قالت الدكتورة لي ثي ثوي هانج (مستشفى جامعة مدينة هوشي منه للطب والصيدلة - الفرع الثالث) إنه وفقًا للطب التقليدي، فإن الفاصوليا الخضراء لها طعم حلو وبارد قليلاً وخصائص باردة. الاستخدامات الرئيسية هي تنقية الحرارة وإزالة السموم وتقليل الألم والتورم وزيادة الحيوية وتنظيم الأعضاء الداخلية الخمسة وتبريد الطعام والقضاء على أمراض الحرارة.
تساعد قرون الفاصوليا الخضراء على تقليل إجهاد العين والتعب. تشمل الأمراض التي يتم علاجها باستخدام الفاصوليا الخضراء نزلات البرد والحمى، والتسمم الغذائي أو المخدرات أو جرعة زائدة من المخدرات، وأمراض حرارة الصيف، والهربس النطاقي، والصداع الناتج عن شرب الكحول، واحتباس البول، وما إلى ذلك.
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتي.
وتشير العديد من الدراسات أيضًا إلى أن الفاصوليا الخضراء تعد واحدة من أفضل مصادر البروتين النباتي. في مقال نشر على موقع الصحة Healthline في مايو 2023، قال أخصائي التغذية ريان رامان، الحاصل على درجة الماجستير ويعمل في جامعة أوكلاند (نيوزيلندا)، إن الفاصوليا الخضراء تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية (أي المركبات العضوية التي تتحد لتكوين البروتينات)، مثل الفينيل ألانين، والليوسين، والأيزوليوسين، والفالين، والليسين، والأرجينين...
هذه هي المواد التي لا يستطيع جسمنا تصنيعها بمفرده، ولكن يجب أن يحصل عليها من خلال نظامنا الغذائي اليومي، للمساعدة في الحفاظ على نمو أجسامنا وعملها بشكل طبيعي.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الفاصوليا الخضراء أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة الصحية، بما في ذلك الأحماض الفينولية، والفلافونويد، وحمض الكافييك، وحمض السيناميك... تساعد هذه المواد على تحييد الجزيئات الضارة المحتملة والتي تسمى الجذور الحرة - والتي يمكن أن تسبب التهابًا مزمنًا أو أمراض القلب أو السرطان.
وقد وجدت بعض الدراسات المعملية أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا الخضراء قد تقلل من نمو السرطان الناجم عن الجذور الحرة في الرئتين والمعدة.
على الرغم من أن الفاصوليا الخضراء تعتبر غذاءً صحيًا للعديد من الأشخاص، إلا أن الدكتور هانج قال أيضًا إن هناك حالات لا ينبغي فيها استخدام الفاصوليا الخضراء. على وجه التحديد، هؤلاء هم الأشخاص الذين يعانون من برودة درجة حرارة الجسم مثل برودة اليدين والقدمين، ونقص القوة، وآلام الظهر والساقين، والبراز الرخو.
كما لا ينصح أيضًا بالإفراط في تناول الفاصوليا الخضراء لكبار السن والأطفال لأنها قد تسبب عسر الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون الأدوية أن يحدوا أيضًا من تناولهم للفاصوليا الخضراء، لأن الفاصوليا الخضراء يمكن أن تقلل من فعالية الدواء.
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)