يحتوي العنب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفلافونويدات النباتية التي تحارب الجذور الحرة والالتهابات والحالات التي تسبب مرض السكري من النوع 2.
أظهرت دراسة أجرتها كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (الولايات المتحدة) على أكثر من 190 ألف بالغ سليم أن تناول العنب (بدون تقشير) يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. ويقول الباحثون إن الفواكه مثل العنب أو التوت الأزرق غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات. يرتبط الالتهاب المزمن طويل الأمد بأمراض مثل أمراض القلب والسكري والسرطان والتهاب المفاصل. ولذلك فإن العنب فعال في الوقاية والتقليل من خطر الإصابة بمرض السكري.
تشير الأبحاث التي أجريت في جامعة باري (إيطاليا) إلى أن البوليفينولات الموجودة في العنب الأحمر يمكنها مكافحة الالتهابات، والعمل كمضادات للأكسدة، وتقليل الإجهاد التأكسدي الخلوي، ومنع المركبات الالتهابية، وهي السيتوكينات التي تسبب أمراضًا مزمنة مثل السمنة ومرض السكري من النوع 2. البوليفينولات هي مركبات نباتية تحمي الجسم أيضًا من الأضرار البيئية مثل الأشعة فوق البنفسجية والجذور الحرة ودرجة الحرارة.
يحتوي العنب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتساعد على الوقاية من مرض السكري والسرطان. الصورة: فريبيك
وفقًا لمعلومات من جامعة إلينوي (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن العنب الداكن غني بصبغة الأنثوسيانين، وهي مادة فلافونويد (مستقلب وسيط نباتي) ذات خصائص مضادة للأكسدة تساعد في مكافحة الالتهاب، وهي الحالة التي تسبب مرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع هذه الفاكهة بحمل جلايسيمي متوسط (GL=11) لا يزيد من نسبة السكر في الدم. وإذا تم تناوله باعتدال، فإنه يساعد أيضًا على التحكم في مستويات السكر في الدم.
بحسب ما ذكرته مؤسسة مايو كلينيك (الولايات المتحدة الأمريكية)، فإن المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في النباتات بما في ذلك العنب تساعد الجسم على محاربة الجذور الحرة، وهي جزيئات تتراكم في الجسم عند تعرضها لمواد ضارة مثل دخان السجائر والإشعاع... وإذا كان هناك الكثير من الجذور الحرة، فسوف يسبب ذلك الإجهاد التأكسدي، وهي حالة مرتبطة بأمراض مختلفة مثل أمراض القلب والسكري ومرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي العنب الأحمر على مركب الريسفيراترول، الذي يدعم جهاز المناعة، وصحة القلب، ويمنع بعض أنواع السرطان.
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن كل كوب من العنب الخالي من البذور يوفر ما يقرب من 1.5 جرام من الألياف و288 ملجم من البوتاسيوم الصحي. يمكنك استخدام العنب في الحلويات، والسلطات، والصلصات، وخبز العنب المحمص... للاستفادة من تأثيرات هذه الفاكهة.
قطة ماي (وفقا لـ Everyday Health )
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)