ينبغي أن تكون هناك عمليات تفتيش مفاجئة.

[إعلان 1]

ابتداءً من يوم غد، الأول من نوفمبر، ستبدأ مدينة ثو ديوك (HCMC) شهرًا من عمليات التفتيش المفاجئة للمرافق التي تقدم وجبات الطعام الداخلية والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية المدرسية في مدينة ثو ديوك.

Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 1. — داخل شركة تقدم وجبات الطعام الداخلية التي تم تفتيشها عشوائيًا من قبل فريق التفتيش متعدد التخصصات في مدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه في نهاية شهر أكتوبر

التحقق من سلامة الوجبة والتغذية

وفقًا لمحتوى "خطة التفتيش المفاجئ لإنفاذ القانون في مجال سلامة الأغذية للمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو دوك في العام الدراسي 2023-2024 للجنة الشعبية لمدينة ثو دوك، مدينة هوشي منه" الصادرة بعد ظهر أمس 30 أكتوبر، تم تفتيش العديد من المواد خلال هذا الوقت. سيقوم فريق التفتيش متعدد التخصصات بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة لجميع المطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس في مدينة ثو ديوك؛ مرافق تقديم الطعام للمدارس؛ المؤسسات التي تنتج وتعالج وتتاجر بالمواد الخام والمواد المضافة ومواد التغليف وما إلى ذلك المستخدمة في معالجة الأغذية في المطابخ الجماعية في المنطقة؛ تتحدث وسائل الإعلام اليوم عن مرافق سلامة الأغذية؛ لدى المنشأة شكوى تتعلق بسلامة الغذاء.

وقد أجريت عمليات التفتيش المفاجئة المذكورة أعلاه خلال شهر الذروة من 1 إلى 30 نوفمبر. وعلى وجه الخصوص، سيقوم الفريق متعدد التخصصات بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة غير معلنة للوحدة التي يتم تفتيشها. بعد الفترة المذكورة أعلاه، سنستمر في تنفيذ خطط التفتيش القطاعية والتخصصية الصادرة وتقديم المشورة بشأن الخطط الإضافية المناسبة لكل فترة.

تتضمن محتويات عملية تفتيش مؤسسات تقديم الأطعمة والمطابخ الجماعية والكافيتريات وخدمات الأطعمة في المدارس في مدينة ثو ديوك ما يلي: إجراءات معالجة الأطعمة؛ شهادة تسجيل تجاري؛ شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء (بالنسبة للمرافق المطلوب منها الحصول على شهادة منشأة مؤهلة لسلامة الغذاء)؛ عقود البيع، فواتير الشراء، وثائق إعلان المنتج/الإعلان الذاتي، الوثائق المتعلقة بالمواد الخام، الأغذية، المواد المضافة للأغذية، إلخ.

والجدير بالذكر أن الوفد قام أيضًا بفحص الجودة الغذائية للوجبات واختبار المياه المستخدمة في التصنيع؛ إجراءات التحقق من ثلاث خطوات وتخزين العينات.

يتناول المدير وجبات الطعام الداخلية لتقييم الجودة

تتمتع العديد من الوحدات التي تطلب وجبات الطعام من الشركات التي تقدم وجبات الطعام للطلاب بطرق علمية للتحقق ومراقبة موردي الوجبات.

Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 2. — وفد من نجوين ترونج إلى المدرسة الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه وممثلو أولياء الأمور يتفقدون الوحدة التي تقدم وجبات الطعام الداخلية.

على سبيل المثال، في مدرسة نجوين ترونغ تو الابتدائية، المنطقة الرابعة، مدينة هوشي منه، قال السيد فان آن توان، مدير المدرسة، إن فريق التفتيش بالمدرسة، بما في ذلك ممثلي المدرسة والموظفين الطبيين وممثلي أولياء الأمور، قاموا بشكل دوري وفجأة بتفتيش شركة توريد الوجبات. في حالة الطوارئ، سوف يقوم الفريق بالاتصال وسيتواجد في الشركة بعد 30 دقيقة للتحقق. وأولى الوفد اهتمامًا خاصًا بأصل الطعام ومصدره والإيصالات والوثائق وما إلى ذلك. وقال السيد توان: "بعد التحقق من الشركة، عاد ممثلو الآباء أيضًا إلى المدرسة لتجربة الطعام المقدم للأطفال. اختار الآباء بشكل عشوائي صينية من الطعام الذي تم إحضاره لتقييم الجودة".

وفي الوقت نفسه، وفقًا للسيد توان، كل يوم في الساعة العاشرة صباحًا، يقوم مدير المدرسة أو نائب المدير المسؤول عن السكن بتجربة الطعام قبل أن يأكله الطلاب وإبداء التعليقات. يقوم الطاقم الطبي بإجراء اختبار من ثلاث خطوات وحفظ العينة.

في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1، مدينة هوشي منه، يقوم مجلس المدرسة وممثلو أولياء الأمور كل عام بإجراء عمليات تفتيش مفاجئة بالإضافة إلى عمليات التفتيش المنتظمة لموردي الأغذية. كل يوم في المدرسة يكون هناك دائمًا شخصان يتناولان وجبة الغداء الخاصة بالطلاب. الأول هو الطاقم الطبي، الذي يجب أن يأكل قبل الطلاب بـ 30 دقيقة للتأكد من سلامة الوجبة وصحتها، وما هو لونها ورائحتها. ثم تناول المدير الطعام بعد أن انتهى الطلاب من الأكل لتقييم جودة الوجبة.

تحسين جودة الوجبات المقدمة للطلاب

وفي حديثها مع مراسل صحيفة ثانه نين ، قالت السيدة نجوين ثي ثو هين، نائبة رئيس إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو دوك، إنه اعتبارًا من 30 أكتوبر، توقفت 6 مدارس في مدينة ثو دوك مؤقتًا عن تنظيم وجبات الطعام الداخلية حتى يتم العثور على مورد طعام جديد.

Nỗi lo bữa ăn bán trú: Cần có các cuộc kiểm tra đột xuất - Ảnh 3. — يتناول الآباء طعام الغداء مع أطفالهم خلال "اليوم المفتوح" في مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1 (مدينة هو تشي منه)، وهي طريقة للآباء لمراقبة الوجبات المدرسية.

وقالت السيدة هين إن إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو ديوك تعمل مع المدارس وممثلي أولياء الأمور لدراسة السجلات وتقييم القدرة الفعلية لشركات توريد الوجبات للعثور على شركاء ذوي سمعة طيبة، وضمان توفير وجبات آمنة للطلاب، حتى يتمكن الطلاب من الدراسة براحة البال ويمكن للآباء العمل براحة البال.

وفي الوقت نفسه، قالت السيدة هين إن وزارة التعليم والتدريب ستعمل أيضًا بشكل منتظم على جمع المعلومات وتدوين الملاحظات وتحسين جودة وجبات الطلاب. وستعمل الإدارة مع فريق التفتيش متعدد التخصصات على تعزيز الرقابة والتفتيش على جميع الشركات التي تقدم وجبات الطعام للمدارس الداخلية والمطابخ والكافيتريات وخدمات الأغذية في المدارس. أرسلت وزارة التعليم والتدريب خطابًا رسميًا إلى جميع المدارس وشركات تقديم الأطعمة والكافيتريات وما إلى ذلك حتى تلتزم الوحدات بالقانون وتعزز مسؤوليتها في توفير الطعام والوجبات للمدارس في المنطقة.

مزيد من "البيوت المفتوحة"

على مدى الأسبوعين الماضيين، قامت العديد من المدارس في مدينة هوشي منه مثل مدرسة دينه تيان هوانغ الابتدائية، المنطقة 1؛ مدرسة نجوين بينه خيم الابتدائية، المنطقة 1... نظمت مهرجان "البيت المفتوح"، حتى أن بعض المدارس نظمت أسبوع "البيت المفتوح". تكتب المدرسة خطاب دعوة للآباء، وتفتح المدرسة للترحيب بالآباء لحضور دروس أطفالهم وزيارة المطبخ (تحتوي المدرسة على مطبخ في الموقع)، وتلاحظ عملية استلام الوجبات من شركة تقديم الطعام (إذا طلبت المدرسة وجبات من شركة تقديم طعام)، وتلاحظ كيفية تنظيم أوقات الوجبات وتجرب غداء المدرسة مع أطفالهم ... هذا النهج موضع تقدير كبير من قبل العديد من الآباء لشفافية المدرسة، وهم يريدون تكرار هذا النموذج في المزيد من المدارس.

قال السيد فو مانه هين، والد أحد طلاب الصف الأول في مدرسة نجوين بينه خيم الابتدائية، المنطقة 1: "عندما تدعو المدرسة الآباء للحضور إلى المدرسة مع أطفالهم وتناول الطعام معهم، فهذا يدل على أن المدرسة مهتمة جدًا بأفكار وآراء الآباء، لأن العديد من الأشخاص كانوا قلقين مؤخرًا بشأن غداء المدرسة. عندما تدعو المدرسة الآباء بشكل استباقي، فهذا يؤكد أيضًا أن المدرسة مسؤولة وعلنية جدًا وواضحة وشفافة في تنظيم الوجبات والأنشطة التعليمية في المدرسة للآباء، وهذا يجعل الجميع يشعرون بالأمان".

تصحيح سلامة الغذاء في المدارس

أصدرت اللجنة الشعبية لمدينة ثو دوك (HCMC) بعد ظهر أمس 30 أكتوبر رسالة رسمية لتصحيح سلامة الغذاء في المدارس، وطلبت من وزارة التعليم والتدريب والقطاعات ذات الصلة تنفيذها بشكل عاجل، من أجل تعزيز صحة الطلاب، ردًا على انعكاس الصحافة على مخاوف الآباء بشأن وجبات أطفالهم المدرسية.

طلبت لجنة شعب مدينة ثو ديوك من إدارة التعليم والتدريب في مدينة ثو ديوك توجيه المدارس التي بها مطابخ وكافيتريات جماعية بشكل عاجل للقيام بفحص ذاتي استباقي ومنتظم لأعمال سلامة الغذاء في المدارس وأداء أعمال سلامة الغذاء بشكل جيد. توجيه المدارس التابعة لإدارتها بالتنسيق الجيد مع فرق تفتيش سلامة الأغذية واتباع تعليمات فرق التفتيش بشكل صارم. وفي الوقت نفسه، يجب على وزارة التعليم والتدريب الإبلاغ عن نتائج ضمان سلامة الغذاء في المدارس في المنطقة إلى اللجنة الدائمة للجنة الشعبية لمدينة ثو ديوك ووزارة التعليم والتدريب وفقًا للوائح.

[إعلان رقم 2]
رابط المصدر