لا تعد منتجات OCOP مجرد منتجات محلية نموذجية فحسب، بل تحمل أيضًا قصصًا ملهمة لشباب ناشئين يطمحون إلى الحفاظ على الهوية المحلية وتعزيزها. من الحرف التقليدية إلى القيم الثقافية الفريدة، لقد أضفوا الحياة على كل منتج، وحولوه إلى "سفراء" يروون قصصًا عن وطنهم وشعبهم في رحلتهم إلى "البحر الكبير".
الجمع بين التقليد والحداثة
وُلِد نجوين دانج تون كانه في قرية لينه تشيو للشعيرية، التابعة لبلدية تريو سون، بمنطقة تريو فونج، وهي قرية حرفية تقليدية عمرها أكثر من 100 عام، وفي عام 2015، قرر مع صديقين، نجوين هوو فينه ونجوين فوك آنه، التخلي عن وظائف أحلامهم في المدن الكبرى والعودة إلى مسقط رأسهم لبناء علامة تجارية للشعيرية النظيفة.
وأشار السيد كانه إلى أن جدته الكبرى كانت أحد مؤسسي هذه القرية الحرفية. بفضل صناعة الشعيرية، أصبح لدى القرويين دخل ثابت ويمكن لأطفالهم الذهاب إلى المدرسة. لكن مع تزايد متطلبات الحياة، بدأت صناعة الشعيرية التقليدية تكشف تدريجياً عن عيوبها، وخاصة فيما يتعلق بمسألة نظافة الغذاء وسلامته. ولهذا السبب، كان السيد كانه وزملاؤه عازمين على تأسيس Van Linh Clean Vermicelli، وهي علامة تجارية لشعرية نظيفة ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا آمنة تمامًا للمستهلكين.
بعد فترة طويلة من البحث، أطلقت منشأة Van Linh Clean Vermicelli السوق بمنتجات الشعيرية الطازجة المجففة تحت العلامة التجارية Nhat Linh مع العديد من المزايا المتميزة - الصورة: LA
وفقًا للسيد كانه، فإن الاختلاف بين شعيرية فان لينه النظيفة هو المكونات المستخدمة لإنتاج الشعيرية. يتم اختيار الأرز من حقول الأرز التي تنتج الأرز وفقًا للمعايير العضوية ومعايير VietGAP لشركة Quang Tri Trading Corporation.
يتم إجراء عملية إنتاج الشعيرية يدويًا، جنبًا إلى جنب مع التكنولوجيا الحديثة، من طحن الدقيق، وتغليف الدقيق إلى إنشاء خيوط الشعيرية الناعمة والمضغية التي تلبي معايير النظافة والسلامة الغذائية. وتساعد عملية الإنتاج المغلقة أيضًا المنتجات على تحقيق الجودة العالية دائمًا مع حماية البيئة. بعد فترة طويلة من الترويج الدؤوب، أصبحت الشعيرية النظيفة من Van Linh متاحة الآن في معظم محلات السوبر ماركت ومحلات الأغذية النظيفة في المنطقة الوسطى، من Nghe An إلى Quang Nam.
يتم بيع حوالي 500 - 700 كجم من الشعيرية الطازجة ذات العلامة التجارية Van Linh Clean Vermicelli إلى السوق يوميًا. على وجه الخصوص، تم اعتماد الشعيرية النظيفة من Van Linh بـ 3 نجوم من OCOP وتم إنتاجها وفقًا لمعايير HACCP، مما يساعد العملاء على الشعور بأمان أكبر عند استخدامها.
من نجاح الشعيرية الطازجة من Van Linh، بدأ فريق السيد Canh في أوائل عام 2023 في البحث عن إنتاج الشعيرية الطازجة المجففة. وحول هذه الفكرة الجديدة، قال السيد كانه إنه في الماضي، كلما كانت المبيعات بطيئة، كان يرى والديه يجففان الشعيرية الطازجة في الشمس ثم يخزنانها لتناولها تدريجيا.
يمكن تخزين الشعيرية المجففة لفترة طويلة ولكن عند معالجتها فإنها لا تزال تحتفظ بخصائص الشعيرية الطازجة. ومن هنا جاءت فكرة تجفيف الشعيرية الطازجة للتغلب على محدودية الشعيرية الطازجة مثل صعوبة نقلها لمسافات طويلة ووقت الحفظ القصير...
بعد فترة من البحث مع التخلص من عشرات الدفعات من الشعيرية بسبب الفشل، أطلق فريق السيد كانه في نهاية عام 2023 بثقة السوق بمنتج الشعيرية الطازجة المجففة تحت العلامة التجارية Nhat Linh، وهو سهل الاستخدام وله مدة صلاحية تصل إلى 12 شهرًا. في الوقت الحاضر، يتم طرح حوالي 5000 صندوق من الشعيرية الطازجة المجففة نهات لينه في السوق شهريًا. المنتج الآن في طور التنافس مع منتجات OCOP ولديه إمكانات كبيرة للوصول إلى معايير المقاطعات ذات الأربع نجوم.
"إن الجمع بين التقليد والحداثة هو الذي فتح اتجاهًا جديدًا للتنمية في قرية صناعة الشعرية لينه تشيو. وأكد السيد كانه أنه في الماضي، كانت منتجات الشعيرية الطازجة لقرية الحرف اليدوية تتوقف فقط عند مستوى توريدها إلى المناطق المجاورة، أما الآن فقد وصلت المنتجات إلى خارج المقاطعة، مما خلق ثقة المستهلك بفضل جودة المنتج المتميزة والإبداع في الإنتاج".
احتفظ برائحة الصابون
بدأت شركة Nhien Thao Quang Tri Company Limited في المشاركة في برنامج OCOP منذ عام 2018، وحتى الآن، حصلت 5 منتجات على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم بما في ذلك: مستخلص التوت الصابوني العشبي، منظف الأرضيات التوت الصابوني، رذاذ الشعر بزيت الجريب فروت، كيس فلتر التوت الصابوني وغسول الفم العشبي. الميزة الخاصة لمنتجات OCOP هي أنها لا تنتج منتجات عالية الجودة من مواد طبيعية فحسب، بل إنها تبني أيضًا روابط وثيقة مع الأقليات العرقية في المنطقة.
قالت السيدة تران ثي ماي دونج، مديرة شركة نيهين تاو كوانغ تري المحدودة، إنه من أجل الحصول على شعر كثيف وناعم ولامع، كانت جدتها ووالدتها منذ صغرها تغليان ماء التوت الصابوني لغسل شعرها. نشأت على رائحة التوت الصابوني، وبعد تخرجها من الجامعة وحصولها على وظيفة مستقرة، خطرت لها فكرة معالجة الأعشاب الطبيعية وتحويلها إلى منتجات ملائمة للمستخدمين.
بدأت في عام 2014 بمنتج كيس فلتر شامبو التوت الصابوني، وبحلول عام 2017 استثمرت في بناء مصنع وآلات، وأسست شركة Nhien Thao Quang Tri المحدودة لإنتاج شامبو التوت الصابوني. وفقًا للسيدة دونج، مثل أكياس التوت الصابوني، يحتوي مستخلص التوت الصابوني أيضًا على رائحة التوت الصابوني، وقشر الجريب فروت، والريحان... والزهور البرية المألوفة. لا يحتفظ المنتج بالقيم التقليدية فحسب، بل يعد أيضًا حلاً مناسبًا لتوفير الوقت للمرأة العصرية.
السيدة تران ثي ماي دونج (الثانية من اليمين) ترشد الأقليات العرقية في حصاد شجر الصابون بشكل صحيح - الصورة: LA
ولم تتوقف نيهين ثاو عند جودة المنتج فحسب، بل ركزت أيضًا على مهمة "الاستهداف للمنتجات الطبيعية الآمنة التي تساهم في التنمية المستدامة"، وفي الوقت نفسه خلق فرص عمل للنساء في المرتفعات، بل نفذت أيضًا برنامج تعاون لشراء المواد الطبيعية مثل توت الصابون، وتوت الصابون، والجريب فروت، والليمون، والكمكوات... مع حوالي 300 أسرة من الأقليات العرقية.
وهذه هي المكونات التقليدية التي تلعب دورا هاما في منتجات الرعاية الصحية والتجميلية التي تنتجها الشركة. وبناءً على ذلك، تلتزم نيهين ثاو بشراء المواد الخام بأسعار مستقرة وأعلى من أسعار السوق، مع تقديم الدعم الفني وإرشاد المزارعين حول طرق الحصاد والحفظ المستدامة لضمان جودة المواد الخام.
وبحسب السيدة دونج، فإن الارتباط بالمجتمع المحلي لا يوفر مواد خام عالية الجودة فحسب، بل يساعد أيضًا نيهين ثاو على الوفاء بمسؤوليتها الاجتماعية. ومن خلال برامج التعاون، تشجع الشركة الناس على زراعة أشجار جديدة وحماية النباتات المحلية، مما يجنب استنزاف الموارد الطبيعية.
لم تعد غابات شجر الصابون والتوت الصابوني مصدر رزق للناس فحسب، بل أصبحت أيضًا "مشتلًا" للحفاظ على النظام البيئي المحلي. كما تقوم نيهين ثاو بالتنسيق مع المنظمات غير الحكومية والمنظمات المحلية لتنفيذ برامج التعليم البيئي، مما يساعد الناس على فهم قيمة التنمية المستدامة بشكل أفضل.
حتى الآن، بعد أكثر من 6 سنوات من بدء التشغيل، فازت منتجات شركة Nhien Thao Quang Tri المحدودة بثقة المستهلكين وتم توزيعها في جميع أنحاء البلاد. في المتوسط، تقوم الشركة بإدخال أكثر من 5000 زجاجة من شامبو التوت الصابوني وحوالي 10000 منتج لتنظيف الأرضيات بنكهة الجريب فروت والبرتقال والتوت الصابوني شهريًا إلى السوق.
"أمنيتي هي أنه عندما يستخدم كل شخص شامبو نيهين ثاو ومنتجات الزيوت العطرية، فإنهم لا يحافظون على الذكريات فحسب، ويعيدوننا إلى طفولتنا، إلى أحضان جداتنا وأمهاتنا، بل يحملون أيضًا الطموح لبناء نظام بيئي لمساعدة النساء في المرتفعات على الحصول على وظائف مستقرة"، شاركت السيدة دونج.
تعزيز قيمة المنتجات الزراعية
قال السيد تو لينه فو، الرئيس التنفيذي لشركة تو فونج، إن الفول السوداني يعد أحد المحاصيل الرئيسية في مناطق مثل كام لو، وجيو لينه، وفينه لينه، وتريو فونج بمساحة زراعة سنوية تبلغ حوالي أكثر من 3000 هكتار. أكبر هذه المناطق هي منطقة كام لو بمساحة 1000 - 1200 هكتار، وإنتاجية سنوية تتراوح بين 1500 - 2000 طن من الفول السوداني التجاري.
ومع ذلك، يتم شراء الفول السوداني في الغالب من قبل التجار وشركات المعالجة بأسعار غير مستقرة؛ لا توجد منظمة أو مؤسسة وقعت عقدًا لشراء أو إنتاج منتجات الفول السوداني. في مواجهة الوضع المذكور أعلاه، وبعد سنوات عديدة من التعرف على تجربة إنتاج زيت الفول السوداني في المصانع المحلية، قرر في عام 2016 بناء مصنع لإنتاج زيت الفول السوداني ومنتجات الفول السوداني تحت الاسم التجاري Super Green، والذي يتم عصره بحتة من الفول السوداني المزروع في مسقط رأسه كام لو.
عملية الإنتاج وفقًا لمعيار ISO 22000 - 2018 في شركة Tu Phong المحدودة - الصورة: LA
ومن نقاط القوة في مدينة تو فونج ارتباطها الوثيق بمزارعي الفول السوداني. حاليا، تمتلك الشركة 30 هكتارًا من الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP بالتعاون مع مجموعة Quat Xa التعاونية الزراعية، بلدية كام ثانه، مع حصاد سنوي يبلغ حوالي 120 طنًا من الفول السوداني، وإنتاج حوالي 40 طنًا من المنتجات النهائية، وتحقيق إيرادات تبلغ حوالي 6 مليارات دونج.
وبحسب السيد فو، فإن الفول السوداني الذي ينمو في الأراضي المشمسة والرياح يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية وهو غني بالعناصر الغذائية. ما يميز المنتج هو أنه مصنوع من الفول السوداني المحلي عالي الجودة بنسبة 100%، حيث يتم عصره نقيًا من 2.5 كجم من الفول السوداني لإنتاج 1 لتر من الزيت، خاصة أن المنتج لا يستخدم أي ملونات أو إضافات. وبالإضافة إلى ذلك، تم التصديق من قبل السلطات على فوائد زيت الفول السوداني التي تتمثل في أنه لا يحتوي على الكوليسترول، ويتمتع بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، ومنع الشيخوخة. وبالإضافة إلى ذلك، تستفيد الشركة من الآلات الحديثة، وتدعم أيضًا شراء الفول السوداني ومعالجته وفقًا لمتطلبات السكان المحليين.
وقال السيد فو إن منتجات الشركة حاليًا مثل زيت الفول السوداني النقي وزيت السمسم النقي وزبدة الفول السوداني وزيت الجاك تحظى جميعًا بشرف الحصول على شهادة OCOP من 3 إلى 4 نجوم على مستوى المقاطعات. على الرغم من مقارنتها بالمنتجات المماثلة في السوق، فإن المنتجات ذات العلامة التجارية Super Green تتمتع بأسعار أعلى ولكنها لا تزال تحظى بشعبية في السوق.
بالإضافة إلى متاجر المنتجات الزراعية النظيفة، يتوفر زيت الفول السوداني Super Green أيضًا على أرفف سلاسل المتاجر الكبرى مثل Co.op Mart وAeon Mall. "في الفترة القادمة، ستواصل الشركة توسيع نطاق المصنع، وتحسين خط الإنتاج لزيادة القدرة على المعالجة، والبحث لتحسين جودة المنتج، وإنتاج منتجات جديدة.
وفي الوقت نفسه، سنعمل على توسيع روابطنا وتوقيع عقود استهلاك المنتجات مع المزارعين بطريقة مستدامة، بهدف مرافقة المزارعين للتركيز على الإنتاج عالي الجودة"، كما قال السيد فو.
نحيف
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://baoquangtri.vn/ke-chuyen-san-pham-ocop-191189.htm
تعليق (0)