لا تقم بإعادة تسخين الطعام عدة مرات.

ومع ذلك، بدون الحفظ والاستخدام المناسبين، فإن الإفراط في استخدام الطعام يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية، وخاصة خطر التسمم الغذائي أو تلف الطعام.

بعض العادات الشائعة التي تشكل مخاطر:

على سبيل المثال، اعتادت العديد من العائلات على إعادة تسخين الطعام عدة مرات لتوفير المال، إلا أن إعادة تسخين الطعام يؤدي إلى فقدانه لقيماته الغذائية. في حالة تخزينها بشكل غير صحيح، يمكن للبكتيريا أن تنمو، مما يزيد من خطر التسمم الغذائي. بعض الأطعمة مثل الخضروات الخضراء عند إعادة تسخينها يمكن أن تنتج نترات تتحول إلى نتريت - وهي مادة ضارة بالصحة.

إن حفظ الطعام عادة جيدة، ولكن يجب القيام بها بشكل صحيح لتجنب المخاطر الصحية.

وبحسب إدارة سلامة الغذاء، يجب على العائلات إعادة تسخين الطعام مرة واحدة فقط. إذا كان ذلك ممكنا، قم بتقسيم الطعام وتناول فقط الكمية المطلوبة لكل وجبة لتجنب إعادة تسخينها عدة مرات.

أو تقوم العديد من العائلات بإعادة استخدام وعاء الصلصة؛ ومع ذلك، عندما تتلوث الصلصة بالطعام الناتج عن استخدامات متعددة، يمكن للبكتيريا أن تنمو، مما يسبب آلام المعدة والإسهال.

عندما يتم تسخين زيت الطهي بشكل مستمر، يمكن أن تتحلل الدهون، مما يؤدي إلى تكوين مركبات ضارة بالصحة وحتى تشكل خطر الإصابة بالسرطان.

وبحسب إدارة سلامة الغذاء، يجب على العائلات أن تأخذ فقط كمية كافية من الصلصة لتجنب ترك بقايا الطعام. إذا كنت بحاجة إلى إعادة استخدامه، قم بتخزينه مغلقًا بإحكام في الثلاجة ولا تستخدمه لفترة طويلة. يجب استخدام زيت الطهي مرتين كحد أقصى، ثم استبداله لضمان السلامة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من الأشخاص لديهم عادة تجميد الطعام لفترة طويلة جدًا لتوفير المال. ومع ذلك، فإن الأطعمة المجمدة لفترة طويلة قد تفقد عناصرها الغذائية، وتغير الملمس واللون والنكهة. بعض الأطعمة، إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تصبح ملوثة وتسبب التسمم عند تناولها.

ولذلك فإن الحل الذي يقترحه خبراء الصحة هو وضع ملصق على الأطعمة يتضمن التاريخ والشهر عند تجميدها للتحكم في مدة التخزين.

يجب استخدام اللحوم والأسماك المجمدة لمدة تتراوح من 3 إلى 6 أشهر فقط؛ يمكن تخزين الخضروات المجمدة لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 شهرًا. عند إذابة الطعام، استخدمه على الفور، ولا تقم بإعادة تجميد الطعام المذاب لتجنب نمو البكتيريا.

لتوفير المال وضمان الصحة، يجب على كل عائلة استخدام الطعام خلال فترة الأمان فقط، وتجنب تناول الأطعمة منتهية الصلاحية أو التي تظهر عليها علامات التلف. ينبغي تخزين الطعام في الثلاجة أو في مكان بارد وجاف لتجنب التلوث والتلف.

ينبغي على ربات البيوت التخطيط لتسوقهن، وشراء ما يكفي من الطعام، وتجنب شراء كميات كبيرة مما يؤدي إلى الإفراط والإسراف؛ قم بالتحضير بشكل صحيح، وقم بإعادة التسخين بشكل صحيح، ولا تستخدم طعامًا فاسدًا أو طعامًا ذو رائحة غريبة.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/khong-nen-ham-lai-thuc-an-nhieu-lan.html