دليل ميشلان يوضح لماذا فيتنام هي أرض النباتيين

في أحدث مقال له، يقول دليل ميشلان أن فيتنام هي أرض الأطباق النباتية اللذيذة وذلك بفضل المطبخ الذي يعتمد على الخضروات كمكون أساسي.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 1. — *فيتنام هي جنة نباتية*

وفقًا لدليل ميشلان، يعد العثور على طعام نباتي أمرًا سهلاً حقًا في هذه الدولة النابضة بالحياة. ويقدم الدليل أيضًا بعض العناوين المتميزة في هانوي بقوائم طعام نباتية تم تقييمها من قبل مفتشي ميشلان المجهولين.

لا باديان - المطبخ الفرنسي في قلب هانوي

في مطعم La Badiane، يقوم الشيف الفرنسي المخضرم بإعداد قائمة طعام جريئة وحيوية، مع مزيج جريء من النكهات والأنسجة التي تغري براعم التذوق. الطابق السفلي مُبلط باللونين الأبيض والأسود، مما يوحي بالراحة، بينما يوفر الطابق العلوي أجواءً أكثر حميمية ورقيًا.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của ăn chay - Ảnh 2. — *الأطباق النباتية في مطعم La Badiane تجمع بين المكونات الفيتنامية وطرق الطبخ الفرنسية - الصورة: FBNH*

يتم تحضير الأطباق النباتية هنا من الخضروات المحلية والنكهات الطازجة الممزوجة بتقنيات الطبخ الفرنسية. وفقًا لمفتشي ميشلان المجهولين، فإن الغداء هنا "فخم وبأسعار معقولة".

رحلة فيتنام في نجون

يقع كل من حديقة نغون في شارع نجوين دو أو مطعم نغون في شارع فان بوي تشاو في فيلات فرنسية تتميز بالهندسة المعمارية الهندوسية الجريئة والكثير من الأشجار الخضراء المورقة.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 3.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 4.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 5.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 6.

القائمة النباتية هنا غنية جدًا - الصورة: FBNH

مع مجموعة متنوعة من التخصصات الإقليمية، فإن قوائم الطعام في هذين الموقعين هي بمثابة جولة مثيرة للاهتمام في المطبخ الفيتنامي. يقول دليل ميشلان أن الطعام هنا "بأسعار معقولة بشكل مدهش".

واحة سنتي

يعتبر مطعم Senté في شارع Nguyen Quang Bich بمثابة واحة طهي هادئة تقع في زقاق هادئ.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 7.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 8.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 9.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 10.

ميشلان تطلق على مطعم Senté اسم جوهرة الطهي المخفية - الصورة: FBNH

تجذب الأطباق المعدة بطريقة حديثة الانتباه ببراعتها، حيث تسلط الضوء على كل جزء من نبات اللوتس، من الزهور والأوراق والبذور والسيقان إلى الجذور. يوصي دليل ميشلان بتناول وجبة خفيفة مغذية تتكون من الجمبري والجريب فروت وسلطة جذر اللوتس.

تعال إلى كو دام، وتذكر شامبا

تتميز مدينة غواتاما بعمارتها المستوحاة من الثقافة البوذية وثقافة تشامبا. تم تصميم المدخل على شكل قوس بارز من الطوب الطيني.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 11.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 12.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 13.

Michelin Guide giải thích vì sao Việt Nam là xứ sở của những món chay ngon tuyệt - Ảnh 14.

الأطباق النباتية في مطعم Co Dam مزينة بشكل أنيق - صورة: FBNH

يتميز الطابق الأرضي بوجود بركة هادئة وتمثال بوذا المصنوع من الطين الفخاري مما يخلق أجواء هادئة. تتميز قائمة الطعام النباتية بلمسات إبداعية ومعاصرة على الأطباق الفيتنامية الكلاسيكية المقدمة بشكل جميل، وهي مليئة بمجموعات النكهة الدقيقة.

تويترى.فن

المصدر: https://tuoitre.vn/michelin-guide-giai-thich-vi-sao-viet-nam-la-xu-so-cua-an-chay-2024101409491325.htm