درنة الفقراء، تناولها بكثرة يحسن الهضم، يزيد النظر، لذيذة، مغذية، مصنفة في OCOP

انطلاقًا من فكرة الرغبة في الحفاظ على المنتجات الزراعية المتاحة ومعالجتها، وتجنب حالة الحصاد الجيد والأسعار المنخفضة المألوفة جدًا للمزارعين الفيتناميين، وفي الوقت نفسه حل جزء من العمالة العاطلة، وخلق فرص لاستهلاك المنتجات الزراعية وتحقيق تنمية أكبر للمزارعين المحليين، ذهبت السيدة نهو هوا - مديرة التعاونيات التكنولوجية العالية والإنتاج العام وأعمال الخدمات، نهو هوا للتعلم من الخبرة في العديد من الأماكن، ثم قررت الاستثمار في معالجة المنتجات من المنتجات الزراعية المحلية والخضروات والدرنات والفواكه، بما في ذلك المنتج الرئيسي البطاطا الحلوة المجففة.

السيدة نهو هوا - مديرة جمعية نهو هوا التعاونية للإنتاج والخدمات العامة والتكنولوجيا الفائقة، تعلمت من العديد من الأماكن، ثم قررت طلب الدعم من سياسات الدولة للاستثمار في معالجة المنتجات من المنتجات الزراعية المحلية والخضروات والدرنات والفواكه، بما في ذلك البطاطا الحلوة المجففة. الصورة: نجويت مينه

قالت السيدة نهو هوا إن البطاطا الحلوة درنة صحية ولكن لا يمكن حفظها لفترة طويلة. في بعض الحالات، إذا تناولت الكثير منها، وخاصة عند الجوع، فسوف تتسبب في زيادة إفراز المعدة، مما يسبب حرقة المعدة والانتفاخ.

ومع ذلك، أثناء عملية تجفيف البطاطا الحلوة، يتم فقدان الفيتامينات حتماً إلى حد ما، ولكن المعادن القيمة الأخرى مثل الكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم، وكذلك السليلوز والبكتين، تبقى محفوظة سليمة وكاملة.

بالإضافة إلى ذلك، تتمتع البطاطا الحلوة بحلاوة طبيعية، مما لا يوفر العديد من العناصر الغذائية للجسم فحسب، بل يعد أيضًا وجبة خفيفة لذيذة للجميع. ولكن مع البطاطا المجففة، عند معالجتها، يمكن التغلب على الظاهرة المذكورة أعلاه.

ولذلك، للحفاظ على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة وفي نفس الوقت تنويع المنتجات المجففة، أطلقت شركة Nhu Hoa High-Tech Cooperative and General Production and Service Business منتج "البطاطا الحلوة المجففة".

وتحظى منتجات التعاونية بإقبال كبير من المستهلكين داخل المحافظة وخارجها. الصورة: نجويت مينه

وقالت السيدة نهو هوا، مديرة التكنولوجيا العالية والإنتاج والخدمات العامة في نهو هوا، إنه من أجل زيادة القيمة الاقتصادية للأشخاص في المنطقة، نظمت التعاونية روابط مع المزارعين، وأعطت الأولوية لاختيار المنتجات الزراعية المحلية، وفي الوقت نفسه اشترت جميع منتجات الأشخاص في السلسلة بأسعار أعلى من السوق.

بعد حصاد البطاطا الحلوة، سيتم نقلها إلى المنشأة ثم غسلها. بعد ذلك يقوم العامل بتنفيذ خطوة وضع المنتج للتقطيع. سيتم معالجة المنتج من خلال مراحل التعقيم والتجفيف وإزالة الماء لمساعدة المنتج على الاحتفاظ بلونه ونكهته الأصلية، وهو مناسب جدًا للعديد من الاستخدامات.

مع البطاطا الحلوة المجففة، عندما تخضع لتكنولوجيا المعالجة الحرارية، لا تزال القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة محتفظة، مع تنويع المنتجات المجففة للشركة. يتم الحفاظ على المعادن القيمة الأخرى مثل الكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم، وكذلك السليلوز بشكل كامل أثناء المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع البطاطا الحلوة بحلاوة طبيعية، مما لا يوفر العديد من العناصر الغذائية للجسم فحسب، بل يعد أيضًا وجبة خفيفة لذيذة للجميع.

يتم تحسين منتجات البطاطا المجففة التي تنتجها المنشأة باستمرار من حيث الجودة وتصميم التغليف، مما يضمن نظافة الغذاء وسلامته طوال عملية الإنتاج. الصورة: نجويت مينه

بفضل اهتمام السوق وتفضيله، تعمل منتجات البطاطا الحلوة المجففة التي تنتجها شركة Nhu Hoa High-tech and General Production and Service Cooperative باستمرار على تحسين الجودة وتصميم التغليف وضمان نظافة الغذاء وسلامته طوال عملية الإنتاج.

ومن المعروف أن التعاونية لديها العديد من المنتجات، ولكن 3 منها تم طرحها ويتم تقديمها كمنتجات OCOP القادمة، بما في ذلك: البطاطا الحلوة المجففة الناعمة، والبطاطا الحلوة المجففة بالعسل، والبطاطا المخفوقة. وقد حظيت المنتجات الثلاثة بقبول جيد في السوق. وفي موسم تيت 2024 وحده، قامت التعاونية بتزويد السوق بحوالي 2.5 طن من البطاطس الجاهزة.

قبل البدء في تصنيع منتجات البطاطا الحلوة المجففة، كانت شركة Nhu Hoa High-tech and General Production, Business and Service Cooperative تضم 8 أعضاء. يبلغ عدد أعضاء التعاونية حاليًا 14 عضوًا. وأضافت السيدة نهو هوا: "على وجه الخصوص، وباعتبارنا أحد المنتجات المرشحة لمنتجات OCOP، فقد تلقينا الدعم من السلطات المحلية وتعلمنا من خلال العديد من جلسات التدريب كيفية تتبع أصل المنتجات وتصميمها وتغليفها وما إلى ذلك حتى نتمكن من تحقيق منتجات OCOP على مستوى المقاطعة في المستقبل القريب".

بعد فترة من التواجد في السوق، اكتسب المنتج ثقة العملاء المحليين والأجانب. حاليًا، يتم توزيع المنتج في العديد من المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد من خلال أنظمة التجار والمتاجر الكبرى ومحطات الراحة وما إلى ذلك.

المصدر: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm