يعتبر جذر اللوتس مخزنًا لمضادات الأكسدة، وفي كوريا يعتبر قيمًا مثل الجينسنغ، مما يساعد مزارعي لانغ سون على الازدهار.

إلى جانب المحاصيل الأخرى، ساعد اللوتس على تغيير حياة السكان المحليين، كما ساعد في خلق مشهد هادئ في الريف الجبلي في لانغ سون.

وبحسب الإحصائيات فإن البلدية بأكملها تمتلك حاليا حوالي 20 هكتارا من مساحة زراعة اللوتس. يزرع الناس اللوتس من أجل درناته، ويتركزون بشكل رئيسي في القرى: بان لان، وكيو كاب...

في هذا الوقت، يدخل مزارعي اللوتس في البلدية موسم حصاد الدرنات. وفقا للناس، فإن زراعة اللوتس تتطلب عناية أقل وتحقق كفاءة اقتصادية أعلى من المحاصيل الأخرى. جذور اللوتس من السهل بيعها، لذلك يشعر الناس بالأمان في زراعتها.

إن حفر جذور اللوتس يعد عملاً شاقًا للغاية. يجب أن يكون الحفار ماهرًا للتأكد من أن جذر اللوتس، بعد حفره من الطين، لا يزال سليمًا، وليس مخدوشًا أو مكسورًا.

ومن المعروف أن الناس في بلدية هوا كو يزرعون اللوتس الأبيض بشكل رئيسي لأن هذا الصنف ينتج درنات لذيذة وهو أكثر إنتاجية من أنواع اللوتس الأخرى. بعد حوالي 5 أشهر من الزراعة والعناية، تنتج الشجرة الدرنات بشكل متقطع من بداية يوليو إلى نهاية ديسمبر من كل عام.

وقال الناس أن كل شخص يستطيع عادة حفر ما بين 10 إلى 15 كجم من جذر اللوتس يوميا. بعد استخراج جذور اللوتس، يقوم الناس بغسلها بالطين قبل إحضارها إلى المنزل.

ولمنع خدش جذور اللوتس، مما يؤدي إلى ظهور بقع داكنة ومظهر سيئ وانخفاض التكلفة، يستخدم الناس غالبًا سلال الخيزران المنسوجة ذاتيًا لحملها أثناء النقل.

بالإضافة إلى كونه مكمل غذائي مغذي، يعتبر جذر اللوتس في الطب الشرقي أيضًا دواءً يستخدم لعلاج العديد من الأمراض. يحتوي جذر اللوتس على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي تساعد على الدورة الدموية، وهي مفيدة للقلب، ومضادات الأكسدة...

بمجرد نقلهم إلى المنزل، يقوم الناس بتصنيف جذور اللوتس إلى كبيرة وصغيرة ويغسلونها جيدًا بالماء. تستغرق هذه المهمة الكثير من الوقت لأن الأشخاص يجب أن يقوموا بفرك كل جزء من جذر اللوتس بعناية ودقة حتى يصبح نظيفًا.

إلى جانب ذلك، يقوم الناس بقطع الأجزاء التالفة والزائدة من جذر اللوتس. بعد تنظيف جذور اللوتس القديمة جيدًا، ستصبح ذات لون أبيض مائل للبني. جذور اللوتس الصغيرة ستكون بيضاء اللون.

في الوقت الحالي، لا يقتصر سوق استهلاك جذر اللوتس على مبيعات التجزئة في أسواق مدينة لانج سون مثل جيانج فونج، وكي لوا، ودونج كينه... بل يشتريه التجار أيضًا لبيعه في المقاطعات المجاورة مثل باك نينه، وكاو بانج... ومع أسعار تتراوح من 30 إلى 40 ألف دونج/كجم، حصلت العديد من الأسر التي تزرع جذور اللوتس في بلدية هوا كو على دخل إضافي وحسنت حياتها.

المصدر: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm