داني (من إنجلترا) وديجي (من بولندا) شغوفان بالسفر وقد زارا العديد من الأماكن.

وبسبب حبهما لثقافة هانوي ومطبخها، قرر الزوجان القيام برحلة لمدة أسبوع إلى هنا للاستمتاع بالطعام اللذيذ.

ومن بينها طبق أثار إعجاب اثنين من الضيوف الغربيين لدرجة أنهما لم يترددا في الاستيقاظ مبكراً والانتظار في الطابور للاستمتاع به. هذا هو حساء المعكرونة باللحم البقري.

الضيوف الغربيون يأكلون فو بات دان.png
جاء ضيفان غربيان إلى مطعم الفو في شارع بات دان في الصباح الباكر لأنهما أرادا الاستمتاع بالنكهة التقليدية للطبق "الوطني".

المكان الذي ذهب إليه داني وديجي كان مطعم فو تقليدي شهير يقع في شارع بات دان (منطقة كوا دونج، منطقة هوان كيم).

وهذا أيضًا أحد مطاعم الفو في هانوي التي قدمها دليل ميشلان في فئة Bid Gourmand (جودة طعام جيدة وأسعار معقولة) في عامي 2023 و2024.

يفتح المطعم أبوابه من الساعة 6 صباحًا حتى 10 صباحًا ومن الساعة 6 مساءً حتى 10:30 مساءً، ويتخصص في تقديم 3 أطباق من لحم البقر: نادر، وخاصرة نادرة، ومستوي جيدًا بأسعار تتراوح من 50.000 إلى 60.000 دونج/الوعاء.

الضيوف الغربيون يتناولون طعام الشارع بات دان 0.png
تجعل منطقة المطبخ المفتوحة ديجي متحمسًا لأنه يستطيع مشاهدة الشيف وهو يقوم بإعداد الفو على الفور.

وقال ديجي إن الزوجين استيقظا مبكرًا ووصلا إلى المطعم في الساعة 7 صباحًا للاستمتاع بوجبة الفو التقليدية الشهيرة. عندما وصلوا، كان هناك بالفعل الكثير من الزبائن، يصطفون من داخل المطعم إلى الرصيف.

ورغم أنها اضطرت إلى الانتظار لفترة طويلة، إلا أن السائحة كانت سعيدة لأن هذا أثبت أن حساء الفو الذي يقدمه المطعم لذيذ للغاية ويحظى بشعبية كبيرة بين العديد من رواد المطعم.

طلب داني وديجي وعاءين من حساء الفو المصنوع من لحم البقر النادر، بسعر 60 ألف دونج/الوعاء.

الضيوف الغربيون يتناولون طعام الشارع بات دان 1.png
فو خاصرة نادرة استمتع بها الزوجان الأجنبيان

قال داني أنه سوف يتذوق المرق قبل إضافة التوابل حتى يتمكن من الاستمتاع الكامل بنكهة طبق الفو هذا. وعلق قائلاً إن المرق كان لذيذًا وغنيًا بالنكهة وعطريًا بسبب عظام اللحم البقري المطهوة على نار هادئة.

"على الرغم من أن مساحة المطعم كانت ضيقة ومزدحمة بعض الشيء، إلا أننا جلسنا في زاوية، لكن الأمر كان على ما يرام لأن الفو هنا لذيذ حقًا"، كما قال.

الضيوف الغربيون يتناولون الطعام في شارع بات دان.gif
صرخ داني وهو يتذوق المرق.

ثم أضاف الضيف البريطاني القليل من صلصة الفلفل الحار لجعل الفو أكثر نكهة ولتدفئة الجسم قليلاً في يوم بارد قليلاً في هانوي.

عندما رأى ديجي تعبير الدهشة على وجه داني، اعترف بأنه كان حريصًا على تجربة مدى لذة الفو هنا.

"يا إلهي، لم أكن أعتقد أن مذاقها سيكون حلوًا إلى هذا الحد"، صرخت عندما تذوقت أول ملعقة من المرق.

الضيوف الغربيون يأكلون بات دان 1.gif
ضيف غربي يشيد بفو ميشلان في هانوي

وفقا للسائحة البولندية، فإن المعكرونة الفو ناعمة وسلسة. يتم طهي لحم الصدر حتى يصبح طريًا، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة حتى تشعر وكأنه يذوب في فمك.

"هذه هي وجبة الإفطار المثالية حقًا مع حساء فو لذيذ وخفيف ومليء بالنكهة"، كما يصف ديجي.

وفقا لداني، فإن سعر الفو هنا أعلى قليلا من المتوسط، لكنه يجد أن المال يستحق ذلك لأن الطعام يتم تقديمه في جزء سخية وله طعم لذيذ.

قال ديجي: "هذا أفضل فو تناولته على الإطلاق".

الضيوف الغربيون يأكلون بات دان 2.gif
لقد تفاجأ الزوجان لأن مطعم الفو كان ممتلئًا بالزبائن، سواء عند وصولهم أو عند مغادرتهم.

حتى بعد الانتهاء من تناول طعامهم والوقوف للمغادرة، لا يزال الضيفان الغربيان مندهشين من العدد الكبير من الضيوف.

ولم تمتلئ المنطقة الداخلية فحسب، بل وقف العديد من الأشخاص أيضًا في طوابير طويلة بالخارج في انتظار الاستمتاع بطبق الفو التقليدي الشهير.

الصورة: داني وديجي

قام سائح ياباني بتجربة طبق على أحد الأرصفة في مدينة هوشي منه وأشاد به ووصفه بأنه "الأفضل الذي تناولته على الإطلاق". جعل طبق طعام الشارع الذي يكلف 35 ألف دونج للوجبة، مع حساء القرع المر مقابل 15 ألف دونج، السائح الياباني يأكله دون توقف، ويصيح ويشيد به باعتباره "أفضل ما أكلته في حياتي".