ينبغي أن تكون هناك عمليات تفتيش مفاجئة.

ابتداءً من يوم غد، الأول من نوفمبر، ستبدأ مدينة ثو دوك (HCMC) شهرًا من عمليات التفتيش المفاجئة للمرافق التي تقدم وجبات الطعام الداخلية والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية المدرسية في مدينة ثو دوك.

داخل شركة تقدم وجبات الطعام الداخلية التي تم تفتيشها عشوائيًا من قبل فريق التفتيش متعدد التخصصات في مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه في نهاية شهر أكتوبر

فريق فحص الإمدادات

التحقق من سلامة الوجبة والتغذية

وفقًا لمحتوى "خطة التفتيش المفاجئ لإنفاذ القانون في مجال سلامة الأغذية للمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك في العام الدراسي 2023-2024 للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه" الصادرة بعد ظهر أمس 30 أكتوبر، تم تفتيش العديد من المواد خلال هذا الوقت. سيقوم فريق التفتيش متعدد التخصصات بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة لجميع المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك؛ مرافق تقديم الطعام في المدارس؛ المؤسسات التي تنتج وتعالج وتتاجر بالمواد الخام والمواد المضافة والتعبئة والتغليف وما إلى ذلك المستخدمة في معالجة الأغذية في المطابخ الجماعية في المنطقة؛ تتحدث وسائل الإعلام اليوم عن مرافق سلامة الأغذية؛ لدى المنشأة شكوى تتعلق بسلامة الغذاء.

تم إجراء عمليات التفتيش المفاجئة المذكورة أعلاه خلال شهر الذروة من 1 إلى 30 نوفمبر. وعلى وجه الخصوص، سيقوم الفريق متعدد التخصصات بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة غير معلنة للوحدة التي تم تفتيشها. وبعد الفترة المذكورة أعلاه، سنواصل تنفيذ خطط التفتيش القطاعية والتخصصية الصادرة، وسنقدم المشورة بشأن الخطط الإضافية المناسبة لكل فترة.

تتضمن محتويات التفتيش على مؤسسات تقديم الأطعمة والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأطعمة في المدارس في مدينة ثو دوك ما يلي: إجراءات معالجة الأطعمة؛ شهادة تسجيل تجاري؛ شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء (بالنسبة للمرافق المطلوب منها الحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء)؛ عقود البيع، فواتير الشراء، وثائق إعلان المنتج/الإعلان الذاتي، الوثائق المتعلقة بالمواد الخام، الأغذية، المواد المضافة للأغذية، إلخ.

والجدير بالذكر أن الوفد قام أيضًا بفحص الجودة الغذائية للوجبات واختبار المياه المستخدمة في التصنيع؛ إجراءات التحقق من ثلاث خطوات وتخزين العينات.

يتناول المدير وجبات الطعام الداخلية لتقييم الجودة

تتمتع العديد من الوحدات التي تطلب وجبات الطعام من الشركات التي تقدم وجبات للطلاب بطرق علمية للتحقق ومراقبة موردي الوجبات.

وفد من نجوين ترونج إلى المدرسة الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه وممثلو أولياء الأمور يتفقدون الوحدة التي تقدم وجبات الطعام الداخلية.

مقدمي الخدمات المدرسية

على سبيل المثال، في مدرسة نجوين ترونج تو الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه، قال السيد فان آن توان، مدير المدرسة، إن فريق التفتيش بالمدرسة، بما في ذلك ممثلي المدرسة والموظفين الطبيين وممثلي أولياء الأمور، قاموا بشكل دوري وفجأة بتفتيش شركة توريد الوجبات. في حالة الطوارئ، سوف يتصل الفريق ثم يتواجد في الشركة بعد 30 دقيقة للتحقق. أولت الوفود اهتمامًا خاصًا بمصدر الطعام ومصدره والإيصالات والوثائق، وما إلى ذلك. وقال السيد توان: "بعد مراجعة الشركة، عاد ممثلو أولياء الأمور إلى المدرسة لتجربة الطعام المقدم للأطفال. وقد اختار أولياء الأمور عشوائيًا صينية طعام تم إحضارها لتقييم جودتها".

وفي الوقت نفسه، وفقًا للسيد توان، كل يوم في الساعة العاشرة، يقوم مدير المدرسة أو نائب المدير المسؤول عن السكن بتجربة الطعام قبل أن يأكله الطلاب وإبداء التعليقات. يقوم الطاقم الطبي بإجراء اختبار مكون من 3 خطوات وحفظ العينة.

في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1، مدينة هوشي منه، يقوم مجلس المدرسة وممثلو أولياء الأمور أيضًا بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة كل عام بالإضافة إلى عمليات التفتيش المنتظمة لموردي الأغذية. كل يوم في المدرسة يكون هناك دائمًا شخصان يتناولان وجبة الغداء الخاصة بالطلاب. الأول هو الطاقم الطبي، الذي يجب أن يأكل قبل الطلاب بـ 30 دقيقة للتأكد من سلامة الوجبة ونظافتها، وما هو لونها ورائحتها. ثم بعد أن انتهى الطلاب من تناول الطعام، تناول المدير الطعام لتقييم جودة الوجبة.

