سر صنع بيتزا الجبن والنقانق اللذيذة مثل المطاعم

GĐXH - البيتزا تحظى بشعبية كبيرة بين البالغين والأطفال. بسبب القاعدة المقرمشة اللذيذة والنقانق المغطاة بطبقة من الجبن الدهني، فإن العديد من الناس مفتونون بها. تعرف على طريقة عمل بيتزا السجق اللذيذة مثل المطاعم من خلال المقال التالي.

Báo Gia đình và Xã hội•09/04/2025

طريقة عمل بيتزا السجق السميكة الأصلية

تحضير المكونات

الدقيق: 110 غرام، الخميرة: ½ ملعقة صغيرة، زيت الزيتون: 12 غرام، صلصة الطماطم، السجق: يمكن استخدام أكثر أو أقل حسب الفرد، المايونيز، صلصة الفلفل الحار، التوابل: ملح ¼ ملعقة صغيرة.

خطوات عمل بيتزا السجق ذات القشرة السميكة

اصنع قاعدة الكيك

ضعي 110 جرام من الدقيق، ¼ ملعقة صغيرة من الملح، ½ ملعقة صغيرة من الخميرة، 12 جرام من زيت الزيتون، 75 مل من الماء، 1 ملعقة صغيرة من العسل في وعاء. اخلطي المكونات جيدًا أو استخدمي الخلاط حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة تقريباً. ثم نخرج العجينة ونعجناها عدة مرات ثم نفردها على شكل دائري يتناسب مع القالب. رتبي الجبن حول حافة المقلاة ثم لفيها لتحصلي على شكل لفافة بيتزا.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 3. — المكونات اللازمة لتحضير البيتزا الأصلية ذات القشرة السميكة بالنقانق.

خبز البيتزا

استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في العجينة واخبزيها لمدة 5 دقائق في الميكروويف على درجة حرارة 200 مئوية.

بعد ذلك، قومي بترتيب الطماطم والجبن والنقانق (يمكنك وضع طبقة من النقانق ثم الجبن ثم النقانق) ثم قومي بتوزيع المايونيز وصلصة الفلفل الحار بالتساوي. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق واستمتعي بها.

إذا لم يكن لديك فرن، يمكنك استخدام موقد الغاز، ووضع الكعكة في وعاء على أقل درجة حرارة وتغطية الوعاء بإحكام. بعد 5 دقائق من ذوبان الجبن، افتح الغطاء واتركه يطهى على نار متوسطة حتى تصبح القشرة أكثر هشاشة.

طريقة عمل بيتزا السجق بقشرة الجبن الدهنية

تحضير المكونات

الدقيق: 110 غرام، الملح: 2 غرام، الخميرة: 5 غرام، زيت الزيتون: 12 مل، الماء: 75 مل، العسل: 10 غرام، صلصة الطماطم: 50 غرام، السجق: 200 غرام، جبن الموزاريلا: 100 غرام، المايونيز: 50 غرام، صلصة الفلفل الحار: 50 غرام.

طريقة عمل بيتزا السجق مع قشرة الجبن

اخلطي العجينة

أضيفي الدقيق والملح والخميرة وزيت الزيتون والماء والعسل إلى وعاء كبير واخلطيهم جيدًا. إذا كان الطقس جافًا، يمكنك تغطية الوعاء بمنشفة نظيفة ورطبة لتحفيز نمو الجلوتين في العجين، وتعزيز نكهة الكعكة وتسهيل عجن العجين باليد.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 4. — مكونات عمل بيتزا السجق بقشرة الجبن.

اعجن العجينة

بعد خلط العجينة، استخدمي آلة العجن لجعل العجينة أكثر نعومة ومرونة. إذا لم يكن لديك آلة عجن العجين، قومي بطي العجين بيديك واستخدمي كعب يدك للضغط على العجين وتنعيمه.

لاحظ أنه عند الضغط والفرك، ادفع بعيدًا، وليس اضغط لأسفل، مما سيؤدي إلى كسر الكعكة وعدم الحصول على طعم جيد. قم بالتدوير 90 درجة وكرر ذلك.

بعد 15 - 20 دقيقة من عجن العجينة، إذا لم تكن العجينة لزجة وناعمة عند الضغط عليها باليد، فإن العجينة تكون جاهزة. غطيها واتركيها لمدة ساعة.

لف العجين وتشكيله

استخدمي الشوبك لفرد العجينة بشكل رقيق جداً ثم ضعي عصا الجبن على حافة الكعكة، اسحبي العجينة لأعلى واضغطي على الحافة بقوة حتى لا يذوب الجبن أثناء الخبز.

قومي بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان قبل وضع الكعكة فيها واستخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في القاعدة حتى لا يتمدد الكعك مثل الخبز. ينبغي الطعن بشكل معتدل لتجنب تمزيق النعل!

وضع الحشوة على الكيكة

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة ثم اخبزي الكيك لمدة 5 دقائق. لا تخبزي الكعكة لفترة طويلة حتى لا تصبح جافة وصلبة.

Bí quyết làm pizza xúc xích phô mai ngon như nhà hàng - Ảnh 5. — اخبزيها لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 200 مئوية.

عندما تنضج العجينة، قومي بتوزيع صلصة الطماطم على سطح الفطيرة، ثم أضيفي طبقة من شرائح السجق وغطيها بالجبن. وأخيراً قومي بتغطيتها بطبقة من السجق وزينيها بالمايونيز وصلصة الفلفل الحار.