يعتبر الكراث من أفضل الأطعمة التي يتم تناولها في فصل الربيع لتدفئة المعدة ومنع الالتهابات.
الكراث هو طعام لجميع الفصول الأربعة، ولكن يعتبر من الأفضل تناوله في الربيع. وفقًا للطب التقليدي، يتمتع الثوم المعمر بطعم حلو وحار، وخصائص دافئة، وله تأثير في تدفئة الوسط وتجديد النقص، وتنظيم الأعضاء الداخلية، وتغذية الكلى واليانغ.
يحتوي الثوم المعمر على كمية كبيرة من العناصر الغذائية بما في ذلك السكر والبروتين والدهون والكاروتين والفيتامينات B و C والألياف والكالسيوم والفوسفور والحديد وغيرها. كما يحتوي أيضًا على العديد من المكونات النشطة ذات الخصائص المضادة للبكتيريا والالتهابات.
توضيح
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الثوم المعمر غني بالألياف، التي تحفز الهضم، وتعزز الحركة المعوية، وتمنع الإمساك وتسوس الأسنان. كما أن الألياف الموجودة في هذه الخضار لها القدرة على موازنة مجموعات البكتيريا المعوية، وتقليل تأثير المواد المسرطنة في الغشاء المخاطي المعوي، ومنع سرطان القولون بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، فإن الثوم المعمر له أيضًا تأثير يدعم علاج ارتفاع ضغط الدم وأمراض عضلة القلب.
في فصل الشتاء، عندما يكون الطقس باردًا، يمكنك استخدام الثوم المسلوق للشرب بدلاً من الشاي خلال النهار للمساعدة في تدفئة معدتك. عند تناول كمية كبيرة من اللحوم، يمكنك شرب هذا الماء لتجنب الانتفاخ.
الفوائد الصحية للثوم المعمر
يساعد في مكافحة الالتهاب
وفي حديث لصحيفة SKDS، قال الدكتور هوينه تان فو إن الثوم المعمر مفيد بشكل خاص لأمراض الجهاز التنفسي والأمعاء عند الأطفال. اكتشف العلماء أن الثوم المعمر يحتوي على مركبات مثل الكبريتيد والسابونين ومواد مرة... وعلى وجه الخصوص، تعتبر مادة الأودورين الموجودة في الثوم المعمر بمثابة مضاد حيوي محدد لبكتيريا المكورات العنقودية الذهبية وبكتيريا باسيلس كولاي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور الثوم المعمر أيضًا على قلويدات وسابونين. يحتوي عصير الثوم الطازج على العديد من المضادات الحيوية للعديد من أنواع البكتيريا، مثل المضاد الحيوي متعدد البكتيريا للبكتيريا الموجودة في الجهاز الهضمي بشكل عام وللأمراض المعوية بشكل خاص مثل المكورات العنقودية الذهبية، السامونيلا التيفية، الشويكة الفليكسنرية والسبتليس، الكوليباثوجين والكولي بيثيسدا. خصائص هذا المضاد الحيوي مستقرة تماما.
توضيح
يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول
مثل الثوم، يحتوي الثوم المعمر على مادة الأليسين. يساعد الأليسين على خفض ضغط الدم ويمنع إنتاج الكولسترول في الجسم. علاوة على ذلك، فإنها تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات تعمل على طرد البكتيريا والفطريات الموجودة في الجهاز الهضمي، مما يضمن الأداء السليم للجهاز الهضمي.
جيد للبشرة
نظرًا لأن الثوم المعمر يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات، فهو مفيد جدًا للبشرة ويساعد أيضًا في علاج التهابات الجلد. يمكن استخدام الثوم المعمر كبديل للكريمات الموضعية لعلاج الجرب والجروح المفتوحة. بفضل هذه الخاصية، يمكن للثوم المعمر أن يقتل البكتيريا والفطريات، مما يساعد على التئام الجروح بسرعة.
بالإضافة إلى التأثيرات المذكورة أعلاه، يساعد الثوم المعمر أيضًا على منع المشاكل غير المريحة أثناء الحمل، ومنع جلطات الدم، ومنع حب الشباب بشكل فعال.
يساعد على تقوية العظام
يحتوي الثوم المعمر على نسبة عالية من فيتامين K، وهو الفيتامين المسؤول عن صحة العظام. النساء أكثر عرضة للإصابة بهشاشة العظام من الرجال، لذا فإن تناول الثوم المعمر بشكل منتظم يساعد على زيادة كثافة العظام.
ما هي كمية الثوم المعمر الأفضل للأكل؟
توضيح
يعتبر الثوم المعمر من الخضروات المشهورة جدًا، ويمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق المختلفة، مثل تناوله نيئًا، أو استخدامه في طهي الحساء، أو تقليبه،... أو يمكن استخدامه أيضًا لتزيين الأطباق لجعلها أكثر جاذبية.
يعتبر الثوم المعمر من الأعشاب الحميدة، ولكن يجب أن يتم استهلاكه بالطريقة الصحيحة وعدم الإفراط في استخدامه. يجب عليك تناول الثوم المعمر باعتدال، وإلا فسوف تعاني بسهولة من عسر الهضم. بالنسبة لأولئك الذين لديهم تاريخ من الحساسية تجاه البصل والثوم، يجب عليك الانتباه لأنه من المحتمل أنك قد تواجه أيضًا رد فعل تحسسي عند تناول الثوم المعمر.
بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول الأطباق التي تحتوي على الثوم المعمر فقط بعد تحضيرها، وعدم تركها طوال الليل على الإطلاق، وإلا فمن السهل جدًا الإصابة بالتسمم الغذائي.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giup-khang-viem-va-phong-benh-xuong-khop-cuc-tot-nguoi-viet-nen-an-de-tang-cuong-suc-khoe-172250208172839148.htm
تعليق (0)