تبدأ منطقة صيد سمك رأس الثعبان المشوي في يوم إله الثروة بالنشاط من الساعة الثانية صباحًا، حيث تقوم بعض المتاجر باستيراد ما يصل إلى 3 أطنان من الأسماك.

تظل العديد من محلات بيع أسماك رأس الأفعى المشوية في شارع تان كي تان كوي (منطقة تان فو) مضاءة طوال الليل - صورة: AN VI

منذ حوالي الساعة الثانية صباحًا يوم 7 فبراير (10 يناير)، كانت العديد من محلات بيع أسماك الرأس الثعباني المشوية منشغلة بالتحضير، إيذانًا بيوم حافل قادم.

في بداية الشارع، بدأ الشباب عراة الصدر في حمل الفحم إلى الفرن، بينما أخذ آخرون قيلولة بعد شواء سمكة رأس الثعبان طوال الليل.

يوم إله الثروة هو مناسبة مزدهرة لبائعي سمك رأس الأفعى المشوي - الصورة: AN VI

وبحسب السيدة هونغ نونغ، صاحبة محل لبيع الأسماك المشوية هنا، هناك مناسبة واحدة فقط كل عام عندما يصبح الشارع مزدحماً بهذا الشكل. وأضافت أن أسماك رأس الثعبان المشوية لا تزال تباع هنا على مدار العام، ولكن بمعدل بضع عشرات فقط يوميا.

اليوم، اشترى متجري حوالي 300 سمكة، تُقدر بأكثر من 300 كيلوغرام من السمك الطازج. لا نتناول سوى وجبة واحدة كهذه طوال العام، لذا استفدتُ منها كثيرًا لأكسب بعض المال الإضافي، كما قالت السيدة نهونغ.

يتم شواء السمك على أسياخ قصب السكر المشوي لزيادة الرائحة - الصورة: AN VI

وتزيد هذه الكمية عن كمية أسماك رأس الثعبان التي تبيعها السيدة نهونغ في الأيام العادية بعشرة أضعاف. وهذه هي الوظيفة الرئيسية لعائلتها، وهي أيضًا مصدر الدخل الذي يساعدها في تربية ابنتيها للذهاب إلى الكلية.

وقالت إنها تبيع في هذا الشارع منذ أكثر من 10 سنوات، وإن اليوم العاشر من عيد إله الثروة هو أسعد يوم ولكن أيضا هو أصعب يوم.

أصعب شيء هو شواء السمك. الوقوف بجانب موقد الفحم هذا طوال الوقت، سيذوب الدهن، كما قال نهونغ.

السيدة نهونغ تقدم سمكًا مشويًا ساخنًا ليختاره الزبائن - صورة: AN VI

حوالي الساعة الثالثة ظهر أول ضيف لهذا اليوم. عرضت السيدة نهونغ نوعين من الأسماك لتقديمهما للزبائن: "النوع الكبير سعره 300 ألف دونج، والنوع الصغير سعره 250 ألف دونج، مع الخضراوات الكاملة...".

عندما تشعر الزبونة بالرضا، تقوم بتغليف السمك، وتضيف إليه جميع أنواع الخضروات، والفول السوداني، وزيت البصل الأخضر... ولا تنسى أن تتمنى لزبونتها سنة جديدة سعيدة.

سمك يقدم مع الفول السوداني وزيت البصل الأخضر والخضروات وورق الأرز - الصورة: AN VI

وليس بعيدًا، انتهى متجر أسماك رأس الثعبان المشوية الذي تملكه السيدة نجوين ثي فان للتو من شواء أول دفعة منه. وأشارت إلى رف الأسماك خلفها، وقالت إنها بدأت في شويه بعد ظهر أمس لبيعه للعملاء في يوم إله الثروة.

في يوم إله الثروة، تفتح العديد من محلات بيع أسماك الرأس الأفعى المشوية أبوابها في الساعة الثانية صباحًا - صورة: AN VI

فات الأوان لبدء الشواء الآن. تكفي دفعة واحدة لشوي حوالي عشرين سمكة، ويستغرق الانتهاء منها أكثر من نصف ساعة. نشويها أولًا، ثم ننتظر حتى الصباح الباكر لنشويها مجددًا حتى تسخن بما يكفي لبيعها، قالت السيدة فان.

تقلب السيدة فان السمك بسرعة لتجنب الاحتراق، وعادة ما تستغرق كل دفعة من السمك المشوي حوالي 30 دقيقة - الصورة: AN VI

وتقلب السيدة البالغة من العمر 40 عاماً كل سمكة فوق الفحم الساخن بيديها الرشيقتين، ومن وقت لآخر تجلس لتغرس المزيد من أعواد قصب السكر في السمكة.

لقد واجهت هي وشقيقها الأصغر صعوبة في صيد مئات الأسماك. وقالت إنها لتوفير التكاليف لم تستأجر أحداً، وأن زوجها وابنتها سيأتيان في الصباح للمساعدة.

قال السيد ثو إنه قام خلال اليومين الماضيين بشوي ما يقرب من طنين من سمكة رأس الثعبان - الصورة: AN VI

في هذه الأثناء، قال السيد لي فان ثو (65 عاماً)، أحد بائعي الأسماك المشوية الأكثر خبرة على هذا الطريق، إن متجره قام خلال اليومين الماضيين بشواء ما يقرب من طنين من أسماك رأس الثعبان.

قام بحشد أولاده وأحفاده وكل الناس في الحي للمساعدة في يوم إله الثروة. ويبلغ إجمالي عدد العاملين في متجره حوالي 15 شخصًا.

متجر السمك "رأس الثعبان" للسيد نجوين ترونج يضم ما يقرب من 30 شخصًا مشغولين بشواء ما يقرب من 3 أطنان من الأسماك بمناسبة يوم إله الثروة - الصورة: AN VI

وعلى بعد بضعة منازل، استورد متجر السيد نجوين ترونج لبيع أسماك الرأس الأفعى المشوية حوالي 2000 سمكة من هذا النوع هذا العام، ويقدر وزنها بنحو ثلاثة أطنان. بسبب وجود كمية كبيرة من الأسماك، اضطر السيد ترونغ إلى الاتصال بأخيه الأصغر في المنزل للحصول على "التعزيزات".

السيدة نجا، الشقيقة الصغرى للسيد ترونغ، جاءت من دونج ثاب لمساعدة شقيقها في بيع الأسماك في يوم إله الثروة - الصورة: AN VI

السيدة لي ثي نجا، الشقيقة الصغرى للسيد ترونغ، وثمانية أقارب من دونج ثاب جاءوا لمساعدة متجر السيد ترونغ لبيع أسماك الرأس الثعبانية منذ السادس من فبراير (اليوم التاسع من تيت). وقالت السيدة نجا إنها وأحفادها معتادون على هذا، لأنها كانت تساعدهم في كل يوم تاسع من رأس السنة القمرية الجديدة على مدى السنوات العشر الماضية.

معظم الموظفين في متجر السيد ترونغ في هذين اليومين هم أفراد من العائلة - صورة: AN VI

وكانت هناك أيضًا السيدة لان، زوجة ابن السيد ترونغ التي تعمل عاملة في بينه دونغ، والتي طلبت أيضًا يوم إجازة لمساعدة والد زوجها.

كل عام، عندما نبيع بشكل جيد، يحصل كل شخص على 3-4 ملايين. من الصعب السهر والعمل طوال الليل. يحدث ذلك مرة واحدة فقط في السنة، لذلك آخذ إجازة لمساعدة والدي وكسب بعض المال بعد رأس السنة القمرية الجديدة، كما أضافت لان.

بائعو الأسماك يقومون بشوي الأسماك طوال الليل على مدى اليومين الماضيين احتفالاً بيوم إله الثروة - صورة: AN VI

وهكذا، كانت عائلة السيد ترونغ التي يبلغ عدد أفرادها نحو 30 شخصًا مشغولة طوال اليومين الماضيين. ولم يتم بعد وضع الأمتعة والحقائب الخاصة بالقادمين من الريف في أماكنها. ينامون بجوار رفوف مليئة بالآلاف من الأسماك التي تنتظر بيعها في يوم إله الثروة.

Tuoitre.vn

المصدر: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html