في وسط الشوارع المزدحمة بالعمال الذين يغادرون أعمالهم، يظهر سوق صغير، مشبع بألفة منطقة دلتا النهر. هنا، لا يستخدم البائع المقاييس، بل يقيس الطعام في أطباق وسلال وما إلى ذلك ليتمكن العملاء من الاختيار.
السيدة بي تبيع الخضروات بالطبق، دون استخدام الميزان - تصوير: AN VI
يقع السوق في شارع 54 (حي تان تاو، منطقة تان بينه)، حيث يتوقف العديد من العمال بعد العمل لشراء أكياس الخضار وسلال الأسماك وما إلى ذلك بأسعار معقولة.
سوق فريد من نوعه يبيع بالطبق والسلة
تنتشر أكشاك الخضار والأسماك على جانبي الطريق، ويتوقف الناس من وقت لآخر لاختيار البضائع، ويضحكون ويتبادلون أطراف الحديث بسعادة. على الرغم من أن هذا السوق "متواضع"، إلا أن البضائع المعروضة فيه متنوعة، من اللحوم والأسماك والخضروات إلى التخصصات الغربية.
كعادة مرتبطة بحياة العمال، يفتح السوق أبوابه فقط من الساعة الرابعة عصراً إلى حوالي الساعة الثامنة مساءً، ويخدم بشكل أساسي العمال الذين يخرجون من العمل في فترة ما بعد الظهر. في الظهيرة أصبح الشارع غير التجاري هادئًا.
معظم البائعين هنا يبيعون كمية كافية فقط. مثل السيدة نجوين ثي بي (41 عامًا، تعيش في منطقة بينه تان) فإنها تستهلك يوميًا 10 كيلوغرام من الخضروات المتنوعة و5 كيلوغرام من العنب لبيعها. وقالت إن الطعام طازج ولذيذ عندما يتم بيعه كل يوم.
"أعيش في غرفة مستأجرة لذلك ليس لدي مكان لتخزين البضائع لفترة طويلة. وأضافت السيدة بي "كل يوم في حوالي الساعة 12 ظهراً، أذهب إلى سوق الجملة لشراء تلك الكمية ثم أعرضها لبيعها في فترة ما بعد الظهر".
لا يستخدم صاحب كشك الخضروات الخاص بالسيدة بي، مثل العديد من الأكشاك الأخرى حولها، الموازين لبيع الخضروات، بل يعرضها بدلاً من ذلك على سلال وأطباق مع دعوة: "سلة بقيمة 10000 دونج، تفضلوا بالدخول، يا جميع الناس!"
معظم البائعين هنا يأخذون ما يكفي من الطعام لبيعه في فترة ما بعد الظهر فقط - صورة: AN VI
لا تقوم السيدة بي بوزن البضائع في المنزل أولاً، بل بعد الحصول على البضائع من سوق الجملة، تقوم بإحضارها مباشرة إلى هنا ثم تضعها على كل طبق. كما هو الحال مع الجزر والفجل، فإن كل طبق سوف يتراوح من 3 إلى 5 جذور. سيتم إضافة البطاطس والعديد من الدرنات الصغيرة بكميات أكبر، وكلها بنفس السعر 10000 دونج/طبق.
"أنا فقط أقوم بالتقدير، فقط املأ طبقًا. "لقد كنت أبيع بهذه الطريقة لسنوات الآن. أنا لا أخسر المال، ولكن ربما لن أحقق نفس القدر من الربح الذي أحققه على أساس كل كيلو جرام"، كما تقول السيدة بي.
وليس بعيدًا، كان كشك السمك الخاص بالسيد فوك وزوجته (التي تعيش في منطقة بينه تان) يدعو بصوت عالٍ أيضًا: "سمك طازج مقابل سلة بقيمة 20 ألف دونج، تعال واختر، تعال واختر".
لا يتم بيع الخضروات فقط، بل الأسماك أيضًا بسعر 20 ألف دونج/سلة - صورة: AN VI
يبيع محل السيد فوك لبيع الأسماك العديد من أنواع الأسماك من الأسماك البحرية إلى الأسماك العذبة. يحصل على إمداداته من سوق Binh Dien في الصباح الباكر، ويتجول في السوق لبيعها في الصباح، وفي الساعة الرابعة مساءً يأتي إلى هذا السوق لبيعها للعمال الذين انتهوا من العمل.
"مازلت أزن نفسي بشكل طبيعي عندما أبيع في الصباح. وفي فترة ما بعد الظهر، نبيع للعمال هنا بالسلة، وكل سلة تحتوي على حوالي 2-3 أسماك حسب النوع، أي ما يقرب من كيلو، وهي كمية ليست قليلة"، كما قال السيد فوك.
60000 دونج يمكن طهي العديد من الوجبات
وبحسب تفسير السيد فوك، فإن البيع بالطبق أو السلة يجعل من الملائم للعمال اختيار وشراء الكمية المناسبة تمامًا.
"إذا كان البيع بالكيلو صعبًا، فقد بعت ذلك من قبل. يشتري العمال في الغالب عددًا قليلاً من الأسماك لتناولها كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهر، ولكن وزن عدد قليل من الأسماك ليس بالحجم المناسب ويكلف الكثير من المال.
وأضاف السيد فوك "من الأفضل بيعها في صورة مقاسة مسبقًا مثل هذه".
تتراوح تكلفة الخضروات الموضوعة على طبق ما بين 10000 إلى 20000 دونج/طبق - الصورة: AN VI
ومن يشتري سلة من السمك، يعطيه السيد فوك حفنة من البصل الأخضر والفلفل الحار.
وكما جرت العادة بعد العمل، توقفت السيدة ديام (38 عاماً، وتعيش في منطقة بينه تان)، وهي عاملة في شركة قريبة، عند هذا السوق لشراء الطعام لطهي العشاء.
وقالت إن البيع بالسلة أو الطبق بهذا الشكل موجود منذ زمن طويل وهو مناسب لمصاريف العمال.
قالت السيدة دييم (بالقميص الوردي) والعديد من العمال الآخرين إن البيع بالأطباق يساعدهم على موازنة كمية الطعام بسهولة أكبر - الصورة: AN VI
"على سبيل المثال، أنا أعيش وحدي، والآن أصبح من الغريب جدًا أن أذهب إلى السوق لشراء 1-2 طماطم فقط، حتى أن البائع لا يعرف كيف يزنها. "إذا قمت بالشراء من هنا، فقط خذ طبقًا من 2-3 فاكهة، وهذا يكفي لوجبة واحدة"، أوضحت السيدة دييم.
تستطيع السيدة دييم شراء سلة بها ثلاث أسماك بحرية بمبلغ 20 ألف دونج. وهذا يكفي لتناول الطعام في فترة ما بعد الظهر وصباح الغد قبل الذهاب إلى العمل.
وبمبلغ 60 ألف دونج فقط، تمكنت السيدة دييم من شراء كمية مناسبة من الطعام تكفي لعدة وجبات: طبقان من الطماطم مقابل 20 ألف دونج، وطبق من فطر القش مقابل 10 آلاف دونج، وسلة من الأسماك مقابل 20 ألف دونج، وبالـ 10 آلاف دونج المتبقية اشترت سلة من المانجو للحلوى.
إن بيع اثنتي عشرة بيضة لا يزال مربحًا.
العديد من بائعي المواد الغذائية في هذا السوق هم أيضًا عمال. مثل السيدة نجوين ثي هوين نهو (32 عامًا، تعيش في منطقة بينه تان) تعمل كمعالجة للأحذية الجلدية لشركة قريبة.
خلال الأشهر القليلة الماضية، لم تعمل لساعات إضافية بسبب انخفاض المبيعات. بعد الانتهاء من العمل في الساعة 4:30 مساءً، تركض المرأة من مقاطعة تيان جيانج إلى محطة حافلات ميان تاي لالتقاط بيض الدجاج وبيض البط والفواكه المجففة التي أرسلتها عائلتها بالحافلة من الريف لبيعها.
وقالت إنه إذا كانت المبيعات جيدة، فإن كل جلسة مثل هذه يمكن أن تحقق ربحًا يتراوح بين 100 ألف و150 ألف دونج.
وتحصل السيدة نهو على البضائع من الغرب، وتبيعها أيضًا على الطريقة الغربية: "مثل والدتي، في الريف، تعادل اثني عشر بيضة 14، ولكن هنا أبيع اثني عشر بيضة، 12 بيضة، وما زلت أحقق ربحًا وأتلقى الدعم من العديد من العمال.
أنا أيضًا أعمل كعاملة، لذا فأنا أفهم الوضع الصعب الذي تعيشه المرأة في الوقت الحالي. قالت السيدة نهو مبتسمة: "لا بأس من البيع بربح صغير حتى يكون الجميع سعداء".
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/doc-la-khu-cho-khong-can-ky-chi-ban-dong-theo-dia-20250221125955634.htm
تعليق (0)