في هذا الوقت من العام، وفي جميع أنحاء الحقول، تظل أزهار القهوة مغطاة باللون الأبيض النقي، مما يخلق مشهدًا شعريًا في وسط الغابة. تشبه أزهار القهوة رقاقات الثلج البيضاء الحلوة، التي تنتشر في الشمس والرياح، مما يخلق جمالًا خاصًا لا يمكن العثور عليه إلا في المرتفعات الوسطى...
يبدأ موسم زهرة القهوة في داك لاك من نهاية شهر نوفمبر ويستمر حتى منتصف شهر مارس من العام التالي. ومع ذلك، فإن الوقت الأكثر جمالا وتألقا هو أواخر فبراير/شباط وأوائل مارس/آذار، عندما تزدهر حدائق القهوة في انسجام تام، وتغطي التلال باللون الأبيض، مما يخلق مساحة شاعرية وساحرة للغاية.
وقال السيد واي بهونج أيون (من بلدية كور دانج، منطقة كو مغار، مقاطعة داك لاك) إن عائلته تمتلك أكثر من هكتار واحد من القهوة. في كل عام يكون الطقس مشرقًا ومشمسًا في هذا الوقت، ولكن هذا العام يكون الطقس باردًا بشكل غير معتاد ولفترة طويلة، لذا يسقي الناس أشجار القهوة في وقت لاحق. وبحسب دورات الري فإن موسم زهرة البن سوف يزهر 3 إلى 4 مرات، من شهر نوفمبر/تشرين الثاني من العام السابق حتى شهر مارس/آذار من العام التالي. لا يمكن للناس أن يشعروا بالاطمئنان إلى الحصاد الجيد إلا عندما يشاهدون حدائق الزهور تتفتح وتغطي الحقول باللون الأبيض.
بالنسبة لشعب هذه الأرض، يعد موسم ازدهار زهرة القهوة هو الوقت الأكثر جمالًا في المرتفعات الوسطى. جميلة ليس فقط بسبب لون الزهور، ولكن أيضا بسبب العطر العاطفي في كل نفس من الطبيعة، من الأرض والسماء. رائحته عبارة عن مزيج من اللطف والقوة. إنه نوع من الرائحة التي تجعل الناس يتوقفون ويغلقون أعينهم ويستنشقونها بعمق للاستمتاع بها.
في السنوات الأخيرة، تم استخدام أزهار القهوة من قبل الشركات في مقاطعات المرتفعات الوسطى لإنتاج مشروب فريد من نوعه، وهو شاي أزهار القهوة. بصفته أحد رواد استخدام أزهار القهوة لصنع الشاي، شارك السيد لي فان فونغ (من بلدية إي كاو، مدينة بون ما ثوت، مقاطعة داك لاك): عادة، بعد حصاد القهوة، يقوم المزارعون بتقليم الأغصان ثم يسقون النباتات حتى تزهر، ولكن الآن نفعل العكس، ننتظر حتى تزهر، ثم نقوم بتقليم الأغصان وحصاد الزهور من هذه الأغصان. بفضل ذلك، هناك مصدر إضافي للدخل من منتج شاي زهرة القهوة اللذيذ والفريد للغاية.
"عند تحضير الشاي نستفيد من قطف الزهور الصغيرة المتفتحة حديثًا، ووقت الحصاد من الساعة 4 إلى 8 صباحًا. على وجه الخصوص، يجب زراعة القهوة بطريقة عضوية لاستخدامها كشاي. يتمتع هذا الشاي بنكهة لذيذة ومنعشة للغاية تساعد الأشخاص على الاستمتاع بنوم أعمق وأفضل. وأضاف السيد فونج قائلاً: "بالإضافة إلى ذلك، نقوم حاليًا باختبار منتج جديد، وهو البيرة المخمرة من القهوة".
وهذا ابتكار من مزارعي القهوة. إن رائحة زهور البن تفوح في التربة الحمراء والآن تفوح في كل كوب من الشاي، مما يضيف مصدر دخل آخر لمزارعي البن على هذه الأرض.
قالت السيدة هزو ني ني (من منطقة تان لوي، مدينة بون ما ثوت، داك لاك): "كطفلة ولدت ونشأت في أرض مرتبطة بأشجار البن. ولكن هذه هي المرة الأولى التي أستمتع فيها بالشاي المصنوع من أزهار القهوة. وخاصة في مكان خاص مثل هذا... بالنسبة لي، القهوة مشروب لذيذ، ولكن الشاي من أزهار القهوة لذيذ بنفس القدر. "إبداع رائع للغاية من مزارع القهوة."
وبحسب جمعية بون ما ثوت للقهوة، فإن إنشاء العديد من المنتجات من أشجار البن سيساعد عاصمة البن في داك لاك على بناء زراعة متعددة القيم وخلق قيمة مضافة مثالية لكل وحدة من المساحة المزروعة. وعلى وجه الخصوص، في العديد من المناطق التي تتمتع بقوة أشجار البن، ينبغي تشجيع المزارعين على التعاون لاستغلال القيمة المضافة لأشجار البن، والجمع بين الثقافة والسياحة... لأن خلف الطرق الترابية المتعرجة ذات الصخور البازلتية الحمراء توجد حقول قهوة نقية بيضاء، مما يخلق صورة طبيعية جذابة للغاية.
في هذه الأيام، تستعد عاصمة القهوة في مقاطعة داك لاك بشكل عاجل للحدث الكبير المتمثل في إحياء الذكرى الخمسين لانتصار بون ما توت وتحرير مقاطعة داك لاك (10 مارس 1975 - 10 مارس 2025) ومهرجان بون ما توت التاسع للقهوة في عام 2025 (من 9 إلى 13 مارس). مع العديد من الأنشطة الجذابة والفريدة من نوعها، المشبعة بالهوية الثقافية التقليدية لشعب المرتفعات الوسطى، بما في ذلك تجربة السياحة الزراعية بشكل عام والقهوة بشكل خاص.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
تعليق (0)