التغذية المدرسية تحدد الأساس البدني والعقلي

في 12 أكتوبر، نظم معهد التغذية (وزارة الصحة) بالتعاون مع جمعية التغذية اليابانية ومجموعة TH مؤتمرا دوليا حول التغذية الفيتنامية تحت عنوان التغذية المدرسية. وحضر الورشة أكثر من 300 مندوب، من بينهم خبراء التغذية وعلماء بارزون من الداخل والخارج، وممثلون عن وكالات الإدارة والمنظمات الدولية.

وقد تقاسمت الورشة منظورًا شاملاً حول الوضع الحالي للتغذية والتغذية المدرسية في فيتنام، وقدمت الدروس المستفادة من جميع أنحاء العالم مع نماذج فعالة مثبتة. تشكل المناقشات والتوصيات التي خرجت بها الورشة أساسًا مهمًا لفيتنام لمواصلة تطوير سياسات وبرامج التغذية المدرسية، وتنفيذ السياسات والاستراتيجيات الرامية إلى تنمية القامة والقوة البدنية والذكاء للأجيال القادمة.

يؤكد خبراء التغذية أن الصحة هي أحد الأصول الثمينة في حياة الإنسان، بدءًا من أول 1000 يوم من حياة الإنسان وحتى سن 2-12 عامًا. لقد أثبت العلم أن حوالي 86% من الطول الأقصى للإنسان يصل إليه قبل سن 12 عاماً، وهذه هي المرحلة التي تحدد أقصى تطور لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه. ومن هنا فإن قضية الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة، وخاصة التغذية المدرسية، أصبحت ملحة وتحتاج إلى فهم كامل من أجل التوصل إلى حلول تنفيذية فعالة.

وتحدث في المؤتمر الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية.

قال الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، مدير معهد التغذية، إن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (خاصة التقزم)، وزيادة الوزن والسمنة، ونقص المغذيات الدقيقة. في حين أن 18.2% من الأطفال دون سن الخامسة ما زالوا يعانون من سوء التغذية وتوقف النمو، فإن معدل الوزن الزائد والسمنة لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و19 عامًا وصل أيضًا إلى 19%.

ولمعالجة هذا الوضع، أصدرت الحكومة الفيتنامية الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لكامل السكان، بما في ذلك الأطفال في سن المدرسة والمراهقون. وتتطلب الاستراتيجية من الجهات المعنية تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، بهدف أن تقوم 60% من المدارس في المناطق الحضرية و40% في المناطق الريفية بتنظيم الوجبات المدرسية وتطوير قوائم الطعام التي تلبي الاحتياجات الموصى بها بحلول عام 2025، والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

وبحسب الأستاذ المشارك الدكتور تران ثانه دونغ، فإن تحقيق الأهداف المحددة يتطلب بالإضافة إلى جهود ومبادرات المدارس والمنظمات التعليمية، مشاركة الأسر والشركات والمجتمع بأكمله. يجب أن يكون الآباء مزودين بالمعرفة الغذائية لمساعدة أطفالهم على الحفاظ على عادات الأكل الصحية سواء في المدرسة أو في المنزل. وتلعب شركات الأغذية أيضًا دورًا مهمًا بشكل خاص في توفير المنتجات الغذائية الصحية والمشاركة في برامج دعم تغذية الأطفال.

حقق نموذج الوجبات المدرسية الذي يضمن التغذية السليمة إلى جانب زيادة النشاط البدني للأطفال والطلاب الفيتناميين (الذي نفذته وزارة التعليم والتدريب بدعم من مجموعة TH في 10 مقاطعات ومدن في جميع أنحاء البلاد، تمثل 5 مناطق بيئية في فيتنام) نتائج إيجابية. يتم التعامل مع الوجبات المدرسية في النموذج التجريبي في اتجاه استخدام الأطعمة الطبيعية تمامًا، بناءً على المزايا الزراعية للمنطقة، ويتم تضمين الحليب الطازج علميًا في تكوين الوجبة. يتمثل التدخل الرئيسي في النموذج التجريبي في تقديم 400 قائمة طعام مدرسية متنوعة ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الدقيقة، إلى جانب التثقيف الغذائي والتربية البدنية لمساعدة الطلاب على تحسين صحتهم ونموهم البدني.

واقترح الأستاذ المشارك الدكتور نجوين ثانه دي، مدير إدارة التربية البدنية (وزارة التعليم والتدريب) ضرورة تكرار النموذج التجريبي؛ تطوير السياسات والتحرك نحو إضفاء الشرعية على التغذية المدرسية، والتي ستكون الأساس القانوني لهيئات الإدارة والمدارس والشركات للمشاركة في إعداد الشروط والالتزام بها فيما يتعلق بالمرافق والموارد البشرية والعمليات والخبرة في تقديم الوجبات المدرسية؛ ضمان وجود الموارد البشرية ذات الخبرة في مجال التغذية في المدارس.

وتتفق مع هذا الرأي البروفيسورة الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتناميات، وهي خبيرة رائدة في مجال التغذية، شاركت في تنفيذ برامج ومشاريع التغذية منذ عام 1995، وتعتقد أيضًا أن تقنين التغذية المدرسية في بلدنا قضية ملحة، من أجل التوصل إلى حل مستدام ومتزامن. تساعد أنشطة التغذية المدرسية على توحيد وجبات الطعام للطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو الشامل، وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق. ويشكل القانون أيضًا الأساس لدمج المعرفة الغذائية في الدروس الرسمية للطلاب؛ تعزيز التنسيق بين الأسرة والمدرسة في مجال الرعاية الغذائية للطلبة.

ج.س. تحدث ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان.

وفي الورشة، قدم البروفيسور تحدث ناكامورا تيجي، رئيس جمعية التغذية اليابانية، عن نجاحات برنامج الوجبات المدرسية في اليابان، والذي يعد أحد النماذج الناجحة البارزة في العالم. وبناء على ذلك، وُلد قانون التغذية المدرسية في اليابان مبكرًا، وكان يتغير بشكل دوري ليناسب الوضع الفعلي للتغذية والاقتصاد والمجتمع. يهدف القانون إلى توحيد الوجبات المدرسية والتركيز على تطوير التعليم الغذائي. وبفضل ذلك، انخفض سوء التغذية بشكل كبير، وأصبح الشباب الياباني يتطورون جسديًا وعقليًا بشكل متزايد، مع نمو متوسط ​​الطول والقامة بشكل كبير مقارنة بما كان عليه الحال قبل خمسين عامًا.

لقد أصبحت اليابان مثالاً بارزاً لكيفية تمكن الدولة من استخدام التغذية، التي ينظمها "ممر قانوني" قياسي، كأداة قوية لتحسين الصحة والقوام ونوعية الحياة لجيل الشباب. وعلى وجه الخصوص، فإن التغذية المدرسية لا تشكل حلاً لتحسين صحة الطلاب فحسب، بل تشكل أيضاً أساساً متيناً لبناء مجتمع صحي ومستدام.

وفي كلمته خلال الورشة، أكد بطل العمل ثاي هونغ، مؤسس ورئيس مجلس استراتيجية مجموعة TH، أن الدولة لا تكون قوية إلا عندما يكون الناس متطورين بشكل كامل في القوة البدنية والعقلية، وأن الشرط الأساسي لهذا التطور هو التغذية الأساسية مثل الحبوب والخضروات والأغذية ومنتجات الألبان ونظام رعاية صحية مستدام.

يشارك بطل العمل تاي هونغ مساهمات الشركات في بناء برامج التغذية وتنفيذها.

في فيتنام، تعد منظمة TH هي المبادرة وترافق الحكومة والوكالات منذ الأيام الأولى لبناء وتنفيذ برامج التغذية الوطنية. تعد شركة TH رائدة في برنامج الحليب الوطني للمدارس، حيث تولت زمام المبادرة في بناء نموذج مدمج مع البحث واختبار المنتج "حليب TH الحقيقي المعقم الطازج للحليب المدرسي". وهذا هو المنتج الأول الذي تؤكد وزارة الصحة فعاليته في الأبحاث الرامية إلى تحسين الحالة الغذائية والمغذيات الدقيقة للأطفال.

تعاونت منظمة TH مع وزارة الصحة ووزارة التعليم والتدريب لتنظيم مؤتمر دولي والإعلان عن "مشروع التغذية" الفيتنامي مع 6 مشاريع فرعية تستهدف مجموعات ذات احتياجات غذائية محددة، بما في ذلك مشروعان فرعيان لتنفيذ أنشطة التغذية الشاملة للأطفال في العصر الذهبي. على مدى السنوات الست الماضية، رافقت مجموعة TH تنفيذ العديد من الدراسات/التجارب للحصول على أساس علمي منهجي للنهج السياسية، مما أدى إلى الريادة في تنفيذ المسؤولية الاجتماعية للشركات في قطاع الأغذية.

المصدر: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html