغذائية المقسمة وفقًا لصيغة 4-5-1 أعلاه. لا يعد هذا المنتج ألذ فحسب، بل تساعد تركيبة 4-5-1 أيضًا الشباب على تحويل أطباقهم المفضلة مثل المعكرونة سريعة التحضير بمرونة إلى العديد من الوجبات المتنوعة، والأهم من ذلك أنها لا تسبب حرارة في الجسم. استخدمي صيغة 4-5-1 لتحضير وجبات سريعة ومغذية لنفسك!

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/nau-an-vua-don-gian-vua-dinh-duong-voi-cong-thuc-4-5-1-185231101180722869.htm