تُباع "فاكهة الربيع المعجزة" التي تساعد على منع الشيخوخة وتعزيز المناعة بكثرة في الأسواق الفيتنامية.

GĐXH – في الربيع، تعتبر هذه الفاكهة بمثابة "إكسير الربيع" الذي يساعد على منع الشيخوخة ويتم بيعها بكثرة في الأسواق الفيتنامية. يمكنك الاستفادة منه لإعداد بعض الأطباق اللذيذة أدناه.

المشمش ليس لذيذًا فحسب، بل له أيضًا العديد من الفوائد الصحية. هذه هي "فاكهة الربيع المعجزة" التي تباع بكثرة في الأسواق الفيتنامية في الأيام الأولى من الربيع. المشمش الأخضر عادة ما يكون حامضًا ومريرًا، ولكن عندما ينضج يكون له نكهة لذيذة بشكل خاص.

وقالت الدكتورة نجوين ثي نونج (مستشفى ميدلاتيك العام) إن المشمش يحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين سي وبعض المركبات الأخرى التي يمكن أن تساعد في تقوية جهاز المناعة ومنع بعض العوامل التي تسبب ضعف جهاز المناعة. إنها فاكهة تبريد جيدة جدًا. كما أن شرب عصير المشمش يمكن أن يساعد أيضًا على تقليل جفاف الشفاه وخفض الحمى ومساعدة المرضى على التعافي بشكل أسرع.

يقول الخبراء أن المشمش يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من التلف، وتبطئ عملية الشيخوخة، وتقلل من التجاعيد. بفضل المحتوى العالي من الماء الموجود في المشمش، يتم ترطيب البشرة، مما يجعلها ناعمة. بالإضافة إلى ذلك، يتمتع المشمش بخصائص مضادة للالتهابات، مما يساعد على تقليل التهاب الجلد والحكة.

أطباق لذيذة مع المشمش

أجنحة دجاج مع صلصة المشمش والزنجبيل

مكونات تحضير أجنحة الدجاج بالمشمش والزنجبيل:

+ 5 أجنحة دجاج

+ الزنجبيل، الكراث، الفلفل الحار

+ مربى المشمش أو المشمش

+ التوابل: صلصة السمك، الملح، زيت الطهي، السكر

تحضير:

الخطوة 1: اغسلي أجنحة الدجاج وجففيها ثم تبليها بالملح وقليل من عصير الزنجبيل وعصير الكراث لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: أضيفي زيت الطهي إلى المقلاة وعندما يسخن أضيفي أجنحة الدجاج واقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا على الجانبين. ثم قومي بإزالة أجنحة الدجاج بشكل منفصل. بعد ذلك، أضيفي الزنجبيل المفروم والبصل والفلفل الحار إلى المقلاة، قلبي جيدًا وأضيفي مربى المشمش أو عصير المشمش، وتبلي بصلصة السمك والسكر وتذوقي. اطهي الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة، ثم أضيفي أجنحة الدجاج واطهيها لبضع دقائق.

يتميز هذا الطبق بطعم حلو وحامض ورائحة المشمش المميزة. سيمنحك الدجاج الطري الممزوج بصلصة المشمش والزنجبيل الحامضة والحارة قليلاً شعورًا لذيذًا للغاية.

ضلوع لحم الخنزير المطهوة مع عصير المشمش

مكونات ضلوع لحم الخنزير المطهوة في عصير المشمش:

+ 500 جرام من أضلاع الظهر الصغيرة

+ 200 غرام من المشمش

+ سكر، غلوتامات أحادية الصوديوم، ملح، صلصة الفلفل الحار، صلصة المحار

طريقة عمل ضلوع لحم الخنزير المطهية مع عصير المشمش:

تكمن لذة أضلاع لحم الخنزير المطهوة مع صلصة المشمش في صلصة المشمش. اعصري المشمش الطازج للحصول على العصير، وأضيفي إليه القليل من السكر ومسحوق التوابل وصلصة الفلفل الحار وصلصة المحار وحركي جيدًا. يجب الانتباه إلى حموضة الصلصة. إذا كان الطعم حامضًا جدًا بسبب استخدام الكثير من عصير المشمش، يمكنك إضافة القليل من السكر لتخفيف الطعم.

اغسلي الأضلاع بعد تتبيلها بالبهارات، اقليها حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم أضيفي صلصة المشمش واطهيها حتى تنضج اللحوم. الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية الأضلاع. إذا كنت تستطيع تناول الطعام الحار، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار لتعزيز النكهة.

شراب المشمش

مكونات تحضير شراب المشمش:

+ 1 كجم من المشمش الناضج

+ 800 غرام سكر

+ 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل شراب المشمش:

ضعي الملح على المشمش وافركيه بلطف لتنظيف فراء المشمش. ثم اغسليها وصفيها. بعد ذلك، ضعي المشمش في 2/3 من البرطمان الزجاجي، وأضيفي السكر وأغلقي الغطاء. اتركيها في مكان بارد، واحتضنيها لمدة 15-20 يومًا تقريبًا، عندما ينكمش المشمش، صفي كل الماء.

قم بإزالة الفاكهة، ثم قم بتصفية عصير المشمش باستخدام قطعة قماش قطنية لإزالة البقايا، ثم ضع العصير في وعاء لاستخدامه لاحقًا. في كل مرة تستخدمينه، قومي بخلط حوالي 100 مل من الماء الدافئ مع 30 مل من عصير المشمش. شراب المشمش لذيذ ويساعد على تجميل البشرة.

لمنع تعفن المشمش، أضيفي القليل من الملح أثناء النقع. إذا بقي السكر في قاع البرطمان أثناء عملية النقع، يمكنك استخدام مغرفة لتحريك السكر حتى يذوب.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-than-duoc-mua-xuan-giup-ngan-ngua-lao-hoa-tang-cuong-mien-dich-duoc-ban-day-o-cho-viet-172250220162840803.htm