تتجمع العائلة، وتبقى مستيقظة طوال الليل لمراقبة وعاء تيت بان تشونغ

يتجمع الكبار والصغار ويبقون طوال الليل في العديد من الأزقة في هانوي لمراقبة وعاء تيت بان تشونغ.

في العديد من الشوارع والأزقة الصغيرة في هانوي، تبدأ العديد من العائلات بالتجمع والبقاء طوال الليل حول قدر من بان تشونغ الساخن.

قال السيد هان (64 عامًا)، المقيم في شارع خونغ دينه (حي ثانه شوان): "هذا العام، بدأت عائلتي بغلي بان تشونغ في الخامس والعشرين من الشهر القمري الثاني عشر، وكل يوم في التاسع والعشرين من تيت، تكون النار حمراء بهذا الشكل. يُقدّم بان تشونغ منزلي الصنع بشكل رئيسي للأقارب والعائلة والجيران في المنطقة".

قال السيد هان أنه لطهي بان تشونغ، قامت عائلته بإعداد 3 أواني مختلفة. يمكن للوعاء الأصغر طهي حوالي 80 بان تشونغ، ويمكن للوعاء المتوسط ​​طهي حوالي 100 بان تشونغ، ويمكن للوعاء الأكبر طهي حوالي 120 بان تشونغ. هذا العام، قامت عائلته بطهي أكثر من 2000 بان تشونغ، أي حوالي 350 بان تشونغ كل يوم.

اجتمعت عائلة السيدة توين الموسعة معًا لمراقبة وعاء بان تشونغ في زقاق صغير في شارع فو تونغ فان.

قالت السيدة توين: "قبل حوالي اثني عشر عامًا، عندما أصبحتُ زوجةً لابني، كان للعائلة تقليدٌ في إعداد بان تشونغ لرأس السنة القمرية الجديدة. وهذه أيضًا هي المناسبة السنوية التي تجتمع فيها العائلة معًا على أكمل وجه."

يتم تعليم الأطفال كيفية غلي البان تشونغ من قبل الكبار، وتراقب العائلة بأكملها وعاء البان تشونغ معًا.

يتم غلي بان تشونغ بالطريقة التقليدية لمدة 12 ساعة قبل إخراجه، ناهيك عن ضرورة توفير الماء والحطب بشكل مستمر حتى يتم طهي بان تشونغ بالتساوي.

أواني البان تشونغ الساخنة على الأرصفة، في الأزقة الصغيرة في هانوي، وهي صورة لا يمكن رؤيتها إلا في الأيام الأخيرة من العام.

في زاوية الفناء في حارة 342 في شارع كونغ دينه (منطقة ثانه شوان)، تبقى السيدة هونغ تام وعائلتها المكونة من ثلاثة أجيال من الأبناء والأحفاد مستيقظين معًا لمراقبة قدر بان تشونغ والنار الحمراء.

بالنسبة للعديد من العائلات، إذا لم يقوموا بتحضير بان تشونغ يدويًا، فلن يكون جو تيت كاملاً.

نهاندان.فن

المصدر: https://nhandan.vn/anh-gia-dinh-quay-quan-thuc-xuyen-dem-canh-noi-banh-chung-tet-post857851.html