قهوة الملح - مستوحاة من طعم ملح البحر الحلو

قهوة الملح (صورة توضيحية)

القهوة المملحة ، اسم غريب ومألوف في نفس الوقت، يثير الفضول لأنه، بطبيعة الحال، القهوة لا تصبح أقوى إلا عند خلطها بالسكر أو الحليب المكثف المحلى. ولكن في السنوات الأخيرة، أصبح القهوة المالحة رائجة، حيث ارتبطت بقصة بدء تشغيل رجل في سنواته الأخيرة لسلسلة متاجر في مدينة هوشي منه والمقاطعات المجاورة. هذا المشروب يأسر الشباب بسهولة ليس فقط بنكهته ولكن أيضًا بقصته الملهمة. ومع ذلك، قليل من الناس يعرفون أن القهوة المالحة كانت موجودة منذ زمن طويل في العاصمة القديمة، والتي ابتكرها السيد تران نجوين هو فونج والسيدة هو ثي ثانه هونغ، مستوحاة من قصة حب جميلة.

تقول القصة أن الصبي وقع في حب الفتاة. في الموعد الأول في مقهى، كان متوترًا جدًا لدرجة أنه بدلًا من طلب القليل من السكر لجعل قهوته أقوى، طلب القليل من الملح. وإلى دهشة الفتاة، قام على الفور بتأليف قصة عن طفولته في الريف المشمس والعاصف. هناك، كان ملح البحر يغذيه كل يوم وكان أيضًا الملح الذي أعطى الأجنحة لأحلام العديد من الأطفال في تلك الريف. غادر مسقط رأسه للدراسة والعمل، وأحضر معه طعم طفل البحر المالح، وبالتالي، كان الطعم المالح في فنجان قهوته يتبعه طوال رحلته.

تأثرت الفتاة بحب الشاب لوطنه، وفتحت قلبها له، وتدريجياً أصبحا زوجين. طوال حياتهما معًا، كانت تحضر له كل صباح كوبًا من القهوة المالحة وكأنها تتذكر موعدهما الأول. لقد مر كوب القهوة المملحة عبر السنين وأصبح "شاهدًا" على قصة حب جميلة. في شيخوخته، وهو مستلقٍ على فراش الموت، اعتذر لها عن الكذب عليها في أمر واحد، وأمر واحد فقط! بعد وفاته، تم العثور على الرسالة التي أرسلها لها، بين عدد لا يحصى من الكلمات المحبة، كانت اعتذارًا عن القهوة المالحة، والكذبة "الحلوة" لملح البحر في الماضي.

ومن المثير للاهتمام أن هذا المشروب، بعد ظهوره في هوي، حظي بدعم العديد من الشباب في العاصمة القديمة وسرعان ما جذب السياح بسبب نكهته الخاصة وقصة الحب الرومانسية. القهوة المالحة هي مزيج متناغم من حلاوة الحليب المكثف، ومرارة القهوة، وثراء الكريمة، والملوحة الخفيفة لملح البحر. يجب تحضير كوب من القهوة المملحة الأصلية باستخدام فلتر ألومنيوم تقليدي، ليس فقط للحفاظ على النكهة القديمة، بل أيضًا لخلق شعور بالحنين إلى الماضي. القهوة المالحة تتكون من ثلاث طبقات: القهوة والحليب المكثف والكريمة المملحة. ما يجعل الفرق بين المقاهي هو طبقة الكريمة المملحة بحيث تكون دهنية بدرجة كافية، وليست مالحة للغاية. يعمل الملح كمعادل، فيبرز حلاوة الحليب ويقلل من مرارة القهوة، مما يخلق نكهة فريدة للغاية.

على عكس المشروبات العصرية الأخرى التي "تزدهر بسرعة وتذبل بسرعة"، أصبح القهوة المالحة تدريجيا مشروبًا مألوفًا لا غنى عنه في قائمة المقاهي. وتحمل القهوة المالحة أيضًا قصص المشاريع الناشئة للشباب. إلى جانب العلامات التجارية الشهيرة، فإن القهوة المالحة موجودة دائمًا في نموذج بدء تشغيل القهوة الجاهزة لبعض الشباب.

في خضم صخب الحياة وضجيجها، في أحد الأيام، يمكنني أن أستمتع ببعض اللحظات الخاصة لأستمتع بفنجان من القهوة المالحة في مكان هادئ وأستمع إلى مرور الوقت ببطء، تمامًا مثل هوي، وشعب هوي وفنجان من القهوة المالحة !

راحة البال

المصدر: https://baolongan.vn/ca-phe-muoi-cam-hung-tu-loi-noi-doi-ngot-vi-muoi-bien-a192504.html