درنة الفقراء، تناولها بكثرة يحسن الهضم، يزيد النظر، لذيذة، مغذية، مصنفة في OCOP

انطلاقًا من فكرة الرغبة في الحفاظ على المنتجات الزراعية المتاحة ومعالجتها، وتجنب حالة الحصاد الجيد والأسعار المنخفضة المألوفة جدًا للمزارعين الفيتناميين، وفي الوقت نفسه حل جزء من العمالة العاطلة، وخلق فرص لاستهلاك المنتجات الزراعية والمزيد من التنمية للمزارعين المحليين، ذهبت السيدة نهو هوا - مديرة التعاونيات عالية التقنية والإنتاج العام وأعمال الخدمات، نهو هوا للتعلم من الخبرة في العديد من الأماكن، ثم قررت الاستثمار في معالجة المنتجات من المنتجات الزراعية المحلية والخضروات والدرنات والفواكه، بما في ذلك المنتج الرئيسي البطاطا الحلوة المجففة.

السيدة نهو هوا - مديرة التعاونية العامة للإنتاج والخدمات في نهو هوا، تعلمت من العديد من الأماكن، ثم قررت طلب الدعم من سياسات الدولة للاستثمار في معالجة المنتجات من المنتجات الزراعية المحلية والخضروات والدرنات والفواكه، بما في ذلك البطاطا الحلوة المجففة. الصورة: نجويت مينه

وقالت السيدة نهو هوا إن البطاطا الحلوة درنة صحية ولكن لا يمكن حفظها لفترة طويلة. في بعض الحالات، إذا تناولت الكثير من الطعام، وخاصة عند الجوع، فسوف يسبب ذلك زيادة إفرازات المعدة، مما يسبب حرقة المعدة، وحرقة المعدة، والانتفاخ.

ومع ذلك، أثناء عملية تجفيف البطاطا الحلوة، يتم فقدان الفيتامينات حتماً إلى حد ما، ولكن المعادن القيمة الأخرى مثل الكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم، وكذلك السليلوز والبكتين، تبقى محفوظة سليمة وكاملة.

بالإضافة إلى ذلك، تتمتع البطاطا الحلوة بحلاوة طبيعية، فهي لا توفر العديد من العناصر الغذائية للجسم فحسب، بل تعد أيضًا وجبة خفيفة لذيذة للجميع. ولكن مع البطاطا الحلوة المجففة، عند معالجتها، يمكن التغلب على الظاهرة المذكورة أعلاه.

ولذلك، وللحفاظ على القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة وفي نفس الوقت تنويع المنتجات المجففة، أطلقت شركة التعاونية التكنولوجية العالية وشركة الإنتاج والخدمات العامة في نهو هوا منتج "البطاطا الحلوة المجففة".

وتحظى منتجات التعاونية بإقبال كبير من المستهلكين داخل المحافظة وخارجها. الصورة: نجويت مينه

وقالت السيدة نهو هوا، مديرة التكنولوجيا العالية والإنتاج والخدمات العامة في نهو هوا، إنه من أجل زيادة القيمة الاقتصادية للناس في المنطقة، نظمت التعاونية روابط مع المزارعين، وأعطت الأولوية لاختيار المنتجات الزراعية المحلية، وفي الوقت نفسه اشترت جميع منتجات الناس في السلسلة بأسعار أعلى من السوق.

بعد حصاد البطاطا الحلوة، سيتم نقلها إلى المنشأة ثم غسلها. بعد ذلك يقوم العامل بالخطوة التالية وهي وضع المنتج للتقطيع. سيتم معالجة المنتج من خلال مراحل التعقيم والتجفيف وإزالة الماء لمساعدة المنتج على الاحتفاظ بلونه ونكهته الأصلية، وهو مناسب جدًا للعديد من الاستخدامات.

مع البطاطا الحلوة المجففة، عند المرور بتكنولوجيا المعالجة الحرارية، لا تزال القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة محتفظة، مع تنويع المنتجات المجففة للشركة. ويتم الحفاظ بشكل كامل على المعادن القيمة الأخرى مثل الكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم، وكذلك السليلوز أثناء المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع البطاطا الحلوة بحلاوة طبيعية، فهي لا توفر العديد من العناصر الغذائية للجسم فحسب، بل تعد أيضًا وجبة خفيفة لذيذة للجميع.

إن منتجات البطاطا الحلوة المجففة التي تنتجها المنشأة تشهد تحسناً مستمراً في الجودة وتصميم التعبئة والتغليف، مما يضمن نظافة الغذاء وسلامته طوال عملية الإنتاج. الصورة: نجويت مينه

بفضل اهتمام السوق وتفضيله، تعمل منتجات البطاطا الحلوة المجففة التي تنتجها شركة Nhu Hoa High-tech and General Production and Service Cooperative باستمرار على تحسين الجودة وتصميم التعبئة والتغليف، وضمان نظافة الغذاء وسلامته طوال عملية الإنتاج.

ومن المعروف أن التعاونية لديها العديد من المنتجات، ولكن 3 منها تم طرحها ويتم تقديمها كمنتجات OCOP القادمة، بما في ذلك: البطاطا الحلوة المجففة الناعمة، والبطاطا الحلوة المجففة بالعسل، والبطاطا المخفوقة. حظيت المنتجات الثلاثة باستقبال جيد في السوق. في موسم تيت 2024 وحده، قامت التعاونية بتزويد السوق بحوالي 2.5 طن من البطاطس الجاهزة.

قبل البدء في تصنيع منتجات البطاطا الحلوة المجففة، كان لدى تعاونية نهو هوا للتكنولوجيا العالية والإنتاج العام والأعمال والخدمات 8 أعضاء. يبلغ عدد أعضاء التعاونية حاليًا 14 عضوًا. وأضافت السيدة نهو هوا: "على وجه الخصوص، وباعتبارنا أحد المنتجات المرشحة لمنتجات OCOP، فقد تلقينا الدعم من السلطات المحلية وتعلمنا من خلال العديد من جلسات التدريب كيفية تتبع أصل المنتجات وتصميمها وتغليفها وما إلى ذلك حتى نتمكن من تحقيق منتجات OCOP على مستوى المقاطعة في المستقبل القريب".

بعد فترة من التواجد في السوق، اكتسب المنتج ثقة العملاء المحليين والأجانب. يتم حاليًا توزيع المنتج في العديد من المحافظات والمدن في جميع أنحاء البلاد من خلال أنظمة الوكلاء ومحلات السوبر ماركت ومحطات الاستراحة وما إلى ذلك.

المصدر: https://danviet.vn/loai-cu-nha-ngheo-an-nhieu-cai-thien-tieu-hoa-tang-thi-luc-ngon-ngot-bo-duong-xep-hang-ocop-20240731164626153.htm