عسل ريتش داو

أعضاء التعاونية الزراعية داو ثونغ نهات (مدينة هوا بينه) يتبادلون الخبرات وتقنيات تربية النحل.

تقع منطقة ثونغ نهات على مشارف مدينة هوا بينه، وتحيط بها الجبال العالية وتتمتع بمناخ الرياح الموسمية الاستوائية. وهذه ظروف مواتية لنمو الزهور والفواكه والنباتات الطبية، كما أنها مصدر الحياة للنحل العسلي. ترتبط حياة الناس هنا بالتلال والحقول. ومن هنا ولدت فكرة تطوير نموذج تربية النحل لإنتاج العسل لدى أعضاء التعاونية. من خلال استغلال نقاط القوة المحلية، جنبًا إلى جنب مع الخبرات التقليدية، قامت جمعية داو ثونغ نهات التعاونية الزراعية بتوجيه الناس إلى البحث وتطبيق عمليات تربية النحل الاحترافية لإنشاء منتجات من الطبيعة.

قال السيد نجوين فان كونج، عضو التعاونية، والذي يتمتع بخبرة تقارب عشر سنوات في تربية النحل: "مع وجود ما يقارب 400 مستعمرة نحل، سيصل إنتاج العسل العائلي في عام 2024 إلى ما يقارب 1000 لتر، بإيرادات إجمالية قدرها 150 مليون دونج فيتنامي. بعد جمع العسل الخام، تستخدم التعاونية نظامًا من الآلات والمعدات والتقنيات الحديثة لخفض نسبة الماء في العسل. هذا يساعد على تخزين العسل وحفظه لفترة طويلة دون فقدان العناصر الغذائية المفيدة للجسم. بعد المعالجة، تنخفض نسبة الماء في العسل إلى أقل من 18%، وهي النسبة المُطابقة للمعايير الأوروبية، مما يضمن صلاحية المنتج للتصدير إلى الأسواق الأكثر طلبًا."

تعمل جمعية داو ثونغ نهات التعاونية الزراعية منذ عام 2015 مع أكثر من 80 عضوًا، ويشكل الأشخاص من عرقية داو أكثر من 90٪ منهم. تضم التعاونية حاليًا 5 أسر أعضاء تشارك في تربية النحل بأكثر من 1000 خلية. في عام 2024، سيصل إنتاج العسل التعاوني المقدم للسوق إلى أكثر من 4000 لتر، مع أسعار بيع تتراوح بين 160.000 - 180.000 دونج/لتر.

كمحلي طبيعي، يحتوي العسل بشكل أساسي على السكر ومزيج من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والحديد والزنك ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة. منتجات عسل داو حاصلة على شهادة مطابقة لمعايير VietGAP وفقًا لعمليات وشهادات المرافق التي تلبي شروط سلامة الأغذية للإنتاج والأعمال. بالإضافة إلى ذلك، تم منح التعاونية الحق في استخدام علامة شهادة عسل Hoa Binh، مع رمز الاستجابة السريعة لتتبع الأصل، مما يساعد على زيادة ثقة المستهلك وتلبية المتطلبات الصارمة لاتجاه التكامل. وتمثل هذه الإنجازات ثمرة للجهود المتواصلة التي يبذلها أعضاء التعاونية، والتي أدت في البداية إلى تعزيز سمعة وقيمة وتنافسية منتجات عسل داو في السوق.

قالت السيدة نجوين ثي بينه، مديرة التعاونية الزراعية داو ثونغ نهات: من فبراير إلى يوليو من كل عام هو الوقت الذي يتمتع فيه العسل بأفضل جودة، عندما تتفتح مئات الزهور في جميع أنحاء المنطقة الجبلية في هوا بينه. هذا التنوع هو الذي يخلق النكهة واللون الخاصين، مما يجعل عسل داو لا يمكن الخلط بينه وبين المنتجات الأخرى. وتعمل التعاونية حاليا على توفير فرص عمل لمئات العمال، مما يساهم في الحد من الفقر وزيادة الدخل وتحسين حياة أفراد مجموعتي موونغ وداو العرقيتين. يتم حاليًا بيع عسل الداو في الأماكن والأكشاك التي تعرض منتجات OCOP في مدينة هوا بينه بتصاميم وأشكال جميلة، وبحجم 500 مل.

من خلال العمل الجاد والمشقة التي يبذلها سكان قرية داو ثونغ نهات، تم تبلور قطرات عسل ذهبية ناعمة، مع عسل نقي وطبيعي بنسبة 100% يضمن 3 معايير: لا خلط، لا مواد حافظة، لا سمية. الابتكارات في الاستثمار في المعدات لتطوير عمليات الإنتاج، وتجديد التصاميم والتغليف، وتطبيق التكنولوجيا الرقمية في الإنتاج، وتعزيز الأنشطة على منصات التجارة الإلكترونية لتحسين الجودة، ومواصلة توسيع أسواق استهلاك المنتجات. وفي الفترة المقبلة، تتعهد جمعية داو ثونغ نهات التعاونية الزراعية بمواصلة تأكيد علامتها التجارية، وتقديم منتجات عسل داو للمستهلكين المحليين والأجانب.

دوك آنه

المصدر: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm