دليل ميشلان يوضح لماذا فيتنام هي أرض النباتيين

في أحدث مقال لها، يقول دليل ميشلان إن فيتنام هي موطن للأطباق النباتية اللذيذة وذلك بفضل المطبخ الذي يعتمد بشكل كبير على الخضراوات.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 1. — *فيتنام هي جنة نباتية*

وفقًا لدليل ميشلان، يعد العثور على طعام نباتي أمرًا سهلاً حقًا في هذه الدولة النابضة بالحياة. ويقدم الدليل أيضًا بعض العناوين المتميزة في هانوي بقوائم طعام نباتية تم تقييمها من قبل مفتشي ميشلان المجهولين.

لا باديان - المطبخ الفرنسي في قلب هانوي

في مطعم La Badiane، يقدم الشيف الفرنسي المخضرم قائمة طعام جريئة وحيوية، مع مزيج جريء من النكهات والقوام التي تثير براعم التذوق. تم تبليط الطابق السفلي باللونين الأبيض والأسود، مما يوحي بالراحة، في حين يوفر الطابق العلوي أجواءً أكثر حميمية ورقيًا.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay - Ảnh 2. — *الأطباق النباتية في مطعم La Badiane تجمع بين المكونات الفيتنامية وطرق الطبخ الفرنسية - الصورة: FBNH*

يتم تحضير الأطباق النباتية هنا من الخضروات المحلية والنكهات الطازجة الممزوجة بتقنيات الطبخ الفرنسية. وفقًا لمفتشي ميشلان المجهولين، فإن وجبة الغداء هنا "فاخرة وبأسعار معقولة".

رحلة فيتنام في نجون

يقع كل من Ngon Garden في شارع Nguyen Du أو Ngon Restaurant في شارع Phan Boi Chau في فيلات فرنسية تتميز بالهندسة المعمارية الهندية الصينية الجريئة والكثير من الأشجار الخضراء المورقة.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 3.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 4.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 5.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 6.

القائمة النباتية هنا غنية جدًا - الصورة: FBNH

مع مجموعة متنوعة من التخصصات الإقليمية، فإن قوائم الطعام في هذين الموقعين تشبه جولة مثيرة للاهتمام في المطبخ الفيتنامي. يقول دليل ميشلان أن الطعام هنا "بأسعار معقولة بشكل مدهش".

واحة سنتي

يعتبر مطعم Senté الواقع في شارع Nguyen Quang Bich بمثابة واحة طهي هادئة تقع في زقاق هادئ.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 7.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 8.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 9.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 10.

ميشلان يصف مطعم Senté بأنه جوهرة طهي مخفية - الصورة: FBNH

تجذب الأطباق المعدة بطريقة عصرية الانتباه ببراعتها، حيث تسلط الضوء على كل جزء من نبات اللوتس، من الزهور والأوراق والبذور والسيقان إلى الجذور. يوصي دليل ميشلان للذواقة بالبدء بوجبة مقبلات مغذية من الجمبري والجريب فروت وسلطة جذر اللوتس.

تعال إلى كو دام، وتذكر تشامبا

تتميز مدينة غوتاما بعمارتها المستوحاة من الثقافة البوذية وثقافة تشامبا. تم تصميم المدخل على شكل قوس بارز من بلاط التيراكوتا.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 11.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 12.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 13.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 14.

الأطباق النباتية في مطعم كو دام مزينة بشكل أنيق - صورة: FBNH

يتميز الطابق الأرضي بوجود بركة هادئة وتمثال بوذا المصنوع من الطين الحراري مما يخلق أجواء هادئة. تتميز قائمة الطعام النباتية بلمسات مبتكرة ومعاصرة على الأطباق الفيتنامية الكلاسيكية المقدمة بشكل جميل، وهي مليئة بمجموعات من النكهات الدقيقة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm