بسبب الوضع الاقتصادي الصعب، قال العديد من رواد المطاعم في مدينة هوشي منه إنهم يحدون من تناول الطعام خارج المنزل كما كان من قبل، ويفضلون الطهي في المنزل لتوفير المال. بالإضافة إلى ذلك، يختار العديد من الأشخاص الالتزام بالمطاعم اللذيذة ذات الأسعار المعقولة بدلاً من المطاعم الأكثر تكلفة لتقليل إنفاقهم. في مدينة هوشي منه، هناك العديد من المطاعم اللذيذة وبأسعار معقولة. مطعم السيدة جاي (46 عامًا) وزوجها في شارع تان مي (جناح تان ثوان تاي، المنطقة 7) هو أحد تلك المطاعم التي لا يتجاوز سعر الطبق الواحد فيها 20 ألف دونج.
طبق واحد في اليوم
في صباح يوم الأربعاء، توقفت عند مطعم الأخت جاي وفوجئت أنه في الساعة السابعة صباحًا، كان أكثر من اثني عشر طاولة وكرسيًا بلاستيكيًا داخل المطعم ممتلئين بالزبائن. بجانبه كان هناك حشد من الزبائن ينتظرون أمامه لشراء أجزاء من الوجبات الجاهزة.
المطعم الصغير للسيدة جاي مزدحم بالزبائن.
أمام منضدة الطعام، هناك علامة بسيطة مكتوب عليها: "Hu tieu 20K". عملت الأخت جاي وزوجها ومساعدان لها "بجهد كبير" حتى لا يضطر الزبائن إلى الانتظار لفترة طويلة. ومع ذلك، نظرًا لوجود عدد كبير جدًا من الضيوف، كان المضيف في حيرة بعض الشيء.
لقد فوجئت بنفسي تمامًا، ولم أكن أتوقع أن يكون المتجر مزدحمًا إلى هذا الحد في وجبة الإفطار المزدحمة في منتصف الأسبوع. لاحظت أن الزبائن هنا هم عمال عاديون وطلاب وحتى موظفو مكاتب... تساءلت، هل يأتي الناس إلى هنا للشراء بسبب السعر الرخيص أم بسبب طعم حساء المعكرونة؟
لقد طرحت هذا السؤال على الضيف الذي يجلس على نفس الطاولة، السيد ترونغ (54 عاماً، ويعيش في المنطقة السابعة). وبعد أن استمع ابتسم وقال إن هذا المطعم يفتح يومياً لمدة 3 ساعات فقط تقريباً، من الساعة 6 إلى 9 صباحاً. وبناءً على ذلك، يبيع المطعم طبقًا مختلفًا كل يوم، ويغلق يوم الأحد.
"ومع ذلك، بالنسبة للأطباق مثل المعكرونة أو شعيرية الدجاج، بعد ساعتين تكون جميعها قد نفدت، ويضطر العملاء المتأخرون إلى العودة إلى منازلهم جائعين. اليوم هو الأربعاء، بيع المعكرونة لذلك هناك الكثير من الزبائن، أنا أنتظر منذ 5 دقائق ولكن لم يحن دوري بعد"، نظر الزبون إلى المالك الذي كان مشغولاً بإعداد الأطباق بشكل متواصل، واستمر.
المالك مشغول دائمًا خلال الساعتين أو الثلاث ساعات التي يقف فيها للبيع.
اتضح أن هذا المطعم يبيع طبقًا مختلفًا كل يوم، وهو نفس الطبق منذ البداية. وبناءً على ذلك، يبيع المطعم يوم الاثنين الشعيرية مع كرات اللحم؛ نودلز الدجاج يوم الثلاثاء؛ محل المعكرونة يوم الاربعاء؛ فو الخميس؛ شوربة المعكرونة باللحم البقري يوم الجمعة يبيع المالك كل طبق بسعر معقول يبلغ 20000 دونج / الحصة، ويمكن للعملاء تناول المزيد إذا لزم الأمر.
إن تنوع الأطباق هو أيضًا السبب الذي دفع السيدة ها ماي فونج (44 عامًا، وتعيش في المنطقة 7) إلى إحضار ابنها إلى هنا لتناول الطعام كل يوم عندما تأخذه إلى المدرسة. وقالت السيدة فونج، باعتبارها زبونة منتظمة في المطعم منذ 3 سنوات، إن الأطباق في مطعم السيدة جاي متنوعة حتى تتمكن من القدوم وتناول الطعام كل يوم دون الشعور بالملل.
"طبقي المفضل هو Hu Tieu، المرق عطري وحلو، والمعكرونة طرية ولزجة، واللحم طازج... طبقي المفضل هو المرق، لا أعرف كيف يتبله المالك ولكنه لذيذ للغاية. "كل وجبة تكلف 20 ألف دونج فقط، لكنها تستمر حتى الظهر. والآن بعد ارتفاع الأسعار، آتي إلى هنا لتناول المزيد من الطعام لتوفير المال"، علق أحد الزبائن ضاحكًا.
البيع رخيص، بالتأكيد ليس زيادة في السعر لأن...
رائحة وعاء المعكرونة من الزبون الذي يجلس على نفس الطاولة جعلت معدتي تقرقر. وبعد لحظة، تم تقديم حصتي من المعكرونة أيضًا. عند النظر إلى الوجبة البسيطة التي تتكون من المعكرونة وبعض شرائح اللحم والبصل والثوم المقلي وقشور لحم الخنزير المغمورة في المرق، لم أجدها مختلفة عن المطاعم التي ذهبت إليها.
سعر طبق المعكرونة يبلغ 20 ألف دونج.
[مقطع]: متجر معكرونة في مدينة هوشي منه يبيع المعكرونة بسعر رخيص بشكل مدهش، 20 ألف دونج/وعاء، بيعت بالكامل خلال ساعتين.
يحتوي المطعم على خضروات وبراعم الفاصولياء متاحة للخدمة الذاتية. جلس السيد ترونغ على نفس الطاولة وأخذ المزيد من الطعام لي. يبدو طبق المعكرونة بسيطًا، لكن عندما تأكله، فإنه غني حقًا. "صانع المال" هو المرق الصافي الحلو مع المعكرونة المطاطية واللحم الطري.
مع وعاء من المعكرونة مقابل 20000 دونج، وهو طعام مملوء ولذيذ للإفطار، لم أستطع أن أطلب المزيد. بالنسبة لي، بالنظر إلى الطعم والسعر، يستحق الطبق 9/10 نقاط. فقلت لنفسي لو كان منزلي قريبًا ربما كنت سأتوقف لتناول الطعام كل يوم.
"الرؤية تصدق"، في الساعة 8:15، باع المطعم جميع أطباق المعكرونة الأخيرة. بدأت الأخت جاي وزوجها أيضًا بالتنظيف. في هذا الوقت، جاء العشرات من الضيوف وسألوا سؤالاً واحدًا فقط: "هل مازلت هنا يا أختي؟" وصل العديد من الأشخاص متأخرين، وتلقوا هزة رأس وابتسامة من صاحب المتجر، ثم غادروا بخيبة أمل.
وقالت الأخت جاي إنها افتتحت هذا المطعم منذ ما يقرب من 15 عامًا. قبل ذلك كانت تبيع الأرز. لكن المالك أراد أيضًا تغيير الطبق ليرى كيف أصبح. بفضل موهبتها اللذيذة في الطبخ والأعمال التجارية، تحظى بدعم كبير من العملاء.
الأسعار المعقولة والنكهات الغنية في الأطباق ساعدت المطعم على جذب العديد من العملاء.
أختي مالكةبفضل هذا المطعم، قامت بتربية طفلين حتى سن البلوغ. إن الانشغال بالمطعم كل يوم، وطهي الأطباق بشغف، والاستماع إلى مدح العملاء لأطباقهم، هو سعادة كبيرة للسيدة جاي وزوجها...
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)