يعتبر جذر اللوتس مخزنًا لمضادات الأكسدة، وفي كوريا يعتبر قيمًا مثل الجينسنغ، مما يساعد مزارعي لانغ سون على الازدهار.

إلى جانب المحاصيل الأخرى، ساعد اللوتس في تغيير حياة السكان المحليين، كما ساعد في خلق مشهد هادئ في الريف الجبلي في لانغ سون.

وبحسب الإحصائيات فإن البلدية بأكملها تمتلك حاليا حوالي 20 هكتارا من مساحة زراعة اللوتس. يزرع الناس اللوتس من أجل درناته، ويتركزون بشكل أساسي في القرى: بان لان، وكيو كاب...

في هذا الوقت، يدخل مزارعي اللوتس في البلدية موسم حصاد الدرنات. وفقًا للناس، فإن زراعة اللوتس تتطلب عناية أقل وتحقق كفاءة اقتصادية أعلى من المحاصيل الأخرى. كما أن جذور اللوتس سهلة البيع، لذا يشعر الناس بالأمان في زراعتها.

إن حفر جذور اللوتس يعد عملاً شاقًا للغاية. يجب أن يكون الحفار ماهرًا للتأكد من أن جذر اللوتس بعد حفره من طبقة الطين لا يزال سليمًا، وليس مخدوشًا أو مكسورًا.

ومن المعروف أن الناس في بلدية هوا كو يزرعون اللوتس الأبيض بشكل رئيسي لأن هذا الصنف ينتج درنات لذيذة وهو أكثر إنتاجية من أنواع اللوتس الأخرى. بعد حوالي 5 أشهر من الزراعة والعناية، تنتج الشجرة الدرنات بشكل متقطع من بداية يوليو إلى نهاية ديسمبر من كل عام.

وقال الناس أن كل شخص يستطيع عادة حفر من 10 إلى 15 كجم من جذر اللوتس يوميا. بعد استخراج جذور اللوتس، يقوم الناس بغسلها بالطين قبل إحضارها إلى المنزل.

ولمنع خدش جذور اللوتس، مما يؤدي إلى ظهور بقع داكنة ومظهر سيئ وانخفاض التكلفة، يستخدم الناس في كثير من الأحيان سلال الخيزران المنسوجة ذاتيًا لحملها أثناء النقل.

بالإضافة إلى كونه مكمل غذائي مغذي، يعتبر جذر اللوتس في الطب الشرقي أيضًا دواءً يستخدم لعلاج العديد من الأمراض. يحتوي جذر اللوتس على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي تساعد الدورة الدموية، وهي جيدة للقلب، ومضادات الأكسدة...

بمجرد نقلها إلى المنزل، يقوم الناس بتقسيم جذور اللوتس إلى كبيرة وصغيرة، ثم يغسلونها جيدًا بالماء. تستغرق هذه المهمة الكثير من الوقت لأن الأشخاص يجب أن يقوموا بتنظيف كل جزء من جذر اللوتس بعناية ودقة.

إلى جانب ذلك، يقوم الناس بقطع الأجزاء التالفة والزائدة من جذر اللوتس. بعد التنظيف الشامل، ستصبح جذور اللوتس القديمة ذات لون أبيض بني. جذور اللوتس الصغيرة ستكون بيضاء اللون.

في الوقت الحالي، لا يقتصر سوق استهلاك جذور اللوتس على مبيعات التجزئة في أسواق مدينة لانج سون مثل جيانج فونج، وكي لوا، ودونج كينه... بل يشتريها التجار أيضًا لبيعها في المقاطعات المجاورة مثل باك نينه، وكاو بانج... مع أسعار تتراوح من 30 إلى 40 ألف دونج/كجم، حصلت العديد من الأسر التي تزرع جذور اللوتس في بلدية هوا كو على دخل إضافي وحسنت حياتها.

المصدر: https://danviet.vn/cu-sen-la-vua-chat-chong-oxy-hoa-o-han-quoc-quy-nhu-sam-giup-nong-dan-lang-son-kha-gia-20240716165214664.htm