"أيا كان الثمن، يمكن للجميع أن يأكلوا"
"من فضلك ساعدني في الوقوف في الطابور. سأحصل على خبزي خلال دقيقتين"، قال أحد موظفي المتجر بصوت عالٍ، ثم ضحك بسعادة.
جلست السيدة نجوين نجوك ديب (73 عاماً، صاحبة مخبز) على كرسي بلاستيكي، وذكرت النادل بسرعة: "لا تفعل ذلك بلا مبالاة. هذا الرجل يبيع تذاكر اليانصيب، أعطه المزيد من اللحوم، فقط 10 آلاف دونج لكل رغيف".
الزبائن يصطفون في طوابير، في انتظار تناول خبز السيدة ديب (تصوير: نجوين في).
في لحظة، أصبحت السلة التي تم ملؤها للتو بالخبز فارغة. وقالت السيدة ديب إن المتجر يبيع كل يوم من الساعة السادسة صباحاً وحتى منتصف الليل 2000 رغيف. وقال مالك U80 إن تحقيق هذه المبيعات كان بفضل سر عائلي.
على الرغم من أن متجر الخبز الخاص بالسيدة ديب ليس مزدحمًا في الصباح كما هو الحال في الأماكن الأخرى، إلا أنه غالبًا ما يكون مزدحمًا في المساء لأن معظم العمال والعاملين فيه هم من العملاء الدائمين.
وقالت إنه في الماضي، عندما كانت قرية باي هين للنسيج لا تزال تعج بالنشاط، كان المخبز يبيع أكثر من 2000 رغيف خبز يومياً، لأن مصانع النسيج كانت تشتري الخبز بانتظام للعمال لتناوله أثناء العمل الإضافي. وفي وقت لاحق، وعلى الرغم من أن قرية النسيج لم يتبق فيها سوى عدد قليل من الأسر، إلا أنها لا تزال تحتفظ بالزبائن الدائمين الذين كانوا يتناولون الطعام هنا لعقود من الزمن.
وقالت صاحبة المحل، وهي في الثمانينيات من عمرها، إن العديد من أرغفة الخبز لا يتجاوز سعرها 5000 أو 7000 دونج، حتى يتمكن المحتاجون من الحصول على شيء يأكلونه (الصورة: نجوين في).
"أبيع بأي سعر، حتى لو كان 5000 أو 7000 دونج للرغيف الواحد. ولأن زبائني هم عادة من العمال اليدويين ذوي الدخول المنخفضة، فأنا أبيع حتى يتمكن الجميع من تناول الطعام. أبيع رغيف خبز كامل مقابل 12000 دونج، ولا يوجد الكثير من اللحوم بداخله مثل الأماكن الأخرى، لذلك لا يزال الزبائن يشعرون بالشبع ولا يشعرون بالملل"، شاركت السيدة ديب.
وقالت السيدة لوي (50 عاماً)، وهي موظفة في المطعم، إنها تمتلك خبرة تزيد عن 30 عاماً في تناول الخبز هنا. "خبز السيدة ديب لذيذ وعالي الجودة ورخيص. عائلتي كلها تحبه. كل ليلة آخذ أطفالي إلى هناك لشرائه"، شاركنا أحد الزبائن.
باعتباره زبونًا منتظمًا لفترة طويلة لدرجة أنه لا يستطيع أن يتذكر عدد السنوات، لا يزال السيد ترونغ (الذي يعيش في منطقة تان بينه) يحتفظ بعادة شراء 30-40 رغيفًا كاملاً من الخبز للعمال الذين يعملون لساعات إضافية كل ليلة.
"لقد اعتدنا على تناول الطعام هنا، ولكن تناول الطعام في مكان آخر يبدو مختلفًا. المالك لطيف ويبيع الكعك بأسعار معقولة، لذا فقد أصبحنا زبائن منتظمين لسنوات عديدة"، كما قال السيد ترونج.
"هذه الوظيفة رائعة"
وتعترف السيدة ديب بأن "هذه الوظيفة ممتعة للغاية". "لا يحتاج المتجر سوى إلى الاستثمار في شراء خزانة تخزين، ويمكنه طلب المكونات. ولا يدفع إلا بعد بيع البضائع"، كما تقول صاحبة المتجر، وهي في الثمانينيات من عمرها.
وذكرت أيضًا العديد من الأسرار العائلية التي أدت إلى نجاحها اليوم. وعلى الرغم من أنها كانت في البداية الوحيدة التي تكافح مع المخبز وبناء الأعمال العائلية، تقول السيدة ديب إنها لم تشعر بالأسف على نفسها أبدًا.
تشعر السيدة ديب دائمًا بالامتنان للمهنة التي تركها لها والداها، والتي تعد مصدر الغذاء لعائلتها المكونة من ثلاثة أجيال (الصورة: نجوين في).
"إن بيع الخبز تقليد عائلي ورثته عن والدي. وفي وقت لاحق، أخبرت أطفالي وأحفادي أن يحبوا هذه الوظيفة ويحافظوا عليها لأن كل وظيفة صعبة، ولا ينبغي لهم أن يستسلموا بسبب الصعوبات. ولأنني أعتقد أن هذه الوظيفة ممتعة، فإن عائلتي حققت النجاح الذي حققته اليوم"، قالت السيدة ديب.
كانت تجارة بيع الخبز مع عائلتها مستمرة منذ عقود، منذ الأيام الأكثر صعوبة، عندما كانت الأسرة بأكملها المكونة من 13 طفلاً تعتمد على كشك الخبز. وباعتبارها الطفل الخامس في العائلة، وفي سن العاشرة، كانت تتبع عربة الخبز الخاصة بوالديها في جميع أنحاء مدينة هوشي منه، لكسب لقمة العيش لإطعام أسرتها المكونة من 15 فردًا.
عملت العائلة بأكملها بجد، بغض النظر عن المطر أو الشمس، في جميع أنحاء سايغون للحصول تدريجيًا على حياة مزدهرة ومريحة. وعندما رأت دموع والديها، أدركت أنها تعتز بالمهنة التقليدية لعائلتها أكثر.
في عام 1986، استخدمت رأس مالها الخاص المتمثل في تيل واحد من الذهب لشراء خزانة زجاجية وتبعت خطى والديها في بيع الخبز. من خزانة خبز صغيرة لم يكن أحد يهتم بها، استغرق الأمر من السيدة ديب عامًا حتى تحظى بعدد ثابت من الزبائن.
في المخبز، معظم الموظفين هم من نسل عائلة السيدة ديب (الصورة: نجوين في).
بفضل تعاطفها وموقفها الكريم تجاه العملاء، فقد حظيت بحب ودعم السكان المحليين لسنوات عديدة.
تم تحويل عربة الخبز في وقت لاحق إلى مخبز كبير. وبفضل ذلك، أصبحت السيدة ديب غنية، واشترت منزلاً واستمرت في إدارة أعمال العائلة مع أبنائها وأحفادها.
"لقد اخترت بيع بان مي لأنه مألوف لدى الشعب الفيتنامي، وسهل الأكل وسعره في المتناول. لقد أطعم هذا الطبق الريفي عائلتي لثلاثة أجيال. والآن، أعيش حياة كاملة ولكن أحفادي ما زالوا يعانون من صعوبات، لذا فإنني أنقل هذه المهنة إلى ابنتي وأحفادي"، هكذا قالت السيدة ديب.
على الرغم من تقدمها في السن وعدم قدرتها على الوقوف لفترة طويلة، إلا أن السيدة ديب لا تزال تظهر بانتظام أمام متجر السندويشات من الساعة التاسعة مساءً حتى إغلاق المتجر. وقالت إنها تريد التأكد من أن كل شيء كان مثاليًا، وأن كل رغيف خبز حافظ على جودته عندما وصل إلى العميل.
لم تفكر مالكة مخبز منذ ما يقرب من 40 عامًا في الاستسلام أبدًا لأنها تعتقد أن كل وظيفة صعبة وشاقة (تصوير: نجوين في).
"بالنسبة لي، يجب أن يكون لدى العمل قلب لكي ينجح. يأتي العملاء إلى هنا، بعضهم يأكلون هنا منذ 10 أو 20 أو حتى 30 عامًا. إنهم يثقون بنا ويحبوننا كثيرًا، لذا فإن مسؤوليتنا هي تقديم الأفضل، وإظهار التقدير للمهنة التي أطعمتنا"، كما قالت السيدة ديب.
نجوين في - بينه مينه
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يترأس مؤتمرا حكوميا مع المحليات حول النمو الاقتصادي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
تعليق (0)