الزبائن مصدومون من... "أقدام الخنزير الضخمة"

إن القصة وراء متجر المعكرونة الشهير هذا هي قصة دافئة وصديقة للعائلة، حيث تم تناقلها عبر جيلين.

ربت 5 أخوات

لقد تجاوزت الساعة الحادية عشرة صباحًا عندما فتح متجر المعكرونة في منطقة فو لام السكنية (المنطقة 6) أبوابه لأول مرة للترحيب بالزبائن، وفي تلك اللحظة أيضًا وصلت. رغم أنه كان منتصف الأسبوع، إلا أنه بمجرد افتتاحه، كان الزبائن يتوافدون باستمرار لتناول الطعام وشراء الوجبات الجاهزة وكأنهم معتادون على ساعات العمل هنا.

مطعم حساء المعكرونة المصنوعة من فخذ الخنزير في منطقة فو لام السكنية (المنطقة 6) معروف لدى العديد من رواد المطعم.

داخل هذا المطعم العائلي الدافئ، تنشغل السيدة نجوين ثي كيم ثوا (59 عامًا) وأخواتها وأطفالها بإعداد الأطباق لتقديم أطباق حساء المعكرونة الساخنة للعملاء في وقت مبكر، حتى لا يضطر أحد إلى الانتظار طويلًا.

وأشارت السيدة ثوا إلى أن والديها كانا يبيعان هذا المتجر منذ عام 1972، ويقع أيضًا في منطقة فو لام السكنية، لكسب لقمة العيش. في البداية، كان مجرد كشك صغير لبيع المعكرونة، وكان والداها يحملانه في كل مكان، ويطهونه على نار الفحم. بسبب المذاق اللذيذ للبان كانه، فهو محبوب من قبل العديد من الأشخاص وعدد العملاء يتزايد يوما بعد يوم.

"في ذلك الوقت، كنت لا أزال صغيرة جدًا، وما زلت أتذكر صورة والديّ وهما يحملان معكرونة الأرز لبيعها في الشارع لدعم أخواتي. كنت ثاني أكبر أخت في العائلة، لذلك كنت أساعد والديّ كثيرًا في بيع معكرونة الأرز. وبفضل كشك معكرونة الأرز هذا، أصبح لدينا متجر معكرونة الأرز اليوم، وترعرعت أخواتنا الخمس على يد والديّنا"، كما روت المرأة.

وفي وقت لاحق، عندما أصبحت الأعمال التجارية مواتية، افتتحت عائلة السيدة ثوا مطعماً في هذه المنطقة للترحيب بالضيوف بشكل أكثر ملاءمة ومدروساً. بفضل دعم العملاء أصبح المطعم موجودًا اليوم.

ورثت أخوات السيدة ثوا (على اليمين) المطعم من والديهن.

العملاء يستمرون في القدوم للدعم

وقالت السيدة ثوا إنه من بين أخواتها الخمس، هاجرت اثنتان إلى أستراليا، وثلاث أخوات فقط يرافقن والديهن لوراثة متجر المعكرونة هذا. على مدى جيلين متعاقبين، لم يتغير طعم حساء المعكرونة لأن أخواتها تعلمن من والديهن كيفية طهيه بما يتناسب مع ذوق زبائنهن.

عند النظر إلى السيدة نجوين ثي كيم دونج (53 عامًا)، الأخت الرابعة للسيدة ثوا، وهي تقف عند طاولة المطبخ وتقوم بالطهي، قالت الأخت الكبرى إن السيدة دونج كانت أول شخص يرث مطعم والديها. عاشت السيدة ثوا في ألمانيا لفترة من الوقت، ثم عادت لإدارة هذا المطعم مع أشقائها، منذ ما يقرب من 30 عامًا.

لماذا يوجد الكثير من العملاء؟

خلال الأيام الأخيرة من العام، وبينما تكون العديد من المتاجر "بطيئة البيع"، فإن متجر المعكرونة الخاص بعائلة السيدة ثوا يكون مزدحمًا دائمًا، وهو ما فاجأني بعض الشيء. وقال المالك إنه في هذا الوقت يوجد عدد من الزبائن أكثر من المعتاد. وقالت السيدة إن متجرها الذي يفتح أبوابه من الساعة 11 صباحًا حتى 8:30 مساءً كل يوم، يكون أكثر ازدحامًا للعملاء في وقت متأخر بعد الظهر.

هنا، يبلغ سعر كل جزء من بان كان من 50,000 إلى 60,000 دونج حسب احتياجات العميل. الميزة المميزة هنا هي المرق الغائم قليلاً والنكهة الغنية. على الرغم من أنه يبيع العديد من أنواع حساء المعكرونة المختلفة، إلا أن المطعم مشهور بحساء المعكرونة المصنوع من فخذ الخنزير مع فخذ الخنزير الخالي من الدهون ووتر فخذ الخنزير.

[مقطع]: نصف قرن من البان كانه من قبل ثلاث شقيقات في مدينة هوشي منه

قال السيد لي خيم (34 عامًا، ويعيش في المنطقة 8) إنه منذ انتقاله للعمل بالقرب من منطقة فو لام أ السكنية، علم بالصدفة عن المطعم من خلال توصية أحد زملائه وكان يتوقف هناك كثيرًا لتناول الطعام. لقد أصبح عميلاً منذ ما يقرب من 3 سنوات.

"ما زلت أتذكر المرة الأولى التي أتيت فيها إلى هنا لتناول الطعام وطلبت حصة من لحم الخنزير الخالي من الدهون. أحضر المطعم طبقًا من المعكرونة مع حصة كبيرة جدًا من لحم الخنزير تكاد تنهي الطبق، لذلك شعرت بالصدمة بعض الشيء. عندما سألت، اكتشفت أن هذا هو النمط هنا. تناولت غداءً مشبعًا للغاية، على الرغم من أن السعر كان أعلى من المطاعم الأخرى، إلا أن الجودة كانت تستحق ذلك"، شارك العميل.

قال أحد الزبائن إنه يتناول الطعام هنا منذ أيام دراسته. والآن يعمل هنا منذ سنوات عديدة، لكنه لا يزال يحب طعم المعكرونة هنا، لذا فهو يعود إلى هنا كثيرًا. وبحسب قوله، فإن المعكرونة هنا طرية وطرية ولكنها "ليست صناعية" مثل المطاعم التي تناول طعامه فيها، وهو ما يجعله يشعر بالرضا.

بالإضافة إلى ذلك، فإن المرق الغني واللذيذ والمساحة السكنية الهادئة تجعله يشعر بالسلام في كل مرة يأتي فيها إلى المطعم للاستمتاع. بالنسبة للعميل، لا يعد محل المعكرونة مجرد مطعم، بل هو أيضًا ذكرى طفولته.

يتراوح سعر المعكرونة هنا من 50.000 إلى 60.000 دونج حسب النوع. يشتهر المطعم بحساء المعكرونة المصنوع من فخذ الخنزير "العملاق الحجم".

إن سعادة السيدة ثوا اليومية تكمن في العمل مع شقيقاتها لإحضار الوجبات الدسمة من جيل آبائهن إلى رواد المطاعم من القريب والبعيد الذين جاءوا لدعمهن لسنوات عديدة. سيبيعون حتى تنفد قوتهم

المصدر: https://thanhnien.vn/banh-canh-nua-the-ky-cua-3-chi-em-o-tphcm-khach-soc-vi-gio-heo-sieu-to-185241226161919764.htm