بيرند زينر هو منشئ محتوى ألماني يسافر حاليًا إلى هانوي لتجربة الأطباق المحلية.
"أنا في عاصمة فيتنام وسأستمتع بالأطباق الشهيرة هنا، بما في ذلك حساء الفو. يعتبر حساء فو هانوي رائعًا، ويأتي في العديد من الإصدارات بأسعار مختلفة. هذا ما أردت استكشافه.
"سأبدأ رحلتي للعثور على أفضل حساء الفو في هانوي وأتساءل عما إذا كان السعر المرتفع يعني طعمًا أفضل؟"، كتب بيرند على قناته الشخصية على موقع يوتيوب والتي يتابعها أكثر من 200 ألف متابع.
وقال سائح ألماني إنه عثر على مطعمين للفو في هانوي، بما في ذلك مطعم للفو بالدجاج كان يعتبر الأفضل والأرخص في المدينة. يقدم المطعم الآخر حساء الفو المصنوع من لحم البقر وهو الأغلى الذي يعرفه هنا.
"أنا متشوق لمعرفة أي حساء فو له أفضل نكهة. سأل بيرند: "هل حساء الفو البقري باهظ الثمن يستحق أموالي أم أن حساء الفو الدجاج الرخيص هو الخيار الأفضل؟"
المكان الأول الذي زاره كان مطعم فو الدجاج في منطقة هوان كيم. تم افتتاح المطعم منذ 15 عامًا وتم إدراجه بواسطة دليل ميشلان كأحد أفضل المطاعم ذات الأسعار المعقولة (Bib Gourmand) في هانوي في عام 2023.
في المطعم، طلب بيرند طبق حساء الدجاج العادي، بسعر 1.8 يورو (ما يعادل 50 ألف دونج). وقال إنه قبل الأكل، أول شيء هو تذوق المرق. وهذا يساعد رواد المطعم على الشعور بنكهة الطبق بشكل أكثر وضوحًا ويمكنهم إضافة التوابل وفقًا لتفضيلاتهم.
"المرق شفاف وله طعم حلو قليلاً. وأضاف أن الأطباق الجانبية تم تقديمها بشكل جميل أيضاً.
ثم واصل بيرند عصر المزيد من الليمون، وإضافة القليل من خل الثوم وصلصة الفلفل الحار إلى الفو. وعلق قائلاً: "إن القليل من الفلفل الحار الطازج يحدث فرقًا كبيرًا".
وأضاف الضيف الغربي أن معكرونة الفو عندما تؤكل مع مرق ساخن لا تصبح طرية أو هشة ولكنها لا تزال تضمن الجودة. تتمتع معكرونة الفو بنكهة جيدة ولذيذة وذات رائحة عطرية. لحم فخذ الدجاج طري، والجلد مقرمش وغريب.
"أنا أحب الأعشاب والتوابل الموجودة في حساء الفو بالدجاج هنا. كان كل من الفو واللحوم والمرق لذيذًا. "فو لذيذ، حتى النسخة الشعبية تكلف أقل من 2 يورو ولكن يحبها العديد من رواد المطاعم"، علق اليوتيوبر الألماني.
كان المكان التالي الذي استكشفه بيرند هو مطعم يقع في منطقة با دينه، وهو متخصص في تقديم أطباق الفو التي تجمع بين النكهات التقليدية والحديثة.
هنا، طلب الضيف الألماني طبق حساء الفو المصنوع من لحم واغيو البقري مقابل 36.37 يورو (حوالي مليون دونج). وبحسب ملاحظاته، تم الاحتفاظ بالمكونات منفصلة وترتيبها بشكل جميل. يتم تقديم المرق الساخن في وعاء حجري كبير.
يتم تقديم الفو مع 4 أنواع مختلفة من لحم البقر، مقطعة إلى قطع رقيقة بحجم اللقمة.
 |  |
لم يتمكن بيرند من إخفاء حماسته، فغمس على الفور شرائح اللحم في المرق الساخن، وانتظر لحظة حتى نضج اللحم، ثم استمتع بها. تفاجأ الضيف لأن اللحم كان طازجًا ودسما ولذيذًا بمجرد تناوله.
"اللحم طري للغاية ويذوب في فمك. يحتوي هذا الجزء من اللحم على دهون وجلد مقرمش، وهو لذيذ للغاية. "أنا أحب ذلك حقًا"، قال بيرند.
بعد إضافة اللحم البقري ومعكرونة الأرز والخضروات إلى وعاء الحجر، أضاف عصير الليمون والفلفل الحار الطازج لجعل الطبق أكثر نكهة.
يقدّر اليوتيوبر الألماني بشكل كبير نكهة مرق الفو، الذي يتميز بحلاوة طبيعية ممزوجة بقليل من الثراء، ورائحة العظام المطهية والعديد من الأعشاب. تعتبر معكرونة الفو رقيقة ولكنها مطاطية، ولا تنكسر عند غمسها في المرق الساخن.
في نهاية الوجبة، علق بيرند أن حساء الفو المصنوع من لحم البقر في وعاء حجري كان لذيذًا للغاية وكان راضيًا عن مذاقه. ومع ذلك، فهو يعتقد أنه ليس من الضروري إنفاق الكثير من المال للاستمتاع بهذا الطبق "الوطني"، لأن مجرد تناول حساء الفو على الرصيف لذيذ وجذاب بدرجة كافية.
"أوصيك إذا كنت تريد الاستمتاع بفو هانوي بالذهاب إلى المطاعم الموجودة على الأرصفة لأن فو هناك لذيذ والأسعار معقولة. أو يمكنك الذهاب إلى مطعم الدجاج فو الذي جربته. أعتقد أن حساء الفو بالدجاج هذا أكثر متعة من حساء الفو باللحم البقري الذي تناولته اليوم. "حساء المعكرونة باللحم البقري لذيذ لكنه باهظ الثمن"، قال أحد الضيوف الألمان.
الصورة: deliziös
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-pho-bo-gia-1-trieu-va-pho-ga-50-nghin-o-ha-noi-cuoi-bua-noi-4-cau-2315221.html
تعليق (0)