هل يجب غسل البيض قبل وضعه في الثلاجة؟

وبحسب الأستاذة المساعدة الدكتورة نجوين ثي لام، نائبة المدير السابق لمعهد فيتنام للتغذية، فإن البيض الذي يُترك في البيئة الخارجية لفترة طويلة يمكن أن يفسد، وأفضل طريقة لذلك هي وضعه في الثلاجة. علامات البيضة الفاسدة هي عندما تكسرها، أو يكون بياض البيضة معتمًا أكثر من المعتاد، أو يلتصق الصفار بالقشرة.

يحتوي سطح البيض على الأوساخ (التربة وروث الدجاج والبط) التي تحتوي على البكتيريا المسببة للأمراض. يجب تنظيفها جيدًا قبل تخزينها لتجنب انخفاض الجودة وخطر التسمم بسبب نمو البكتيريا الضارة.

عند تخزين البيض في الثلاجة، يجب على الناس الانتباه إلى أمرين: النظافة والإغلاق المحكم. لذلك، يجب عليك غسل البيض تحت الماء الجاري، ثم تركه ليجف. الخطوة الثانية، يقوم الناس بوضع البيض في صناديق مغلقة ووضعها في الثلاجة، لتجنب انتشار البكتيريا إلى الأطعمة الأخرى والحفاظ على جودة البيض.

يجب تنظيفه جيدًا قبل التخزين لتجنب خطر التسمم بسبب نمو البكتيريا الضارة. (توضيح)

البيض غذاء صحي، بياض البيض خالي من الدهون، غني بالمعادن الغذائية مثل النياسين والبوتاسيوم والريبوفلافين والمغنيسيوم، مفيد للصحة. يحتوي صفار البيض على كمية أقل من البروتين من بياض البيض، ولكنه يحتوي على معظم الفيتامينات A، B6، B12 وD، والكالسيوم، وحمض الفوليك، وأوميجا 3، التي توفر الكوليسترول والأحماض الدهنية الأساسية. ولذلك يعتبر صفار البيض أكثر تغذية.

يمكن للأطفال تناول بيضة واحدة يوميًا، مما يوفر لهم كمية كبيرة من الكولين، مما يدعم نمو أدمغتهم وإدراكهم. يتناول البالغون 3-4 بيضات في الأسبوع.

إذا كنت تعاني من مشاكل الكبد الدهنية بالإضافة إلى ارتفاع إنزيمات الكبد، وخاصة أولئك الذين يعانون من أمراض متوسطة إلى شديدة، فمن الأفضل استبدال البيض بمصادر بروتين أكثر صحة.

قرض نهو

المصدر: https://vtcnews.vn/should-you-wash-the-egg-before-you-put-it-into-the-refrigerator-ar908474.html