هل هناك ضرر من أكل لسان الخنزير بكثرة؟

أنا أحب حقًا تناول لسان الخنزير لأنه مقرمش ولذيذ، وليس دهنيًا جدًا، لذلك غالبًا ما أضيف هذا الطبق إلى القائمة. دكتور هل كثرة أكل لسان الخنزير مضر بالصحة أو يزيد من خطر الإصابة بالأمراض؟ (ها كوي، 35 عامًا، في بينه دونج)

أجاب الدكتور لي ثاو نجوين (أخصائي التغذية في مستشفى نام سايجون الدولي العام):

لسان الخنزير هو طعام مألوف، ويوجد في الوجبات اليومية أو في الأعياد الفيتنامية. بحسب الإحصائيات فإن لسان الخنزير غني بالعناصر الغذائية، وهو مفيد بشكل خاص للنساء الحوامل أو الأشخاص الذين يتعافون من المرض.

تشمل المكونات الغذائية الرئيسية للسان الخنزير ما يلي:

البروتين : يحتوي لسان الخنزير على نسبة عالية من البروتين، حوالي 14.2 جرام بروتين / 100 جرام من هذا الطعام. يساعد البروتين الموجود في لسان الخنزير على بناء وصيانة أنسجة العضلات، ونمو وإصلاح الخلايا.

الفيتامينات والمعادن : يحتوي لسان الخنزير على فيتامين ب12، وفيتامين ب3، ومعادن مهمة مثل الحديد والزنك. بفضل هذه الفيتامينات والمعادن، يعد لسان الخنزير مصدرًا غذائيًا يدعم الجهاز العصبي، وهو مفيد للبشرة والجهاز الهضمي، ويمنع فقر الدم.

الدهون : تحتوي كل 100 غرام من لسان الخنزير على حوالي 12.8 غرام من الدهون، معظمها دهون مشبعة، مما يساعد الجسم على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون.

السعرات الحرارية : في المتوسط، يحتوي 100 غرام من لسان الخنزير على حوالي 178 سعرة حرارية. تختلف السعرات الحرارية حسب طريقة تحضيرها.

الكوليسترول: يحتوي لسان الخنزير على نسبة عالية إلى حد ما من الكوليسترول. تحتوي 100 غرام من لسان الخنزير على حوالي 101 ملغ من الكوليسترول.

يعتبر لسان الخنزير غنيًا بالعناصر الغذائية ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من الكوليسترول، لذا تناوله باعتدال.

يعتبر لسان الخنزير غنيًا بالعناصر الغذائية ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة كبيرة من الكوليسترول.

يعتبر لسان الخنزير غذاءً مغذيًا له فوائد صحية. ومع ذلك، يحتوي لسان الخنزير أيضًا على كمية كبيرة من الكوليسترول. لذلك، من الضروري التحكم في تكرار استخدام هذا الطعام في الوجبات اليومية، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، وكبار السن أو أولئك الذين يعانون من اضطرابات الدهون، فهؤلاء الأشخاص يحتاجون إلى التحكم في كمية الكوليسترول التي تدخل الجسم (أقل من 200 ملغ كوليسترول / يوم).

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي لسان الخنزير أيضًا على كمية عالية من البيورين (حوالي 136 ملغ من البيورين / 100 غرام من لسان الخنزير)، وهو مركب يتحلل ويستقلب إلى حمض البوليك عند دخوله الجسم، مما قد يسبب ارتفاع حمض البوليك. لذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل المفاصل والنقرس أن يكونوا حذرين أيضًا ويجب ألا يتناولوا لسان الخنزير بانتظام.

المصدر: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm