السيطرة على مطابخ المدارس

وبحسب تقرير إدارة الصحة في هانوي، قامت مدينة هانوي حتى الآن بفحص وتتبع مصدر الأغذية في 20 مطبخًا مدرسيًا. ومن بين هذه المنشآت، حققت 15 منشأة المستوى المطلوب، حيث وصل عدد الاختبارات السريعة إلى 190/190 عينة.

وبحسب تقرير إدارة الصحة في هانوي، قامت مدينة هانوي حتى الآن بفحص وتتبع مصدر الأغذية في 20 مطبخًا مدرسيًا. ومن بين هذه المنشآت، حققت 15 منشأة المستوى المطلوب، حيث وصل عدد الاختبارات السريعة إلى 190/190 عينة.

في الآونة الأخيرة، أولت هانوي اهتمامًا دائمًا بضمان سلامة الغذاء في المدارس. ويتم بشكل خاص تعزيز التفتيش والإشراف على مطابخ المدارس. الهدف هو أن يتم تفتيش 100٪ من المؤسسات التعليمية والإشراف عليها وفقًا للأنظمة؛ وتحديداً في عام 2023 تم تفتيش 84.5% من المنشآت.

يقوم مسؤولو إدارة سلامة الأغذية والصحة في هانوي بفحص مطابخ المدارس.

ومع ذلك، في منطقة بوابة المدرسة، لا تزال عمليات التحقق والسيطرة على الأطعمة المتنقلة والباعة الجائلين تواجه العديد من الصعوبات.

وإزاء هذا الواقع، بدأت هانوي، اعتبارًا من بداية أغسطس/آب 2024، بتنظيم فرق تفتيش لتفقد سلامة الأغذية في المدارس، ولم تركز فقط على المطابخ الجماعية في المدارس، بل استهدفت أيضًا مؤسسات الأغذية في المناطق القريبة من المدارس...

قال رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج إنه من أغسطس 2024 إلى نهاية أغسطس 2025، ستركز المدينة بأكملها على ضمان سلامة الغذاء داخل المدارس وخارجها. ستقوم هانوي بمراجعة المرافق التعليمية والمطابخ الجماعية والمقاصف المدرسية الخاضعة لإدارتها.

يتم التحكم بشكل صارم في مطابخ المدارس من حيث المنشأ وطريقة إعداد الطعام لضمان سلامة المعلمين والطلاب. وبالإضافة إلى ذلك، يجب مراقبة وتفتيش خدمات الأطعمة أمام المدارس وحولها من قبل السلطات المحلية لضمان سلامة الغذاء.

من ناحية أخرى، تقوم السلطات بالتحقيق والتحقق من مؤسسات تقديم الطعام ومؤسسات أغذية الشوارع ومحلات البقالة التي تبيع الأطعمة المعبأة والأطعمة المصنعة الجاهزة للأكل وفقًا لكل صناعة ومادة غذائية حول المدارس.

ستركز المدينة على تفتيش الأكشاك العشوائية والباعة الجائلين حول بوابات المدارس، لأن هذه الأكشاك لا تعرف مصدر الطعام مما قد يؤدي إلى خطر الإضرار بصحة الطلاب.

وعلى وجه الخصوص، سيتم تنفيذ أعمال فحص ومراقبة وتتبع مصدر الأغذية داخل وخارج بوابة المدرسة بشكل جدي ومنتظم؛ التعامل بشكل صارم مع المنظمات والأفراد الذين يخالفون لوائح سلامة الغذاء.

كما قامت المدينة مؤخرا بفحص ومراقبة وتتبع مصدر الأغذية في 19 منشأة لتقديم الطعام في منطقة المطار بالمدينة، اجتازت 12 منشأة الاختبارات السريعة وحققت 190/190 عينة.

يوجد في مدينة هانوي حاليًا أكثر من 4000 مطبخ مدرسي. قال رئيس إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج إنه من أغسطس 2024 إلى نهاية أغسطس 2025، ستركز المدينة بأكملها على ضمان سلامة الغذاء داخل المدارس وخارجها.

وبناء على ذلك، يتم فرض رقابة صارمة على مطابخ المدارس من حيث المنشأ وتجهيز الأغذية لضمان السلامة ومنع التسمم للطلاب والمعلمين. وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي للسلطات المحلية أن تعزز خدمات الأغذية حول المدارس حتى تتمكن من التفتيش والإشراف.

ولضمان سلامة الغذاء، توصي إدارة سلامة الغذاء والنظافة في هانوي بأن تركز فرق التفتيش من المناطق والبلدات والمدن على عمليات التفتيش المفاجئة وعمليات التفتيش اللاحقة لمعرفة مدى تصحيح المؤسسات للانتهاكات والنواقص.

ومن هنا، يمكن الكشف بسرعة عن الأغذية غير الآمنة، والمؤسسات المخالفة، وتلك التي لم تلتزم بشكل كامل بإجراءات المعالجة... بالإضافة إلى ذلك، تحتاج المحليات إلى مواصلة تعزيز الدعاية والتوجيه للمدارس، وتذكير الطلاب بعدم استخدام الأطعمة ذات المصدر غير المعروف التي يقدمها الغرباء.

المصدر: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html