تحسين جودة الوجبات للطلاب

وفي حديثها مع مراسل صحيفة ثانه نين ، قالت السيدة نجوين ثي تو هين، نائبة رئيس إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك، إنه اعتبارًا من 30 أكتوبر، توقفت 6 مدارس في مدينة ثو دوك مؤقتًا عن تنظيم وجبات الطعام الداخلية حتى يتم العثور على مورد جديد للغذاء.

يتناول الآباء طعام الغداء مع أطفالهم خلال "اليوم المفتوح" في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1 (مدينة هو تشي منه)، وهي طريقة للآباء لمراقبة وجبات المدرسة.

وقالت السيدة هين إن إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك تعمل مع المدارس وممثلي أولياء الأمور لدراسة السجلات وتقييم القدرة الفعلية لشركات توريد الوجبات للعثور على شركاء ذوي سمعة طيبة، وضمان توفير وجبات آمنة للطلاب، حتى يتمكن الطلاب من الدراسة براحة البال ويمكن للآباء العمل براحة البال.

وفي الوقت نفسه، قالت السيدة هين إن وزارة التعليم والتدريب ستقوم أيضًا بجمع المعلومات بانتظام، وتدوين الملاحظات، وتحسين جودة وجبات الطلاب. وستعمل الإدارة مع فريق التفتيش متعدد التخصصات لتعزيز الرقابة والتفتيش على جميع الشركات التي تقدم وجبات الطعام للمدارس الداخلية والمطابخ والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس. أرسلت وزارة التعليم والتدريب خطابًا رسميًا إلى جميع المدارس وشركات تقديم الأطعمة والكافيتريات وما إلى ذلك حتى تلتزم الوحدات بالقانون وتعزز مسؤوليتها في توفير الطعام والوجبات للمدارس في المنطقة.

مزيد من "البيوت المفتوحة"

على مدى الأسبوعين الماضيين، شهدت العديد من المدارس في مدينة هوشي منه مثل مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1؛ مدرسة نجوين بينه خيم الابتدائية، المنطقة 1... نظمت مهرجان "البيت المفتوح"، حتى أن بعض المدارس نظمت أسبوع "البيت المفتوح". تكتب المدرسة خطاب دعوة إلى أولياء الأمور، وتفتح المدرسة للترحيب بالآباء لحضور فصول أطفالهم وزيارة المطبخ (تحتوي المدرسة على مطبخ في الموقع)، وتلاحظ عملية استلام الوجبات من شركة تقديم الطعام (إذا طلبت المدرسة وجبات من شركة تقديم طعام)، وتلاحظ كيفية تنظيم أوقات الوجبات وتجرب غداء المدرسة مع أطفالهم ... هذا النهج موضع تقدير كبير من قبل العديد من أولياء الأمور لشفافية المدرسة، وهم يريدون تكرار هذا النموذج في المزيد من المدارس.

قال السيد فو مانه هين، ولي أمر طالب في الصف الأول الابتدائي بمدرسة نجوين بينه خيم الابتدائية، المنطقة الأولى: "عندما تدعو المدرسة أولياء الأمور للحضور مع أبنائهم وتناول الطعام معهم، فهذا يدل على اهتمامها البالغ بأفكارهم وآرائهم، فقد شعر الكثيرون مؤخرًا بالقلق بشأن غداء المدرسة. وعندما تدعو المدرسة أولياء الأمور بشكل استباقي، فإنها تؤكد أيضًا أنها مسؤولة وعلنية وواضحة وشفافة في تنظيم وجبات الطعام والأنشطة التعليمية في المدرسة لأولياء الأمور، وهذا يمنح الجميع شعورًا بالأمان".

تصحيح سلامة الغذاء في المدارس

أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك (HCMC) بعد ظهر أمس 30 أكتوبر رسالة رسمية لتصحيح سلامة الأغذية في المدارس، وطلبت من وزارة التعليم والتدريب والقطاعات ذات الصلة تنفيذها بشكل عاجل، من أجل تعزيز صحة الطلاب، استجابة لانعكاس الصحافة على مخاوف الآباء بشأن وجبات أطفالهم المدرسية.

طلبت لجنة شعب مدينة ثو دوك من إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك توجيه المدارس التي تحتوي على مطابخ وكافيتريات جماعية بشكل عاجل للقيام بفحص ذاتي بشكل استباقي ومنتظم لأعمال سلامة الأغذية في المدارس وأداء أعمال سلامة الأغذية بشكل جيد. توجيه المدارس التابعة لإدارتها بالتنسيق الجيد مع فرق التفتيش على سلامة الأغذية واتباع تعليمات فرق التفتيش بشكل صارم. وفي الوقت نفسه، يجب على وزارة التعليم والتدريب الإبلاغ عن نتائج ضمان سلامة الأغذية في المدارس في المنطقة إلى اللجنة الدائمة للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك ووزارة التعليم والتدريب وفقًا للوائح.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm