أسعار لحم الخنزير تستمر في الارتفاع: ما هو السبب؟

ارتفعت أسعار لحم الخنزير في العديد من الأسواق التقليدية في هاي دونغ بمقدار 25,000 - 30,000 دونج/كجم مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024. الصورة ملتقطة في سوق دونغ نجو كوين (مدينة هاي دونغ).

يزيد

منذ ما قبل تيت 2025، ارتفعت أسعار الخنازير، وبعد تيت، ستظل أسعار الخنازير مرتفعة. وفي منتصف شهر مارس/آذار، ووفقا لمسح في سوق هاي دونج، بلغ سعر الخنازير الحية 74 ألف إلى 77 ألف دونج/كجم، بزيادة قدرها 21 ألف إلى 23 ألف دونج/كجم مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.

يتمتع السيد لي ثانه تو في بلدية هوب تيان (نام ساش) بخبرة 20 عامًا في تربية الخنازير. في الوقت الحالي، تضم مزرعته 800 أنثى خنزير و6000 خنزير، منها حوالي 300 جاهزة للبيع. وبحسب تقييم السيد تو، يتمتع مزارعي الخنازير في الوقت الحالي بالعديد من المزايا عندما تكون أسعار الخنازير مرتفعة، حيث ظلت أسعار الأعلاف الحيوانية مستقرة منذ حوالي عام الآن، عند مستوى 300 ألف - 330 ألف دونج/كيس (25 كجم).

في المتوسط، تبيع شركة هونغ هوي لتربية الماشية ومعدات الثروة الحيوانية المساهمة في بلدية دينه سون (كام جيانج) حوالي 1000 خنزير شهريًا. في الوقت الحالي، تمتلك الشركة حوالي 300 خنزير جاهز للبيع. وقال ممثل الشركة إنه مع السعر الحالي للخنازير الحية، يحقق المزارعون ربحًا يبلغ حوالي 2.2 مليون دونج/خنزير (وزن 100 كجم).

يعود سبب ارتفاع سعر لحم الخنزير إلى استمرار ظهور الأمراض في قطيع الخنازير في بعض المناطق في جميع أنحاء البلاد. وبحسب إحصاءات وزارة الزراعة والبيئة، حتى نهاية فبراير/شباط، أصيبت 50 بلدية في 36 منطقة ومدينة في 18 منطقة في جميع أنحاء البلاد بحمى الخنازير الأفريقية، مما تسبب في نفوق وإعدام ما يقرب من 4500 خنزير. وتدير العديد من المحافظات والمدن البيئة بشكل صارم في تربية الماشية، وتضطر المزارع التي لا تفي بالمتطلبات إلى "تعليق أقفاصها".

في الوقت الحالي، يختلف سعر الخنازير الحية بين المناطق. في الجنوب، يتراوح سعر الخنازير الحية بين 80 ألفًا و83 ألف دونج للكيلوغرام، لذا يقوم بعض التجار في الشمال بشراء الخنازير ونقلها إلى الجنوب للاستهلاك. كما أن نفسية بعض المزارعين الذين يريدون إبقاء الخنازير في انتظار أسعار أعلى تساهم أيضًا في التأثير على العرض، مما يستمر في دفع أسعار لحم الخنزير في السوق إلى الارتفاع.

وفقًا لمسح أجراه مراسلو صحيفة هاي دونج في بعض الأسواق التقليدية في المقاطعة، في منتصف مارس، كانت أسعار لحم الخنزير أعلى بمقدار 25000 - 30000 دونج/كجم مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024. على وجه التحديد، كان سعر لحم الخنزير 120000 دونج/كجم، وكان سعر لحم بطن الخنزير 155000 - 160000 دونج/كجم، وكانت الأضلاع 165000 - 170000 دونج/كجم.

قالت السيدة نغوين ثي ين، تاجرة لحوم خنزير في سوق دونغ نجو كوين (مدينة هاي دونغ): "نظرًا لارتفاع أسعار اللحوم المستوردة، نضطر إلى رفعها، لكن هذا الارتفاع السريع قد يدفع المستهلكين إلى عدم شرائها، وقد يلجأون إلى أطعمة أخرى كالدجاج والبط والسمك وغيرها. حاليًا، انخفض عدد مشتري لحم الخنزير بنسبة 20-30% مقارنةً بالفترة التي كان فيها السعر مستقرًا. في السابق، كان الناس يشترون 2-3 كيلوغرامات من اللحم دفعةً واحدة، أما الآن، فقد انخفضت كمية اللحوم المشتراة في كل مرة انخفاضًا حادًا. سعر لحم الخنزير مرتفع، والقدرة الشرائية للمستهلكين قد انخفضت، لذلك لا أجرؤ على استيراد كميات كبيرة من السلع."

