ما هو المُحلي السوربيتول الموجود في حلوى الخضار كيرا؟

يتم الإعلان عن حلوى كيرا على موقع التواصل الاجتماعي لشركة Chi Em Rot Group المساهمة.

في يوم 4 أبريل، تم محاكمة Quang Linh Vlogs و Hang Du Muc إلى جانب عدد من أعضاء شركة Chi Em Rot Group Joint Stock Company (CER) واحتجازهم مؤقتًا من قبل وكالة شرطة التحقيقات التابعة لوزارة الأمن العام (C01) بتهمة الاحتيال على العملاء . هذان اسمان مشهوران على مواقع التواصل الاجتماعي ويقومان في كثير من الأحيان بالبث المباشر لبيع المنتجات وتحقيق إيرادات كبيرة.

حددت شركة C01 مكمل Kera Super Greens Gummies (حلوى Kera النباتية) على أنه "مقلد"، وأعلنت عنه شركة CER، والذي بدأ تسويقه في أواخر عام 2024، وبيع منه ما لا يقل عن 135300 صندوق. يتم إنتاج الحلوى بواسطة شركة ASIA LIFE المساهمة في Buon Ma Thuot، Dak Lak، وفقًا لأمر CER.

الحلوى التي أعلن عنها Hang Du Muc و Quang Linh Vlogs أثناء البث المباشر للبيع "يمكن أن تحل محل الخضروات الخضراء في الوجبات"، ولكن في الواقع، فإن مراقبة الجودة أسوأ بكثير مما تم الإعلان عنه. وجاء في بيان وكالة التحقيق أن "تصرفات المتهمين أثارت غضبا عاما وأثرت بشكل خطير على حقوق المستهلكين".

وفي الوقت نفسه، أظهرت نتائج الاختبارات التي أجراها المعهد الوطني لسلامة الأغذية والنظافة أن مؤشرات البروتين والسكر والدهون ومحتوى الطاقة الكلية كانت متوافقة بشكل أساسي مع الإعلان الذاتي للمنتج. أظهرت مؤشرات السلامة للكائنات الحية الدقيقة والفطريات والمعادن الثقيلة عدم وجود أي خلل.

ومع ذلك، اكتشف المعهد الوطني لمراقبة سلامة الأغذية أن المنتج يحتوي على السوربيتول - وهو مُحلي يحتوي على 33.4/100 جرام، ولكنه لم يكن مدرجًا على ملصق المنتج كما هو موصوف.

السوربيتول هو كحول سكري (بوليول) له الصيغة الكيميائية C6H14O6، وهو معروف كمركب عضوي يوجد عادة في الصناعات الغذائية والطبية. في شكله السائل، يكون السوربيتول أبيض اللون، عديم الرائحة، له طعم حلو قليلاً ويذوب تمامًا في الماء أو الكحول. وهو مُحلي مسموح باستخدامه في الطعام، كما أن له القدرة على الاحتفاظ بالرطوبة وإضفاء اللمعان على المنتج.

وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن السوربيتول أكثر حلاوة بنسبة 60% من سكر القصب (السكروز) ولكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل، حوالي 2.6 سعر حراري فقط لكل جرام مقارنة بـ 4 سعر حراري للسكر العادي. يتواجد السوربيتول بشكل طبيعي في الفواكه مثل التفاح والكمثرى والخوخ، ويمكن أيضًا إنتاجه بشكل مصطنع من الجلوكوز من خلال الهدرجة.

وُلِد السوربيتول في صناعة الأغذية عام 1929 في الولايات المتحدة، وهو الآن معترف به باعتباره مادة آمنة من قبل إدارة الغذاء والدواء. بموجب التنظيم، يمكن للأطعمة أن تحتوي على ما يصل إلى 7% من السوربيتول. أصبح هذا النوع من المُحليات شائعًا بشكل متزايد في تقليل السكر في النظام الغذائي، وهو لا يساعد فقط في تحسين الجودة الغذائية ولكن أيضًا في تحسين ملمس الطعام.

بالإضافة إلى دوره في الغذاء، يستخدم السوربيتول أيضًا على نطاق واسع في صناعات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية. بفضل قدرته على ترطيب البشرة وتنعيمها وتنعيمها، غالبًا ما يكون السوربيتول موجودًا في كريمات البشرة وأساسات الجل وهو مألوف جدًا في معجون الأسنان، حيث يعمل على تثبيت الملمس وتعزيز الشعور بالانتعاش.

وفي صناعة الأغذية، يلعب السوربيتول أيضًا دورًا مهمًا في الاحتفاظ بالرطوبة في البسكويت والفواكه المجففة وزبدة الفول السوداني وغيرها من المنتجات منخفضة الرطوبة. في الخبز، فهو لا يحافظ على نعومة المنتج فحسب، بل يعمل أيضًا كملين، مما يحد من الاحتراق أثناء الخبز.

في المجال الصيدلاني، يوجد للسوربيتول العديد من التطبيقات المهمة. إنه مكون شائع في الملينات، ويستخدم عادة كمحلول فموي لتخفيف الإمساك. ويستخدم السوربيتول أيضًا كعامل مساعد في الأقراص أو المنتجات التي تحتوي على فيتامين سي، حيث يلعب دورًا داعمًا في عملية تصنيع الأدوية.

إلى جانب فوائده، يمكن أن يسبب السوربيتول آثارًا جانبية إذا تم استهلاكه بكميات زائدة. عند تناول أكثر من 10 جرام يوميًا، قد يعاني بعض الأشخاص من الإسهال وآلام المعدة، على الرغم من أن معدل حدوث ذلك ليس مرتفعًا. عند تناول السوربيتول بكميات زائدة، وخاصة أكثر من 50 جرامًا يوميًا، يمكن أن يسبب تأثيرات ملينة، واضطرابات في الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الإسهال واختلال التوازن المعوي.

توصي إدارة الغذاء والدواء المستهلكين بقراءة ملصقات المنتجات بعناية ومراقبة تناولهم للسوربيتول واستشارة أخصائي الرعاية الصحية إذا شعروا بأي أعراض غير عادية.

السل (وفقًا لـ VnExpress)

المصدر: https://baohaiduong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-co-trong-keo-rau-cu-kera-la-gi-408856.html