منذ حوالي شهر، اضطرت السيدة ماي ثي نونغ في بلدة نينه جيانج إلى تغيير عادات التسوق الخاصة بها. في الماضي، كان لحم الخنزير طبقًا مألوفًا في وجبات عائلة السيدة نونغ. يتعين على عائلتها تناول لحم الخنزير لمدة 3-4 أيام أسبوعيا، ولكن الآن بعد أن أصبحت أسعار لحم الخنزير مرتفعة، اضطرت السيدة نونغ إلى اختيار أطعمة أخرى أرخص مثل الدجاج والأسماك لتوفير نفقات المعيشة.

تربية الخنازير مربحة، لذا يميل الناس إلى التركيز على تربية الخنازير، مما يؤدي إلى ارتفاع سعر الخنازير الصغيرة أيضًا (الصورة مقدمة من المنشأة)

احرص على استعادة القطيع.

وبحسب بيانات مكتب الإحصاء الإقليمي، بلغ إجمالي قطيع الخنازير (باستثناء الخنازير الرضيعة) في هاي دونغ بحلول أوائل شهر مارس/آذار نحو 362 ألف خنزير، بزيادة قدرها 6.5% عن نفس الفترة من العام الماضي؛ بلغ عدد الخنازير المباعة في فبراير 57 ألف خنزير، بزيادة قدرها 6%؛ بلغ إنتاج اللحوم الحية المخصصة للذبح 6 آلاف طن، بزيادة قدرها 6.5%.

وبحسب قواعد السوق، عندما يرتفع سعر البيع وتصبح الإنتاج مربحة، فإن العديد من المزارعين سوف يعيدون تربية الماشية في نفس الوقت لتزويد السوق. في الوقت الحالي، أصبحت تربية الخنازير مربحة للغاية، لذا يميل الناس إلى التركيز على تربية الخنازير، مما أدى إلى ارتفاع أسعار سلالات الخنازير. في منتصف شهر مارس، كان سعر الخنازير الصغيرة في سوق هاي دونج من 2.8 إلى 2.9 مليون دونج/خنزير (الوزن حوالي 7 كجم/خنزير). وفي الوقت نفسه، في نفس الفترة من عام 2024، تذبذب سعر الخنازير الصغيرة عند مستوى 1.4 - 1.5 مليون دونج/خنزير.

وبحسب السيد لي ثانه تو، فإن إمدادات الخنازير المخصصة للتكاثر أصبحت نادرة في الوقت الراهن. يواجه العديد من الأشخاص صعوبة في شراء الخنازير المخصصة للتكاثر لاستعادة قطعانهم. وقد قام بعض الأشخاص بوضع الطلبات منذ شهر مارس/آذار، لكن المورد وعد بتوفير الخنازير للتكاثر في شهر مايو/أيار أو يونيو/حزيران.

إن ارتفاع أسعار الخنازير الصغيرة سيشكل خطرا كبيرا على المزارعين لأن أسعار لحم الخنزير قد تتقلب في الأشهر المقبلة. إذا اتبعوا السوق، فقد يتكبد المزارعون الصغار خسائر عندما تنخفض أسعار لحم الخنزير.

توصي إدارة تربية الحيوان ومصايد الأسماك والطب البيطري (إدارة الزراعة والبيئة) المزارعين بأن يكونوا حذرين ويفكروا بعناية عند إعادة تخزين الخنازير. إن استعادة القطيع بشكل كبير يمكن أن تؤدي إلى زيادة العرض، وانخفاض الأسعار مما يؤدي إلى عدم تحقيق أي ربح أو حتى خسائر. تعزيز الوقاية من الأمراض، وتطبيق الأمن الحيوي في تربية الماشية، وتطعيم الخنازير...

هوين ترانج

المصدر: https://baohaiduong.vn/gia-thit-lon-tang-lien-tuc-nguyen-nhan-do-dau-407434.html